Local Recipe Booklet

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Erwtensoep met
geitenkaascrostini
Een geweldige start van het voorjaar,
vooral als u verse doperwtjes en kruiden
kunt krijgen.
Soep:
• 450 g doperwten, vers of diepvries*
• 100 g jngehakte ui
• 550 ml groentebouillon
• 1/2 eetlepel dragon
• Peper en zout naar smaak
• Optioneel: 5 eetlepels yoghurt,
verse groene kruiden
* Als u diepgevroren doperwten gebruikt, ontdooi ze
dan snel onder de warme kraan voordat u ze in de
Soup Maker doet.
Crostini:
• Baguette
• Geitenkaas
Stappen:
1. Doe de ingrediënten in de Soup Maker.
Roer de ingrediënten, sluit het deksel,
kies het programma voor gepureerde
soep en druk op start.
2. Bereid intussen de crostini. Verwarm de
oven voor op 200 °C, snijd de baguette
in plakjes en smeer wat geitenkaas op
elk plakje. Bak in de oven totdat de kaas
is gesmolten en de crostini goudbruin
zijn.
3. Open het deksel als de soep klaar is en
schenk het mengsel in diepe borden.
Leg een knapperige crostini in het
midden van elk bord.
i
Crema di piselli con
crostini di caprino
Non c'è niente di meglio di questa zuppa
per celebrare l'arrivo della primavera,
specialmente se riesci a trovare erbe
aromatiche e piselli freschi.
Vellutata:
• 450 g di piselli, freschi o surgelati*
• 100 g di cipolle tritate
• 550 ml di brodo vegetale
• 1/2 cucchiaio di dragoncello
• Sale e pepe a piacere
• A scelta: 5 cucchiai di yogurt,
erbe aromatiche fresche
* Se usi piselli surgelati, falli scongelare rapidamente
sotto l'acqua calda prima di inserirli nel Soup Maker.
Crostini:
• Baguette
• Formaggio di capra
Metodo:
1. Metti tutti gli ingredienti della vellutata
nel Soup Maker, mescola, chiudi il
coperchio e seleziona il programma
"Vellutata", quindi premi Start.
2. Nel frattempo, prepara i crostini. Fai
preriscaldare il forno a 200°C, aetta la
baguette e spalmaci sopra il formaggio
di capra. Lascia cuocere in forno no
a quando il formaggio non si scioglie
e diventa dorato.
3. Quando la vellutata è pronta, apri
il coperchio e versala nei piatti da
minestra. Guarnisci ogni ciotola con
un crostino dorato.
f
Soupe aux petits
pois avec crostini au
fromage de chèvre
Rien de mieux que cette soupe pour
célébrer l'arrivée du printemps, surtout
si vous pouvez trouver des herbes et des
petits pois frais.
Soupe :
• 450 g de petits pois, frais ou surgelés*
• 100 g d'oignons hachés
• 550 ml de bouillon de légumes
• 1/2 cuillère à soupe d'estragon
• Sel et poivre pour assaisonner
• Facultatif : 5 cuillères à soupe de yaourt,
herbes aromatiques fraîches
* Si vous utilisez des petits pois surgelés, faites-les
décongeler rapidement sous l'eau chaude avant de
les ajouter dans le Soup Maker.
Crostini :
• Baguette
• Fromage de chèvre
Étapes :
1. Placez les ingrédients de la soupe dans
le Soup Maker. Mélangez les ingrédients
et fermez le couvercle, puis sélectionnez
le programme Velouté et appuyez sur
Start.
2. Pendant ce temps, préparez les
crostinis. Préchauez le four à 200°C,
tranchez la baguette et ajoutez du
fromage de chèvre sur le dessus. Faites
cuire au four jusqu'à ce que le fromage
soit fondu et doré.
3. Lorsque le Soup Maker est prêt, ouvrez
le couvercle et versez la soupe dans des
assiettes creuses. Garnissez chaque bol
d’un crostini croquant.
18 min
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