Instructions

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OBSERVATION ! Séparez toujours les aliments que vous voulez surgeler
de ceux que se trouvent déjà dans le congélateur.
LES ALIMENTS SUIVANTS SONT APPROPRIES A LA SURGELATION :
➢ Pâtisseries et gâteaux secs.
➢ Poissons et fruits de mer.
➢ Viandes, gibiers, volailles.
➢ Légumes, fruits, fines herbes.
➢ Œufs sans coquille.
➢ Produits laitiers tels que le fromage et le beurre.
➢ Plats cuisinés et restes tels que les soupes, potées, ragoûts, viandes et poissons
cuits.
➢ Plats de pommes de terre et gratins.
➢ Desserts.
LES ALIMENTS SUIVANTS NE SONT PAS APPROPRIES A LA SURGELATION :
➢ Les légumes normalement destinés à une consommation crue, p. ex. les salades
ou radis.
➢ Les œufs avec la coquille.
➢ Les raisins, les pommes, poires et pêches entières.
➢ Les œufs durs, le yogourt, le lait, la crème épaisse et la mayonnaise.
EMBALLAGE DES PRODUITS SURGELES
❖ Emballez les aliments hermétiquement afin d’éviter qu’ils perdent leur saveur ou
se dessèchent.
1. Placez les aliments dans un emballage.
2. Éliminez l’air.
3. Scellez l’emballage.
4. Étiquetez l’emballage en indiquant ce qu’il contient et la date de surgélation.
EMBALLAGE APPROPRIE :
➢ Film étirable, film tubulaire en polyéthylène, papier aluminium.
Tous ces produits sont disponibles dans le commerce spécialisé.