ITM. / ART. 853396 Model / Modèle / Modelo: 71240 Important: Read Carefully, Retain For Future Reference Important : Prenez connaissance de ce document et conservez-le pour référence ultérieure Importante: Lea detenidamente, conserve para referencia futura PI TB OSS -GRIL CO LS.
TABLE OF CONTENTS Introduction........................................................................ 4 Ceramic Accessories......................................................... 10 About Your Ceramic Charcoal Barbecue ............................................ 4 Important Safeguards............................................................................ 4 Warranty & Service.......................................................... 10 Operation & Use.............................................
OPERATION & USE INTRODUCTION ABOUT YOUR CERAMIC CHARCOAL BARBECUE FIRST USE - CURING THE UNIT Ceramic charcoal barbecues are extremely versatile. Not only can they be used for grilling or smoking, but also pizzas, bread, pies and cookies can be baked effortlessly inside them. Curing your ceramic charcoal barbecue is important for its long-term operation and care. Avoiding the curing procedure could lead to damage on the unit.
6. Once alight, only use heat-resistant gloves when handling hot ceramics or cooking surfaces. Read through this manual for a complete detailed guide on cooking temperatures for grilling. REFUELING With the top and bottom vent closed, the ceramic charcoal barbecue will stay at a high temperature for several hours. If you require a longer cooking time (e.g. when roasting a whole cut or slow-smoking), it may be necessary to add more charcoal.
GENERAL FOOD SAFETY LOW TEMPERATURES Read and follow this advice when cooking on your ceramic charcoal barbecue: Always follow the Cooking Temperature Guide stated in this instruction manual. Always use heat-resistant gloves when handling hot ceramics or cooking surfaces. See Cooking Temperature Guide. ENGLISH • Do not cook until the fuel has a coating of ash. • Before cooking, ensure grill surfaces and tools are clean and free of old food residues. 1.
ASSEMBLY ID PART NAME QTY PART# 1 Support Bracket 4 76201 2 Locking Caster Wheel 2 76202 3 Caster Wheel 2 76203 4 Bracket Crosspiece 2 76204 5 Main Cooking Grid 1 76205 6 Upper Cooking Grid 1 76206 7 Charcoal Plate 1 76207 8 Firebox 1 76208 9 Ceramic Body 1 Lid:76209 Base:76210 Lid Ring: 76211 Base Ring: 76212 Bolt:76213 Washer: 76214 Locking Washer: 76215 Nut:76216 10 Top Damper Vent 1 Damper: 76217 Bolts: 76218 Nuts: 76219 11 Lid Handle 1 Brackets: 76220 Han
1 ATTACHING THE CASTER WHEELS Attach the four pre-threaded caster wheels (2 & 3) to each of the four brackets (1) by hand-tightening them into the hole. 3 COMPLETING THE CART Continue to attach the crosspieces (4) into the other three support brackets (1). The cart is now complete. 3 ENGLISH 1 Secure caster wheels with large nut (B). To keep support brackets level, ensure the bolt on the wheel does not extend the large nut.
5 ATTACHING THE TOP DAMPER 8 POSITIONING THE GRIDS Once grill is securely seated in the cart, attach the top vent (10). Align the side notch with the thermometer at the front, and set over the top opening. Secure with pre-attached bolts, washers, and nuts. 10 Add the firebox (8), charcoal plate (7), and the main cooking grid (5) inside of the ceramic body (9). Please reference the diagram below. The upper cooking grid (6) can be placed atop the main cooking grid (5), if required.
CERAMIC ACCESSORIES WARRANTY & SERVICE Available for purchase separately. CONDITIONS OF WARRANTY PIZZA STONE & ELEVATOR The Ceramic series by Pit Boss, manufactured by Dansons Inc., carries a Limited Lifetime Warranty from the date of sale by the original owner only. Essential accessory for evenly cooking crispy pizzas, flatbreads and other delights. ENGLISH HEAT DEFLECTOR Enjoy cooking without open flame by evenly distributing heat across the grids.
