User manual

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Zum Backen können Sie „Ober-/Unterhitze” oder „Heißluft” verwenden. In der
folgenden Backtabelle finden Sie Angaben zur Temperatur, Garzeit und Einschub-
ebene. Fettfilter stets entfernen!
Backen mit „Ober-/Unterhitze”
• Nur eine Einschubebene benutzen.
• Diese Betriebsart eignet sich besonders für das Backen von trockenen Kuchen,
Brot und Biskuit.
• Dunkle Backformen verwenden. Helle Backformen bräunen schlechter, da sie
die Wärme reflektieren.
• Backformen immer auf den Rost stellen. Bei Verwendung eines Backbleches
den Rost entfernen.
• Vorheizen verkürzt die Backzeit. Die Speisen erst in den Backofen einschieben,
wenn die vorgewählte Temperatur erreicht ist, d.h. nach dem ersten Erlöschen
der roten Backofenkontrollampe.
Backen mit „Heißluft”
• Diese Betriebsart eignet sich besonders für das Backen auf mehreren Ebenen,
für feuchte Kuchen und für Obstkuchen.
• Es können auch helle Backformen verwendet werden.
• Die Backtemperatur ist in der Regel niedriger als beim Backen mit „Ober-/
Unterhitze” (s.a. Backtabelle).
• Beim Backen von feuchten Blechkuchen (Obstkuchen) wegen der starken
Dampfbildung maximal zwei Bleche einschieben.
• Unterschiedliche Backwaren können gemeinsam gebacken werden, wenn die
Backtemperatur in etwa übereinstimmt.
• Die Backzeit kann bei mehreren Blechen unterschiedlich sein. Eventuell muß
ein Blech früher als das andere herausgenommen werden.
• Kleingebäck wie Plätzchen möglichst gleich dick und groß zubereiten. Ungleich-
mäßiges Gebäck bräunt auch ungleichmäßig!
• Wenn mehrere Kuchen gleichzeitig gebacken werden, entsteht im Backofen
mehr Dampf, der an der Backofentür zu Kondensatbildung führen kann.
Hinweise zur Backtabelle
• Die Temperatur ist in Spannen angegeben. Wählen Sie immer erst die niedrige
Temperatur. Wenn die Bräunung nicht ausreichend ist, können Sie beim näch-
sten Mal die Temperatur erhöhen. Backzeiten sind Richtwerte, die je nach indi-
viduellen Gegebenheiten variieren können.
• Fettgedruckte Angaben geben die günstigere Beheizungsart an.
• In Klammern angegebene Werte gelten beim Backen auf 2 Ebenen.
• Bei * Backofen vorheizen.
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