User Guide

30 Македонски
„Sous vide“
„Sous vide“ е посебен начин на готвење со вакуум на ниска температура
којшто овозможува прецизно готвење на храната. За да создадете вакуум,
користете ги наменските пластични кеси за готвење „sous vide“ и уред за
вакуумирање. Air Cooker може да готви со начинот „sous vide“ до 3 часа.
Со оваа поставка ќе зготвите сочно и меко месо, без да се плашите дека ќе
претерате со готвењето.
Совет
• „Sous vide“ може да се користи во комбинација и со други начини на
готвење. На пример, можете да подготвите месо со режимот на готвење
„sous vide“, а потоа да го пропржите месото во тавче за оптимален
резултат.
Предупредување
• Акојакориститефункцијата„sousvide“(вовакуум),користетесамо
висококвалитетникеси„sousvide“.
• Акојаставитехранатавокесапредвиденазаготвењесоначинот
„sousvide“,незаборавајтедаизберетеготвење„sousvide“бидејќи
воспротивнокесатаможедасестопи.
• Несепрепорачуваупотребанафункцијата„sousvide“на
температурапод50°Cбидејќиможедадоведедоразвојна
бактерии.
Времето на готвење дадено во табелата е насока за готвење со начинот
„sous vide“. Ако не ги постигнете очекуваните резултати, ви препорачуваме
да ја зголемите или намалите температурата неколку степени во зависност
од вашиот личен вкус. Можете да го прилагодите и времето на готвење.
Состојки Состојка
Температура
наготвење
Влажност
наготвење
Времена
готвење
Нивона
подготвеност
(Црвено)
месо
Говедско филе,
350 g, дебелина
од 4 cm
54°C
70-180 мин. Средно печено
Говедски
преден стек,
450 g, дебелина
од 4 cm
54°C
100-180 мин. Средно печено
Говедско филе
мињон, 250 g,
дебелина од
4 cm
54°C 80-120 мин. Средно печено
Свинско
2 x кременадли,
250 g
63°C 60-120 мин.
Средно
печено, меко,
сочно
Живина
2 x пилешки
гради, 250 g
66°C
70-180 мин. Сочно и меко