Instructions

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➢ Les aliments à forte odeur risquent de gâter le beurre et il est donc recommandé
de le conserver dans un contenant fermé.
➢ Conservez les œufs de préférence au réfrigérateur.
VIANDE ROUGE
➢ Posez la viande rouge fraîche sur une assiette et couvrez-la de papier sulfurisé ou
d’un film étirable.
➢ Conservez la viande cuite et la viande crue sur des assiettes séparées afin d’éviter
que le jus de la viande crue contamine le produit cuit.
VOLAILLES
➢ Rincez les volailles fraîches et entières à l'eau froide courante, de l'intérieur et de
l'extérieur, séchez-les, puis placez-les sur une assiette couverte.
➢ Stockez les morceaux de volaille de la même façon.
➢ Ne garnissez les volailles entières de farce que peu avant la cuisson, en prévention
d’éventuelles intoxications alimentaires.
POISSONS ET FRUITS DE MER
➢ Utilisez les poissons et filets de poisson le jour de l’achat. Jusqu’à leur utilisation
finale, placez-les dans la zone de réfrigération sur une assiette recouverte de film
étirable ou de papier sulfurisé.
➢ Si vous voulez stocker le poisson ou des fruits de mer toute la nuit ou plus
longtemps, veillez à acheter des produits très frais.
➢ Rincez les poissons entiers à l’eau froide pour enlever les écailles détachées et la
saleté, avant de les essuyer avec du papier absorbant. Placez les poissons entiers
ou filets dans un sachet en plastique fermé.
➢ Conservez toujours les crustacés bien au froid et consommez-les dans un délai
de 1 à 2 jours.
ALIMENTS PRECUITS ET RESTES
➢ Conservez-les dans des contenants appropriés fermés pour éviter leur
dessèchement.
➢ Conservez-les uniquement 1 à 2 jours.
➢ Chauffez les restes une seule fois et jusqu’à ce qu’ils soient chauds et fumants.