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Die massive Schmiedepfanne von Baack hält ewig.
Noch uriger und nach der reinen Lehre als echte
»Freiform-warmgeschmiedete« Pfanne einfach
klassischer ist diese Pfanne von einem Spezia-
listen für noch ganz andere Sachen – dazu kom -
men wir später. Baack heißt der Hersteller, der
in Hohenlockstedt im holsteinischen Norden
beheimatet ist und sich nicht nur – aber auch –
mit Lebenspfannen bestens auskennt.
Die Baack-»Holsteinpfanne« gibt es in zwei
Größen: in schwer und schwerer. Das massive
Schmiedeteil von Baack bringt in der 23-cm-Ver-
sion 1,6 Kilo- Leergewicht und in der großen
29-cm-Version rund 2,3 Kilo auf Herd oder
Feuerstelle. Die Pfanne hält ewig, und es schadet
nichts, wenn Du Dir schon früh Gedanken
über einen würdigen Erben machst. Ich habe
übrigens ganz bewusst das Bild genommen, auf
dem eine Gebrauchs- und Pfl egeanweisung zu
sehen ist. Schmiedeeiserne Pfannen müssen
vor der ersten Benutzung »eingebrannt« werden
und bedürfen vernünftiger Pfl ege. Das haben sie
als treue und unverwüstlich perfekte Kochgehil-
fen für echte Kerle auch absolut verdient!
Die Auswahl von Pfannen ist groß, die Auswahl
von Töpfen ist größer. Und nun? Ganz einfach,
es wird nur ein Topf. Basta. Nichts drum herum,
kein Markenfl immern, keine Diskussionen. Ein
Pott und Ende!
Und zwar der gusseiserne Petromax Feuer topf,
denn er ist ein Produkt für das ganze Leben. So
einfach kann das sein:
Unverwüstlich,
treu, perfekt!
Der Alleskönner, das Multitool für jede Outdoor-
Küche. Den Männer dann und wann unter prü -
fender Küchen-Aufsicht an ihre Partnerinnen
verleihen. Aber nie für lange. Ich habe mich
genau deshalb für die mittlere 7,6-Liter- Version
ohne Füße (!) entschieden.
Weil der auch für Herd und
Backofen tauglich ist. Wer
sich damit auskennt, dem fällt
sofort eine andere Bezeich-
nung ein: Dutch Oven. Ja, das ist einer. Mit dem
kannst Du kochen, braten, dünsten und backen.
Sowie lange warmhalten natürlich! Der lässt sich
im Erdreich komplett in ein Feuerloch eingra-
ben. Mit dem kannst Du, wenn Du ihn unter das
Dreibein hängst, Suppen und Eintöpfe kochen.
Der Deckel, der drei kleine Abstandsfüße hat,
kann umgedreht so sehr als Pfanne auf o enem
Feuer dienen, wie er, wenn er als Deckel auf dem
Topf sitzt und ein paar Kohlen oder Briketts
draufl iegen, perfekte Oberhitze liefert. Wo Hitze
oder Feuer ist, brauchst Du nur dieses eine
Kochwerkzeug in erstklassiger Qualität. Das
Tausend-und-eine-Zubereitungen-Werkzeug.
Gemacht für echte Kerle und deren ganzes
Essensleben.
Der Feuertopf/Dutch Oven ist ein
echtes Multitalent.
Die unbeschichtete 28-cm-Schmiedepfanne
ist der ideale Pfannengeneralist.