Local Recipe Booklet

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Broccoli-
stiltonsoep
Deze glad gepureerde groentesoep met
blauwe kaas is heerlijk als voorgerecht,
maar ook als royale maaltijdsoep.
• 400 g broccoli
• 100 g lente-uitjes, gehakt
• 600 ml groentebouillon
• 25 g stiltonkaas, verkruimeld
• Versgemalen zwarte peper en zout
• Extra stiltonkaas, croutons en olijfolie,
om te garneren
Stappen:
1. Maak de broccoli schoon en snijd hem
in kleine roosjes. Doe de ingrediënten
in de Soup Maker. Roer door de
ingrediënten, sluit het deksel, kies het
programma voor gepureerde soep en
druk op start.
2. Open het deksel als de soep klaar is en
schenk het mengsel in kommen.
3. Strooi wat verkruimelde stiltonkaas of
croutons over de soep. Strooi er wat
versgemalen zwarte peper over en
besprenkel met een beetje olijfolie.
i
Crema di broccoli
e formaggio Stilton
Questa vellutata si prepara con verdure
miste e formaggio erborinato ed è ideale
anche da sola come antipasto o come un
piatto unico.
• 400 g di broccoli
• 100 g di cipollotti tritati
• 600 ml di brodo vegetale
• 25 g di formaggio Stilton sbriciolato
• Sale e pepe macinati al momento
• Altro formaggio Stilton, crostini e olio
d'oliva per guarnire
Metodo:
1. Taglia le teste dei broccoli e dividile
in cimette. Metti gli ingredienti nel
Soup Maker, mescola e chiudi il
coperchio, seleziona il programma
Vellutata e premi Start.
2. Quando la vellutata è pronta, apri il
coperchio e versala nelle ciotole.
3. Guarnisci la vellutata con un po' di
formaggio Stilton sbriciolato o dei
crostini. Insaporisci con pepe macinato
e un lo di olio d'oliva.
f
Soupe aux brocolis
et stilton
Cette soupe onctueuse préparée à partir
de légumes mixés et de bleu est idéale en
entrée lors d'un dîner de fête ou d'un bon
repas.
• 400 g de brocolis
• 100 g de ciboules hachées
• 600 ml de bouillon de légumes
• 25 g de fromage Stilton, émietté
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Un peu de fromage Stilton, des croûtons
et de l'huile d'olive pour décorer
Étapes :
1. Coupez les têtes des brocolis et
séparez-les en eurettes. Placez
les ingrédients dans le Soup Maker.
Mélangez les ingrédients, fermez
le couvercle, puis sélectionnez le
programme Velouté et appuyez sur
Start.
2. Lorsque la soupe est prête, ouvrez le
couvercle et versez dans des bols.
3. Garnissez la soupe avec du Stilton
émietté ou des croûtons. Ajoutez un peu
de poivre noir moulu et arrosez d'un let
d'huile d'olive.
Astuce :
Vous pouvez réserver quelques
bouquets ou morceaux de brocoli,
les faire blanchir 2 minutes dans
de l'eau bouillante, les refroidir
sous l'eau fraîche et les utiliser
comme garniture pour votre soupe.
Le Stilton peut être remplacé par
n'importe quel autre bleu.
Tip:
U kunt een paar kleine of gehakte
broccoliroosjes apart houden,
snel 2 minuten blancheren in
kokend water, onder de koude
kraan afspoelen en gebruiken als
garnering voor de soep. U kunt
in plaats van stilton elke andere
blauwe kaas gebruiken.
Consiglio:
Puoi tenere da parte un paio di cime o
pezzi dei broccoli, sbollentarli in acqua
bollente per 2 minuti, passarli sotto
l'acqua fredda e usarli per decorare
la vellutata. Lo Stilton può essere
sostituito con qualsiasi altro formaggio
erborinato.
18 min
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