User manual

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Braten
Backofen-Funktion: Heißluft oder
Ober-/Unterhitze
Beim Braten Fettfilter einsetzen!
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständi-
ges Geschirr geeignet (Herstelleran-
gaben beachten!). Aber Brattöpfe
aus Edelstahl sind eher ungünstig,
da sie die Wärme sehr stark reflektie-
ren.
• Große Braten können Sie direkt im
Auffangblech oder auf dem Rost
mit untergesetztem Auffangblech
braten.
• Alle mageren Fleischarten empfehlen
wir im Bratentopf mit Deckel zu
braten. So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste be-
kommen sollen, können Sie im Bra-
tentopf ohne Deckel braten.
Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden Ta-
belle sind Richtwerte.
Weil Bratzeiten sehr stark von Art, Ge-
wicht und Qualität des Fleisches abhän-
gig sind, können sich Abweichungen
ergeben.
• Wir empfehlen Fleisch und Fisch
erst ab 1kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austreten-
dem Fleischsaft oder Fett zu vermei-
den, empfehlen wir etwas Flüssigkeit
in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der
Garzeit) wenden.
• Große Braten und Geflügel während
der Garzeit mehrmals mit Bratenfond
begießen. Dadurch erzielen Sie ein
besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie den Backofen
ca. 10 Minuten vor Ende der Brat-
zeit aus, um die Nachwärme zu nut-
zen.
• Lassen Sie Speisen nicht im ge-
schlossenen Backofen abkühlen, um
Kondenswasser und Korrosion zu
vermeiden.