Operation Manual

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Tableaux et Conseils – cuisson/air chaud
Type Bac Niveau Température Temps (min.)
Gâteau aux noix Moule à gâteaux Plateau rotatif 170/180 30/35
Tarte aux fruits
Moule à gâteaux Ø
28 cm
Plateau tournant,
petite grille ronde
150/160 35/45
Panettone Moule à gâteaux Plateau rotatif 170/190 30/45
Pâtes rondes
p.ex Pizza avec
pommes de terre
Moule en verre
Plateau tournant,
petite grille ronde
160/180 50/70
Biscuit
Moule à gâteaux Ø
26 cm
Plateau tournant,
petite grille ronde
160/170 40/45
Gâteau roulé en
gelée
Moule en verre 1 110 35/45
Gâteau aux cerises Moule en verre 1 170/180 35/45
Conseils sur les récipients de cuisson
Le récipient le plus souvent utilisé pour la cuisson des gâteaux est une moule métallique
noire. Par ailleurs, en utilisant le micro-ondes pour la cuisson du gâteau, utiliser des moules
en verre, en céramique ou en plastique. Ils doivent être résistants à des températures allant
jusqu'à 250ºC. Si vous utilisez ce type de récipient, votre gâteau ne sera pas si doré.
Conseils sur la cuisson des gâteaux
Les différents quantités et types de gâteaux exigent de différentes températures et de temps
de cuisson. Essayez vos récipients d'abord avec de températures basses et ensuite si néces-
saire utilisez des températures plus élevées. La température plus basse assure une cuisson
uniforme. Placez votre récipient toujours au milieu du plateau tournant.
Nos suggestions pour la cuisson
Comment vérier si votre gâteau est déjà cuit.
Insérez le cure-dent dans la partie la plus haute de votre gâteau 10 minutes avant la n du
temps de cuisson. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, cela signie que votre gâteau est déjà
prêt.
Si votre gâteau est trop foncé :
Utilisez la prochaine fois une température inférieure et laissez votre gâteau plus longtemps
dans le four.
Lorsque votre gâteau est trop sec
Faites quelques ouvertures dans la pâte en utilisant des cures-dents à la n de la cuisson.
Ensuite, posez quelques fruits sur votre gâteau ou versez sur le dessus un peu de boisson al-
coolisé. La prochaine fois, augmentez la température de 10° et réduisez le temps de cuisson.
Votre gâteau ne veut pas sortir d'un moule
Laissez refroidir votre gâteau pendant 5 à 10 minutes après la cuisson pour le sortir plus fa-
cilement. Si, cependant, votre gâteau ne veut pas sortir, faites glisser le couteau le long des
bords du moule. La prochaine fois, beurrez votre moule un peu plus.
Les conseils et astuces pour faire diminuer votre consommation d'énergie
Lorsque vous faites cuire plus d'un gâteau, il est recommandé de faire cuire l'un après l'autre
quand le four est encore chaud. Cela permet de réduire le temps de cuisson de votre deu-
xième gâteau et des gâteaux ultérieurs.
Il est recommandé d'utiliser les récipients résistants à la chaleur foncés (peints ou laqués en
noir) qui absorbent mieux la chaleur.
En cas de longs temps de cuisson, vous pouvez éteindre le four pendant 10 minutes juste
avant la n du temps et utiliser la chaleur restante jusqu'à la n de la cuisson.
CONSEILS PRATIQUES
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