Operating Guide

FRANÇAIS
67
23
Savoir, C'est Pouvoir
Conserveztoujoursvosgranulesdansunendroitsec.Éviteztoutcontactoutouteexposi�onà
l'humidité.Cecipousseralesgranulesàabsorberl'humiditéetproduiraunBTUplusfaible
ouprovoqu'erraungonementetunedissolu�ondesgranules.
U�lisezunbacousceaurésistantàl'humiditéetpouvantêtrescelléànouveau.
Granules de bois dur pour BBQ - 100 % naturelles
Elles ne sont pas plus grosses que la gomme au bout d'un crayon. Les personnes qui les voient pour la
première fois les comparent à de la nourriture pour lapins, mais leur énergie thermique et la saveur des
granules de bois n'ont rien de pet. Ces granules de bois propres combusbles génèrent environ 8200 BTU par
livre avec très peu de cendres (0,3 livres par sac de 40 livres) et une faible teneur en humidité (5 à 7 %) tout en
étant également neutres en carbone.
Les granules de bois pour BBQ sont produites à parr de la même maère que les granules de bois com-
busbles pour le chauage domesque de qualité granulée premium PFI (visitez le site pelletheat.org). Les
maères premières pures (sciures) sont pulvérisées avec un broyeur à marteaux et forcées avec pression à
travers une lière. Quand la granule est forcée à travers la lière, elle est cisaillée pour aeindre une longueur
maximale parculière, refroidie, triée, aspirée, puis emballée dans des sacs de 20 ou de 40 livres.
Les granules de bois pour BBQ sont diérentes des granules à fumage, ulisées dans les grilles de gaz ou de
propane, car elles combinent un mélange de saveurs principales et de saveurs neutres. Ceci provient du fait
qu'en ulisant les granules comme combusble principal, une saveur plus intense est produite.
Directives de saveurs
Louisiana Grills est toujours à la recherche de nouveaux mélanges
de bois, d'un océan à l'autre.
ickory du Wisconsin et mélange d'érable
Le lard riche et fumeux aiment la saveur. A considéré les « rois des bois »
L
C
M
a Nouvelle Angleterre Apple. et mélange d'érable
Saveur fumeuse et douce de douceur. Fortement recommandé pour la cuisson.
erise de la Pennsylvanie. et mélange d'érable
Légèrement doux mais également tarte. Donne une teinte de rosey aux viandes légères.
élange de concurrence.
Perfectionnez le mélange du bonbon, savoureux et au goût âpre. Utilisé par des
beaucoup « Pitmasters »
T
exas Mesquite. et mélange d'érable
Saveur forte, forte et piquante, épicée. Pensez la cuisine de Tex-Mex.
G
eorgia Pecan et l'érable mélangent saveur sensible du sud-est.
Smokey, saveur genre bacon. Semblable à l'hickory mais pas comme fort.
aril de whiskey de Tennesse- Mélange de Premium Limited, prix de la meilleure qualité
Fumée forte et douce avec la saveur aromatique. Perfectionnez pour les viandes rouges.
B
H