User Guide

30 Русский
Состав ингре-
диентов
Ингредиенты
Темпе-
ратура
приготов-
ления
Уровень
влажности
при приго-
товлении
Время при-
готовления
Степень
готовности
(Красное) мясо
Говяжья
вырезка, 350 г,
4 см толщиной
54 °C
70–180 мин
Средняя
прожарка
Антрекот, 450 г,
4 см толщиной
54 °C
100–180 мин
Средняя
прожарка
Филе-миньон из
говядины, 250 г,
4 см толщиной
54 °C 80–120 мин
Средняя
прожарка
Свинина
Свиная
отбивная, 2 шт.,
250 г
63 °C
60–120 мин
Средняя
прожарка,
нежное и
сочное мясо
Птица
Куриная грудка,
2 шт., 250 г
66 °C 70–180 мин
Нежное и
сочное мясо
Морепродукты
Креветки с
панцирем
среднего
размера, 400 г
56 °C 40–65 мин
Мягкие и
сочные
Рыба
Филе лосося,
4 шт., 150 г
52 °C 45–70 мин
Упругое и
слоистое
мясо
Яйца
10 яиц среднего
размера
66 °C
55–70 мин
В стиле
пашот,
упругий
белок,
жидкий
желток
10 яиц среднего
размера
74 °C 60–75 мин Вкрутую
Овощи
Зеленая спаржа,
250 г
85 °C
12–18 мин Упругие
Соцветия
брокколи, 400 г
85 °C 15–20 мин Упругие
Десерты
Карамельный
пуддинг,
рамекины
размером 5 x 9
x 5 см
82 °C
70–80 мин Мягкие
Чизкейк,
6 стеклянных
стаканов 39 мл с
крышкой
80 °C 80–90 мин Кремовый