Operation Manual

PRIMO-FP4
7
5. CULINAIRE RAADGEVINGEN - BEREIDING VAN ENKELE
FRITUURGERECHTEN
• Iedere langdurige verwarming vermindert de kwaliteit van de olie of het vet. Schakel de frituurpan
na ieder gebruik uit.
• Vervang dikwijls de olie of het vet, en zeker als ze donker of vuil wordt, of als ze abnormaal begint
te schuimen.
• Voeg nooit verse olie/vet toe aan gebruikte.
• Om een goed resultaat te bekomen, bakt u best geen grote hoeveelheden in één keer.
• Vervang regelmatig de olie of het vet.
FRIETEN
• Gebruik liefst dikke, niet te nieuwe aardappelen. Snij ze in reepjes. Spoel de reepjes onder stromend
water en droog ze af.
• Bak uw frieten in twee maal :
Eerste bakbeurt 150-160°C : 5 tot 10 minuten (al naargelang de hoeveelheid)
Tweede bakbeurt 175-185°C : 2 tot 4 minuten.
• Laat goed uitdruipen alvorens op te dienen.
DIEPVRIESPRODUCTEN
• Diepvriesproducten koelen de olie of het vet uiteraard sterk af. Gebruik daarom geen al te grote
porties.
• Schud de te bakken voedingswaren boven de gootsteen om overtollig ijs te verwijderen.
• Stel de temperatuurkeuzeknop in op 190°C. Dompel het mandje langzaam in het frituurvet om
sterk opborrelen te vermijden.
ANDERE BEREIDINGEN
Gerecht Baktemperatuur
Kippebil/filet 160°C
Fondu Parmasan 170°C
Kaaskroketten 170°C
Forel 170°C
Fishsticks 180°C
Garnalenbeignet 180°C
Kaasbeignet 180°C
Aardappelkroketten 190°C
Viskroketten 190°C
Oliebollen 190°C