Operation Manual

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French : Convient également pour préparer du pain blanc ou mixte. La durée de cuisson et de levage de
ce programme est un peu plus longue que pour le programme Basic.
Whole wheat (Farine complète) : Pour préparer du pain complet et du pain avec des variétés de farines
plus lourdes.
Remarque :
Le programme qui convient le mieux est fonction d’un grand nombre de facteurs. Par conséquent, il se
peut que vous réussissiez le meilleur pain complet à l’aide du programme Basic !
DURÉES DE CUISSON
Programme Basic French Whole Wheat
(minutes) (minutes) (minutes)
Pétrir 30 30 35
Lever 60 70 100
Cuire 40 50 45
Durée totale du programme 130 150 180
Phase réchaud 60 60 60
QUELQUES RECETTES DE PAIN
Les quantités sont calculées en fonction du verre mesureur et de la cuillère mesure (indiquant aux
extrémités la quantité pour une cuillère à café ou à soupe) fournis.
Pain blanc
Farine de froment 450 grammes
Levure (lyophilisée) 4 cuillères à café
Huile 3 cuillères à soupe
Lait 2 a 3 cuillères à soupe
Sel 1 cuillère à café bien pleine
Sucre 1 1/2 cuillère à soupe
Eau 250 ml.
Pain complet
Farine complète 450 grammes
Levure (lyophilisée) 4 cuillères à café
Huile 3 cuillères à soupe
Lait 2 cuillères à soupe
Sel 1 cuillère à café bien pleine
Sucre 1 1/2 cuillère à soupe
Eau 260 ml.
Pain mixte
Farine de blé 400 grammes
Farine complète 50 grammes
Levure 4 cuillères à café
Huile 3 cuillères à soupe
Lait 2 cuillères à soupe lait
Yaourt 1 cuillère à soupe
Sel 1 cuillère à café bien pleine
Sucre 1 1/2 cuillère à soupe
Eau 250 ml.
FAITES DES ESSAIS
Vous pouvez bien entendu faire du pain en utilisant l’une de nos recettes. Mais vous aurez
assez vite envie de faire des essais avec les différents ingrédients. Pour cela, il vaut mieux
en savoir un peu plus sur ces ingrédients. Voici donc quelques informations pouvant vous
être utiles pour faire du pain.