WOOD PARTS Dansons carries a one year warranty on all wood and composite components used to manufacture the ceramic charcoal barbecue. Warranty does not cover cosmetic or color changes, weathering or cracks, unless there is a loss of structural integrity. Refer to your Instruction Manual’s section for proper care of wood products. Warranty does not cover damage from wear and tear, such as scratches, dents, dings, chips or minor cosmetic cracks.
with your local dealer. Many dealers do stock parts and are trained to repair your grill. For service, repair or replacement of your in-warranty parts, please be prepared to supply the following information: 1. Copy of the bill of sale. 2. Purchaser’s name, date of purchase, and model number of the ceramic charcoal barbecue purchased. 3. An accurate description of the problem. ENGLISH If for any reason, you do not have a local dealer, Dansons Inc.
gasket, which can be purchased at your local fireplace store. 1. 2. My barbecue gets too hot. Close the lid, mostly close both vents, and allow the barbecue to smother with lack of oxygen. For low temperature cooking, use less fuel. My barbecue doesn’t get hot enough. Add more fuel and leave both vents completely open. More oxygen flow will allow the fire to increase, burning more lump charcoal.
GRILLED FLANK STEAK FAJITAS Makes 4–6 servings Ingredients: ENGLISH 1 30 ml 45 ml 1 1 1 1 8 flank steak (450 g / 16 oz.) Pit Boss Sweet Heat Rub & Grill seasoning olive oil, divided red pepper, halved with stems and seeds removed yellow pepper, halved with stems and seeds removed green pepper, halved with stems and seeds removed sweet onion, large, sliced thick along base corn tortillas Extra Fixings: salsa guacamole sour cream cheddar cheese, shredded iceberg lettuce, thinly sliced Directions: 1.
RASPBERRY CHIPOTLE PORK KEBABS Makes 4–8 servings Ingredients: boneless pork loin, cut into cubes (2.5 cm / 1 inch) Pit Boss Raspberry Chipotle seasoning olive oil honey apple cider vinegar bell peppers, a variety of color, cut into pieces (2.5 cm / 1 pouce) red onion, cut into chunks wood or metal skewers (30 cm / 12 inch) ENGLISH 450 g 30 ml 15 ml 15 ml 30 ml 3 1 8 Directions: 1. In a medium bowl, whisk together apple cider vinegar, Pit Boss Raspberry Chipotle seasoning, olive oil, and honey.
TABLE DES MATIÈRES GUIDE COMPLET SUR LA CUISSON AVEC VOTRE BARBECUE AU CHARBON EN CÉRAMIQUE Introduction...................................................................... 18 Accessoires de céramique............................................... 24 Au sujet de votre barbecue au charbon en céramique ...................... 18 Importantes mesures de protection..................................................18 Garantie et service...........................................................
INTRODUCTION AU SUJET DE VOTRE BARBECUE AU CHARBON EN CÉRAMIQUE Les barbecues au charbon de bois en céramique sont extrêmement polyvalents. Non seulement peut-on les utiliser pour griller ou fumer, mais aussi pour confectionner sans effort des pizzas, du pain, des tartes et des biscuits. Grâce à leurs excellentes propriétés de rétention de la chaleur, des températures élevées peuvent être atteintes et maintenues par un contrôle précis du débit d’air par les évents supérieurs et inférieurs.
Assurez-vous que le barbecue au charbon de bois en céramique est positionné sur une surface plane, stable et de niveau, résistante à la chaleur et non inflammable. Tenez-le éloigné de tout objet inflammable. Prévoyez un espace dégagé de 2 m minimum au-dessus du barbecue au charbon de bois en céramique et une distance d’au moins 2 m par rapport aux objets environnants. 1.
GUIDE DE CUISSON À CÉRAMIQUE GUIDE DE TEMPÉRATURE DE CUISSON IMPORTANT : N’ajustez pas l’évent du haut et l’évent du bas pendant que vous utilisez le barbecue au charbon de bois en céramique. Ceci pourrait causer de graves blessures. Il est conseillé de toujours utiliser des gants résistants à la chaleur lorsque vous manipulez des appareils chauds. CUISSON LENTE / FUMAGE (83º C - 108º C / 180º F - 225º F) Poitrine de bœuf.....................................................4.5 heures par kg Porc effiloché.
