Operation Manual

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ADAPTATION DES RECETTES
En règle générale, quand vous vous servez des recettes prévues pour les fours
traditionnels, les températures resteront identiques mais le temps de cuisson sera
moins long.
Vous pouvez prendre pour guide les temps de cuisson indiqués dans ce manuel.
Vous devez estimer si votre morceau de viande pèse moins ou plus que ce qui
est utilisé dans la recette et vous devez adapter votre temps de cuisson. Si vous
travaillez avec le four à convection halogène pour la première fois, nous vous
recommandons d’utiliser un thermomètre à viande. Surveillez la progression de la
cuisson à travers le récipient en verre. Très vite, vous pourrez facilement adapter
vos recettes préférées au four à convection halogène.
PRECHAUFFAGE DE VOTRE FOUR A CONVECTION HALOGENE
Pour une cuisson optimale, préchauffez votre four à 250°C pendant six (6)
minutes avant la cuisson.
TEMPS DE CUISSON
LES TEMPS DE CUISSON PRESENTES DANS CE MANUEL VARIERONT
EN FONCTION DU VOLUME, DU POIDS ET DE LA MASSE DES
ALIMENTS OU DU DEGRE DE CROUSTILLANT SOUHAITE.
TEMPERATURE TEMPS DE
PREPARATION
Poulet + 1,5 kg 200°C 70 min
Rosbif + 1 kg 180°C 75 min
Cabillaud + 150g 200°C 24 min
Filet de poulet + 350g 190°C 20 min
Poivron partager en deux 200°C 35 min
Pommes de terre petit 200°C 36 min
Carottes en parties 200°C 36 min
Pommes de terre frire 200°C 75 min
Pommes frites pour four
surgeler
200°C 18 min