Local Recipe Booklet

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Pittige wortelsoep
Wortel is een veelzijdig ingrediënt voor
soepen. U kunt wortel bijvoorbeeld
combineren met limoen en mango, maar
dit recept met kerrie en kokos is ook zeker
de moeite waard.
• 300 g wortels
• 50 g aardappelen
• 50 g jngehakte ui
• 700 ml groentebouillon
• Peper en zout naar smaak
• 2 theelepels kerriepoeder
• 100 ml crème fraîche of kokosmelk
Stappen:
1. Schrap de wortels, schil de aardappelen
en snijd de groenten in blokjes van 2 cm.
2. Doe alle ingrediënten behalve de crème
fraîche in de Soup Maker. Roer de
ingrediënten, sluit het deksel, kies het
programma voor gepureerde soep en
druk op start.
3. Open het deksel als de soep klaar is,
meng de crème fraîche door de soep
en verdeel het mengsel over kommen
of glazen.
i
Vellutata di carote
al curry
Le carote sono un ingrediente molto
versatile per le vellutate. Puoi abbinarle
al lime e al mango oppure prova questa
ricetta con curry e cocco.
• 300 g di carote
• 50 g di patate
• 50 g di cipolle tritate
• 700 ml di brodo vegetale
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 100 ml di crème fraîche o latte di cocco
Metodo:
1. Pela le carote e le patate e tagliale
a cubetti di 2 cm.
2. Metti tutti gli ingredienti nel Soup Maker
tranne la crème fraîche. Mescola
gli ingredienti e chiudi il coperchio.
Seleziona quindi il programma Vellutata
e premi Start.
3. Quando la zuppa è pronta, apri il
coperchio, aggiungi la crème fraîche,
mescola e versa la vellutata nelle
ciotole o nei bicchieri.
f
Soupe de carottes
au curry
La carotte est un ingrédient très polyvalent
pour les soupes. Associez-la avec du
citron vert et de la mangue, ou essayez le
mélange curry et noix de coco.
• 300 g de carottes
• 50 g de pommes de terre
• 50 g d'oignons hachés
• 700 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre pour assaisonner
• 2 cuillères à café de poudre de curry
• 100 ml de crème fraîche ou de lait de coco
Étapes :
1. Épluchez les carottes et les pommes
de terre et coupez-les en dés d’environ
2 cm.
2. Placez tous les ingrédients dans le
Soup Maker, à l'exception de la crème
fraîche. Mélangez les ingrédients et
fermez le couvercle, puis sélectionnez
le programme Velouté et appuyez sur
Start.
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez le
couvercle, ajoutez la crème fraîche et
versez dans des bols ou des verres.
Astuce :
La carotte se marie très bien avec
la mangue, alors n'hésitez pas à
remplacer la pomme de terre par
de la mangue. Utilisez 300 g de
carottes plus 150 g de mangue.
Remplacez la poudre de curry par
le jus d'un citron vert et des feuilles
de coriandre fraîche. Cette soupe
se marie très bien avec des légumes
croquants.
Tip:
Wortel en mango is een geweldige
combinatie, dus u kunt gerust
de aardappel vervangen door
mango. Gebruik dan 300 g wortel
en 150 g mango. Vervang het
kerriepoeder door het sap van
1 limoen en verse korianderblaadjes.
Met groentechips kunt u de soep
leuk garneren.
Consiglio:
Le carote si abbinano perfettamente
al mango, che può essere usato al
posto delle patate. Usa 300 g di
carote e 150 g di mango. Sostituisci
il curry con il succo di un lime e
qualche fogliolina di coriandolo
fresco. La vellutata può essere
accompagnata da croccanti verdure
fritte tagliate sottili.
18 min
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