CONSEIL : Faites tremper les copeaux de bois ou les planches de cuisson dans de l’eau pendant 15 minutes pour prolonger l’opération de fumage. IMPORTANT : Lorsque vous ouvrez le couvercle à des températures élevées, il est essentiel de ne le soulever que légèrement, pour permettre à l’air de pénétrer lentement et sans danger, et pour empêcher tout refoulement ou embrasement susceptible de causer des blessures.
LETTRE NOM DE LA PIÈCE QTÉ NO DE PIÈCE Roulette verrouillable 2 76202 3 Roulette 2 76203 4 Traverses 2 76204 5 Grille de cuisson principale 1 76205 6 Grille de cuisson surélevée 1 76206 7 Plaque pour le charbon de bois 1 76207 8 Boîte à feu 1 76208 9 Corps en céramique 1 Capot : 76209 Base : 76210 Anneau supérieur : 76211 Anneau inférieur : 76212 Boulons : 76213 Rondelles : 76214 Rondelles de verrouillage : 76215 Écrous : 76216 FRANÇAIS 2 10 Évent du haut 1 Évent : 76
3 COMPLÉTER LE CHARIOT Continuez à insérer les traverses (4) dans les trois autres supports (1). Le chariot est maintenant complet. 5 FIXER À L’ÉVENT SUPÉRIEUR Lorsque le barbecue est bien positionné sur le chariot, installer l’évent du haut (10). Alignez l’encoche latérale avec le thermomètre à l’avant, puis placer sur l’ouverture supérieure. Fixez avec les boulons, rondelles, et l’écrous préattachés.
8 POSITIONNER LES GRILLES Ajoutez la chambre de combustion (8), la plaque pour le charbon de bois (7), et la grille de cuisson principale (5) à l’intérieur du corps en céramique. Veuillez vous référer au schéma ci-dessous. La grille de cuisson surélevée (6) peut être placée au sommet de la grille de cuisson principale (5), si nécessaire. ACCESSOIRES DE CÉRAMIQUE Disponibles à l’achat séparément.
CONDITIONS DE LA GARANTIE La série en céramique par Pit Boss, fabriquée par Dansons Inc., comporte une garantie à vie limitée à partir de la date de vente par son propriétaire d’origine seulement. La couverture de la garantie débute à la date d’achat originale et une preuve de la date d’achat, ou une copie de la facture d’achat originale, est nécessaire pour valider la garantie.
la garantie. Seuls les concessionnaires et les détaillants sélectionnés ont la permission, donnée par Dansons, de vendre les barbecues au charbon de bois en céramique. EXEMPTIONS À LA GARANTIE Cette garantie est basée sur une utilisation normale et un usage domestique de l’appareil. Les dommages ou bris causés par les accidents, les catastrophes naturelles, les pièces jointes ou modifications non autorisées, ainsi que les dommages survenant pendant le transport ne sont pas couverts.
SERVICE À LA CLIENTÈLE DÉPANNAGE Le service à la clientèle Pit Boss est ouvert du lundi au vendredi de 8 h à 17 h HNR. service@pitboss-grills.com NUMÉRO SANS FRAIS : 1-877-303-3134 Veuillez lire ce qui suit avant d’appeler le service à la clientèle de Pit Boss. PROBLÈMES D’ASSEMBLAGE 1. Évitez de trop serrer les boulons. Serrez les boulons uniquement avec une pression modérée pour éviter d’endommager les boulons ou les composants du barbecue au charbon en céramique 2.
à long terme. Si les premiers brûlages sont trop chauds, ils pourraient endommager le joint d’étanchéité en feutre avant qu’il ait eu la chance de mûrir à l’usage. 4. Avant de continuer à utiliser l’unité, remplacez le joint pour chaleur élevée en feutre, lequel peut être acheté auprès de votre détaillant local de foyers. PROBLÈMES DE TEMPÉRATURE 1. 2. Mon barbecue devient trop chaud.
