Operation Manual

PRIMO-FP5

EMPFEHLUNGEN

Frittieröl / Fett

Wechseln nach +/-

Arachideöl 8 bis 10 Arbeitsgängen

Olivenöl 8 bis 10 Arbeitsgängen

N.B. : Die o.a. Empfehlungen sind für eine mittelgroße Familie und bei normalem Gebrauch

bestimmt.

KULINARISCHE EMPFEHLUNGEN

ZUBEREITUNG EINIGER FRITTIERGERICHTE

1. Jede längere Erhitzung schmälert die Qualität des Öls oder Fettes. Schalten Sie den Frittiertopf

nach jeder Benutzung aus.

2. Wechseln Sie oft das Öl oder Fett und auf jeden Fall, wenn es dunkel oder schmutzig wird, oder

stark aufschäumt.

POMMES FRITES

1. Nehmen Sie vorzugsweise dicke, nicht allzu neue Kartoffeln. Schneiden Sie sie in Stäbchen. Spülen

Sie die Stäbchen unter flließendem Wasser ab und trocknen Sie sie.

2. Frittieren Sie Ihre Pommes zweimal.:

Erster Frittiergang : 150-160°C : 5 bis 10 Minuten (je nach Menge)

Zweiter Frittiergang : 175 – 185°C : 2 bis 4 Minuten

Lassen Sie sie vor dem Servieren gut abtropfen.

TIEFKÜHLPRODUKTE

1. Tiefkühlprodukte kühlen das Öl oder Fett selbstverständlich stark ab. Nehmen Sie deshalb keine

allzu großen Portionen.

2. Schütteln Sie die zu frittierenden Speisen über der Spüle, um überschüssiges Eis zu beseitigen.

3. Stellen Sie den Temperaturwahlknopf auf 190°C ein. Tauchen Sie den Korb langsam in das

Frittierfett, um starkes Aufschäumen zu vermeiden.

ANDERE ZUBEREITUNGEN

Gericht

Backtemperatur

Hähnchenfilet 160 °C

Fondue Parmesan 170° C

Käsekroketten 170° C

Forelle 170° C

Fischstäbchen 180°C

Garnelenbällchen 180° C

Käsebällchen 180° C

Kartoffelkroketten 190° C

Fischkroketten 190° C

Krapfen 190° C