User Guide

28 Magyar
A táblázatban megadott ételkészítési idő a friss alapanyagok esetében irányadó.
Ha az ételkészítési idő nem a várt eredményt hozza, akkor ennek megfelelően
módosítsa az ételkészítési időt.
Hozzávalócso-
port
Hozzávaló Mennyiség
Ételkészítési
hőmérséklet
Sütési idő
Hús Sertésborda 1000 g 80°C 120 perc
Császárhús 1000 g 80°C 180 perc
Sovány sertéshús 1000 g 80°C 180 perc
Vékony marhahús 1000 g 80°C 180 perc
Csirke Egész csirke 1350 g 80°C 180 perc
Zöldség Ratatouille 80 dkg 80°C 180 perc
Párolás Marhapörkölt 1500 g 80°C 180 perc
Gyümölcs Szilvalekvár 1000 g 80°C 180 perc
Sous vide
A sous vide egy speciális ételkészítési mód, amely alacsony hőmérsékleten
vákuumot használ az ételek precíz elkészítéséhez. A vákuum eléréséhez
használjon kifejezetten a sous vide ételkészítésre szolgáló, zárható műanyag
zacskókat és vákuumkészüléket. Az Air Cooker készülékkel akár 3 órán keresztül is
használhatja a sous vide technikát. Ezzel a beállítással a húsok esetében szaftos és
omlós eredményt érhet el, ugyanakkor nem áll fenn a túlfőzés veszélye.
Tipp
• A sous vide más ételkészítési módokkal kombinálva is használható. Például
először „sous vide” módszerrel elkészítheti a húst, majd röviden átsütheti a
sütőedényben az optimális eredmény érdekében.
Figyelmeztetés
• Ha a sous vide funkciót használja, csak kiváló minőségű sous vide
tasakokat használjon.
• Ha sous vide zacskóba teszi az ételt, ügyeljen, hogy mindenképpen a
sous vide ételkészítési módot válassza ki, különben a sous-vide zacskó
megolvadhat.
• A sous vide funkció használata 50°C alatti hőmérsékleten nem javasolt,
mivel baktériumok szaporodását idézheti elő.
A táblázatban megadott ételkészítési idő a sous vide ételkészítés esetében
irányadó. Ha az ételkészítési eredmény nem felel meg az elvárásainak, javasoljuk,
hogy állítsa a hőmérsékletet néhány fokkal alacsonyabbra vagy magasabbra,
hogy jobban megfeleljen az egyéni ízlésének. Emellett az ételkészítési időt is
módosíthatja.