Operating Guide
FRANÇAIS
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Avec notre style de vie d'aujourd'hui et l'envie de vivre sainement et de manger santé, l'un des facteurs importants à considérer est la
nécessité de réduire nos apports en maères grasses. L'une des meilleures façons de réduire les graisses de votre régime alimentaire
est d'uliser une méthode de cuisson faible en maères grasses, tel que le gril.
Étant donné que le gril à paslles ulisent des paslles de bois naturelles, la délicieuse saveur boisée pénètre les viandes, réduisant
ainsi le besoin en sauces à forte teneur en sucres.
À travers ce manuel, vous remarquerez l'accent que nous meons sur le fait de faire griller les aliments à feu doux à des réglages de
température MOYENS (135°C — 190°C) (275—375°F). Étant donné l'avantage de la cuisson à convecon et de l'ulisaon de la
« Chaudière arquée », votre série LG vous permera d'éviter les embrasements et de maximiser la valeur nutrionnelle des aliments
que vous cuisinez.
Environnement
De même que pour tous les barbecues, les condions météorologiques extérieures joueront un rôle capital dans la performance de
votre fumoir et le temps de cuisson nécessaire pour réussir vos délices culinaires à la perfecon. Du fait de sa construcon à une pa-
roi, votre fumoir LG devrait être considéré comme un gril pouvant être ulisé pendant les 2 à 3 saisons, selon la région du pays dans
laquelle vous habitez. Pour plus de détails sur les condions météorologiques et de cuisson, consultez la secon Conseils par temps
« CHAUD et FROID » plus bas dans ce manuel du propriétaire.
Placement du gril
Tous les grils LG devraient être placés à un minimum de 14 pouces de tout mur derrière le gril. Votre gril est livré avec des roues ou
roulees qui faciliteront le déplacement. Si vous pouvez protéger votre fumoir contre le vent, ceci améliorera la température de sor-
e, la rétenon de la chaleur et le temps de récupéraon de la chaleur lors de l'ouverture du couvercle. Tourner le fumoir d'un quart
de tour, tout en protégeant les trous d'aéraon de la fumée, orira une meilleure température de sore.
Faire fonctionner le gril
Combustion initiale
Avant de faire fonconner votre fumoir / gril pour la première fois, nous vous recommandons de le « faire brûler » pour vous débar-
rasser de tout élément étranger. Allumez et faites marcher le gril à feu ÉLEVÉ, ou au-dessus de 260°C (500°F), avec le couvercle baissé,
pendant 30 à 40 minutes.
Allumer votre gril
Il est recommandé de s'exercer en passant toujours en revue les Procédures de CONFIGURATION après chaque ulisaon ou à chaque
ulisaon sur 2. Ceci garanra un bon allumage et de nombreuses et excellentes expériences de cuisson. Allumez conformément aux
instrucons qui se trouvent dans ce manuel. Si le gril ne s'allume pas, ceci est très probablement dû au fait que la grille de combuson
est sale, bloquant ainsi les conduits d'air de l'allumeur automaque. (Consultez les instrucons d'allumage qui se trouvent dans le
manuel).
Si l'allumeur automaque refuse de brûler les paslles de bois, il est facile d'allumer votre gril à la main à l'aide d'une allumee et
d'un agent pour allumer. (Consultez les instrucons d'allumage qui se trouvent dans le manuel).
Préchauffage
Il est extrêmement important de TOUJOURS laisser votre gril préchauer et aeindre des températures supérieures à 232°C (450°F)
pendant plus de 5 à 10 minutes avant de débuter la cuisson, et ce à chaque fois. Ceci permet au gril et aux grilles de cuissons de
chauer plus vite; fait brûler toute bactérie ou élément étranger qui reste; et le gril peut ensuite conserver sa température de cuisson
une fois que vos aliments seront placés sur la surface de cuisson. Quand vous ne prendrez pas le temps de PRÉCHAUFFER, vous réali-
serez que cela prend beaucoup plus de temps pour amener le gril et les aliments à la température de cuisson.
PRÉCHAUFFEZ toujours votre fumoir avec le couvercle fermé. Réglez votre contrôle des températures à 233°C (450°F), démarrer votre
gril et laissez le PRÉCHAUFFER (AU MINIMUM 233°C (450°F)) pendant 5 à 10 minutes. Ceci vous donnera tout le temps nécessaire
pour préparer vos aliments pour le gril; il s'agit également de la dernière étape de neoyage de vos grilles de cuisson.
REMARQUE : Une fois que le préchauage aura été complété, congurez la température de cuisson que vous souhaitez, et laissez
votre couvercle ouvert jusqu'à ce que la température réelle s'approche de la température que vous souhaitez.
Position du couvercle
Toujours cuisiner avec le couvercle fermé. Ceci permet de maintenir une température constante, les aliments cuiront plus vite, et
vous uliserez moins de carburant en protant de la cuisson à convecon forcée à l'aide d'un venlateur. Un couvercle fermé aide
également à obtenir une saveur aromasée plus fumée. Vous pouvez ralenr votre cuisson en soulevant le couvercle à l'aide d'un
élévateur de grilles.
ATTENTION : Les feux de graisse sont provoqués par le mauvais entreen de votre gril ou par le fait de ne pas neoyer le bas du baril
régulièrement. Dans le cas peu probable où vous faites l'expérience d'un feu de graisse en cuisinant, enlevez rapidement tous les
aliments puis fermez le couvercle. Si le feu ne s'éteint pas très vite, ouvrez le couvercle et parsemez légèrement du bicarbonate de
soude sur le feu. Faites aenon à ne pas vous brûler. Si ceci ne fonconne pas, veuillez éteindre (OFF) le panneau de contrôle pour
empêcher les paslles de brûler, et fermer le couvercle jusqu'à ce que le feu soit complètement éteint.
Fonctionnement
Cequisuitestunelistedeconseilsimportantsquivousaiderontàatteindrelaperfectionculinaire
àlaquellevousvousattendezenutilisantvotreGril/FumoiràpastillesdelasérieLG.