AILES DE POULET GRILLÉES LÉGÈREMENT PIQUANTES FAJITAS DE BAVETTES GRILLÉES Donne 2 à 4 portions Donnes 4 à 6 portions Ingrédients : Ingrédients : 16 75 ml 45 ml 1 30 ml 45 ml 1 1 1 1 8 Préparation : 1. Rincer les ailes de poulet à l’eau froide et les sécher avec du papier absorbant. Dans un plat de cuisson, répartir les ailes en long. Arroser les ailes uniformément de jus de lime. 2.
TACOS MAHI MAHI NOIRCIS ACCOMPAGNÉS D’UNE SAUCE À LA MANGUE, MANDARINE ET HABANERO Donnes 4 à 6 portions Ingrédients : 4 30 ml 30 ml 475 ml 235 ml 12 filets de mahi-mahi (170 g / 6 onces) d’assaisonnement Pit Boss Mandarin Habanero d’huile d’olive chou rouge coupé finement crème sûre petites tortillas de maïs Salsa mangue, mandarine et habanero : 2 15 ml 30 ml 80 ml 60 ml mangues, pelées et découpées en dés d’assaisonnement Pit Boss Mandarin Habanero jus de lime d’oignon rouge découpé en dés coriandre fr
ÍNDICE UNA GUÍA COMPLETA PARA COCINAR CON SU ASADOR CERÁMICO PARA CARBÓN VEGETAL Introducción...................................................................... 34 Accesorios cerámicos.......................................................40 Acerca de su asador cerámico para carbón vegetal ..................... 34 Salvaguardas importantes.................................................................. 34 Garantía y servicio............................................................
INTRODUCCIÓN ACERCA DE SU ASADOR CERÁMICO PARA CARBÓN VEGETAL Las parrillas cerámico a carbón vegetal son sumamente versátiles. No solo se pueden usar para asar a la parrilla o ahumar, sino que en su interior también se pueden hornear sin esfuerzo pizzas, pan, pasteles y galletas. Debido a sus excelentes propiedades de retención de calor, se pueden alcanzar altas temperaturas y se puede mantener el control preciso del flujo de aire mediante los conductos de la parte superior e inferior.
cerámico a carbón vegetal. Luego, coloque dos o tres puñados de carbón vegetal en pedazos encima del papel periódico. 260°C / 500°F por 30 minutos y se despegarán todas las quemaduras de comida y restos. 2. No use gasolina, aguarrás, líquido para encendedores, alcohol u otros químicos similares para encender o volver a encender. 3. Abra el conducto inferior y encienda el papel periódico usando un encendedor de pico largo o fósforos de seguridad.
GUÍA PARA COCINAR EN CERÁMICA SEGURIDAD GENERAL DE LOS ALIMENTOS Lea y siga este consejo al cocinar en su la parrilla cerámico a carbón vegetal: GUÍA DE TEMPERATURAS DE COCCIÓN • No cocine hasta que el combustible tenga una capa de cenizas. ¡IMPORTANTE! Nn ajuste el conducto superior o inferior mientras la parrilla cerámico a carbón vegetal esté en uso. Esto podría resultar en heridas graves. Se recomienda usar siempre guantes resistentes al calor cuando trabaje con aparatos calientes.
¡CONSEJO! Remoje el aserrín o tablas de cocina en agua por 15 minutos para prolongar el proceso de ahumado. BAJAS TEMPERATURAS Siempre siga la guía de temperatura de cocción que viene con este manual de instrucciones. Use siempre guantes resistentes al calor al manipular cerámicas calientes o superficies de cocción. Vea la guía de temperaturas de cocción. 1. Encienda el carbón vegetal en trozos de acuerdo con la información de encendido de este manual. No mueva o avive los carbones una vez encendidos. 2.
ID NOMBRE DE PIEZA 1 Soporte CTD 4 PARTE# IMAGEN PARTE 76201 1 CÓMO SUJETAR LAS RUEDAS Fije las cuatro ruedas giratorias ya enroscadas (2 y 3) a cada uno de los cuatro soportes (1) al apretarlos con las manos en el agujero.
