Recipes

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Kaassaus met hesp
Sauce au fromage et jambon
Käsesoße mit Schinken
• Sauce:10min
∙500 ML MELK∙BOTER∙BLOEM∙HESPBLOKJES∙GEMALEN KAAS∙NOOTMUSKAAT∙PEPER & ZOUT
Selecteer het programma “Sauce”. Stel de tijd in op 10 minuten. Maak eerst een roux door boter te
smelten, en vervolgens bloem toe te voegen aan de boter. Dit geeft een korrelige massa als resultaat. Veel
boter en bloem gebruiken, leidt tot een dikke saus. Let op: de saus zal door de kaas ook dikker worden.
Giet vervolgens al roerend de melk over het geheel. Roer alles goed door elkaar, totdat er geen
klonters overblijven. Kruid vervolgens af met peper, zout en nootmuskaat. Blijf steeds goed roeren
totdat de saus mooi egaal wordt. Voeg de laatste 4 minuten de kaas en de hespblokjes toe, en blijf
steeds roeren. De kaas zal in de saus smelten.
∙500 ML DE LAIT∙BEURRE∙FARINE∙DÉS DE JAMBON∙FROMAGE RAPÉ∙NOIX DE MUSCADE∙POIVRE & SEL
Sélectionnez le programme « Sauce ». Réglez le minuteur sur 10 minutes. Réalisez d’abord un roux en
faisant fondre le beurre, puis en ajoutant de la farine. Vous obtiendrez un mélange granuleux. Lorsque
vous aurez utilisé l’entièreté des deux ingrédients, vous aurez nalement une sauce épaisse. Attention:
la sauce deviendra encore plus épaisse avec l’ajout de fromage.
En mélangeant, versez le lait sur la sauce. Remuez bien l’ensemble pour éviter les grumeaux.
Assaisonnez ensuite avec du poivre, du sel et de la noix de muscade. Continuez à mélanger jusqu’à
l’obtention d’une sauce homogène. Pour les 4 dernières minutes, ajoutez le fromage et les dés de
jambon tout en continuant de remuer. Le fromage fondra dans la sauce.
∙500 ML MILCH∙BUTTER∙MEHL∙SCHINKENWÜRFEL∙REIBEKÄSE∙MUSKAT∙PFEFFER & SALZ
Wählen Sie das Programm “Sauce“ (Soße). Stellen Sie den Timer auf 10 Minuten ein. Stellen Sie zunächst
eine Mehlschwitze her, indem Sie Butter zerlassen und anschließend Mehl zur Butter hinzufügen.
Dadurch erhalten Sie eine krümelige Masse. Wenn Sie viel Butter und Mehl verwenden, erhalten Sie
schließlich eine dicke Soße. Achtung: Die Soße wird durch den Käse nochmals dicküssiger.
Gießen Sie unter ständigem Umrühren die Milch über das Ganze. Rühren Sie alles gut um, sodass
keine Klümpchen entstehen. Anschließend mit Pfeer, Salz und Muskat würzen. Rühren Sie weiter bis
eine schöne, glatte Soße entsteht. Fügen Sie unter ständigem Umrühren in den letzten 4 Minuten den
Käse und die Schinkenwürfel hinzu. Der Käse wird in der Soße schmelzen.