Operation Manual

34
PROGRAMMEN
Du kan välja på tre program när du bakarbröd: Basic, French och Whole Wheat. Efter ett tag kommer du
förmodligen att hitta ett favoritprogram, som passar de recept som du tycker om. Vår erfarenhet har visat
att risken att brödet faller samman är minst när man använder de korta programmen (Basic).
Basic: För att baka vitt bröd eller blandbröd. Detta är det vanligaste programmet.
French: Passar också för vitt bröd eller blandbröd. Bak- och jästiden är lite längre för det här programmet
än för Basic.
Whole wheat: För fullkornsbröd och bröd som bakas med grövre mjöltyper.
Obs:
Vilket program som är bäst att använda beror på en rad olika faktorer. Det är möjligt att du tycker att ful-
lkornsbröd som bakas i Basic-programmet faktiskt smakar bättre.
BAKTIDER
Program: Basic French: Whole wheat:
(minuter) (minuter) (minuter)
Knådning 15 15 20
Jäsning 20 25 35
Gräddning 40 50 45
Total programtid 75 90 100
Varmhållningsfas 60 60 60
NÅGRA BRÖDRECEPT
Mängderna har beräknats enligt mätbägaren och mätskopan som medföljer (den senare har en
teskeds- och ett matskedsmått i ändarna).
Vitt bröd
Vetemjöl eller standardmjöl 450 gram
Jäst (torr) 4 teskedar
Olja 3 matskedar
Mjölk 2 till 3 matskedar
Salt 1 rågad tesked
Socker 1 1/2 matsked
Vatten 250 ml.
Fullkornsbröd
Fullkornsmjöl 450 gram
Jäst (torr) 4 teskedar
Olja 3 matskedar
Mjölk 2 matskedar
Salt 1 rågad tesked
socker 1 1/2 matsked
Vatten 260 ml.
Blandbröd
Vetemjöl 400 gram
Fullkornsmjöl
(eller annan typ av mjöl) 50 gram
Jäst 4 teskedar
Olja 3 matskedar
Mjölk 2 matskedar mjölk
Yoghurt 1 matsked
Salt 1 rågad tesked
Socker 1 1/2 matsked
Vatten 250 ml.