3 CÓMO TERMINAR EL CARRITO Continúe fijando los travesaños (4) a los otros tres soportes (1). La carrito se ha completado. 5 CÓMO SUJETAR EL REGULADOR SUPERIOR Una vez que la parrilla esté asegurada en el carrito, fije el conducto superior (10). Alinee la ranura lateral con el termómetro al frente y coloque encima de la apertura superior. Asegure con el tornillos, arandelas, y tuercas ya fijados.
8 CÓMO COLOCAR LAS PARRILLAS Añada la caja de combustión (8), la bandeja para carbón vegetal (7) y la rejilla de cocción principal (5) dentro de la parrilla cerámico a carbón vegetal. Consulte el siguiente diagrama. La rejilla de cocción elevada (6) se puede colocar encima de la rejilla de cocción principal (5), en caso de ser necesario. ACCESORIOS DE CERÁMICA Disponibles para comprar por separado.
CONDICIONES DE LA GARANTÍA La serie cerámica por Pit Boss, fabricada por Dansons Inc., tiene una garantía limitada de por vida desde la fecha de venta solo para el comprador original. La cobertura de la garantía comienza en la fecha original de compra y es necesaria una prueba de la fecha de la compra o una copia de la factura original de compra para validar la garantía.
cerámico a carbón vegetal. EXENCIONES A LA GARANTÍA Esta garantía se basa en el uso normal y doméstico y servicio de este producto. Tampoco se cubren daños o destrozos causados por accidentes, desastres naturales, modificaciones o ajustes sin autorización o daños durante el transporte. La garantía no cubre daños de deterioros por uso, tales como rasguños, abolladuras, muescas o fisuras menores superficiales. Estos cambios estéticos en la parrilla no afectan su rendimiento.
SERVICIO AL CLIENTE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Nuestro departamento de servicio al cliente Pit Boss está disponible de lunes a viernes de 8:00 a.m. a 5:00 p.m. tiempo del Pacífico. service@pitboss-grills.com LLAMADA GRATUITA: 1-877-303-3134 Lea lo siguiente antes de llamar a nuestro departamento de Servicio al cliente de Pit Boss. PROBLEMAS DE ARMADO 1. No apriete demasiado los pernos.
4. Si la tapa se atora o se pega a la base, utilice un cuchillo para separarla cuidadosamente y corte el empaque de fieltro que bordea la tapa. Una vez retirado, podrá abrir la tapa. 5. Antes de seguir usando la unidad, reemplace el empaque de fieltro para altas temperaturas, que puede adquirir en su tienda local de chimeneas. PROBLEMAS CON LA TEMPERATURA 1. 2. Mi asador se calienta demasiado. Cierre la tapa, deje casi cerrados los dos conductos, y permita que el asador se apague por falta de oxígeno.
ALITAS DE POLLO AGRIDULCES A LA PARRILLA FAJITAS DE CARNE ARRACHERA A LA PARRILLA Para 2 a 4 porciones Para 4 a 6 porciones Ingredientes: Ingredientes: 16 75 ml 45 ml 1 30 ml 45 ml 1 1 1 1 8 Instrucciones: 1. Enjuagar las alitas de pollo bajo el agua de grifo fría y secar con toallas de papel. Disponer las alitas longitudinalmente sobre una fuente para horno. Rociar jugo de lima sobre las alitas uniformemente. 2.
TACOS MAHI-MAHI ENNEGRECIDOS CON SALSA DE MANGO Y HABANERO MANDARÍN Para 4 a 6 porciones KEBABS DE CERDO CON CHIPOTLE Y FRAMBUESAS Para 4 a 8 porciones Ingredientes: Ingredientes: 450 g 4 30 ml 30 ml 475 ml 235 ml 12 30 ml 15 ml 15 ml 30 ml 3 filetes mahi-mahi (170 g / 6 oz.
IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE Dansons Inc. stands behind our authorized dealers. Many dealers do stock replacement parts and accessories. For all other questions, comments, or inquiries, please contact Dansons Inc. directly. Our Pit Boss Grills Customer Service department is available Monday to Friday 8 am – 5pm MST. Contact Pit Boss Grills Customer Service. service@pitboss-grills.
