Local Recipe Booklet

23 min
n
Koude
karnemelksoep
met kerrie en chili
Op warme zomerdagen wilt u graag
iets koels en verfrissends. Deze
karnemelksoep is het allemaal.
• 1 rode peper
• 500 g maïskorrels (blik)
• 100 g jngehakte ui
• 2 teentjes knoook
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel kerriepoeder of
gemalen kurkuma
• 500 ml groentebouillon
• Peper, zout
• 500 ml karnemelk
Stappen:
1. Verwijder de zaadjes uit de peper
en hak de peper jn. Laat de maïs
uitlekken.
2. Doe alle ingrediënten behalve de
karnemelk in de Soup Maker. Roer de
ingrediënten, sluit het deksel, kies het
programma voor gepureerde soep en
druk op start.
3. Open het deksel als de soep klaar is en
schenk het mengsel in een schaal. Voeg
de karnemelk toe en zet de soep voor
het serveren ten minste 3 uur (of een
nacht) in de koelkast.
i
Vellutata fredda al
latticello con curry
e chili
Questa rinfrescante vellutata di latticello
è proprio ciò che serve nei giorni più caldi
dell'estate.
• 1 peperoncino rosso
• 500 g di mais in scatola
• 100 g di cipolle tritate
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di curry in polvere curcuma
in polvere
• 500 ml di brodo vegetale
• Sale e pepe
• 500 ml di latticello
Metodo:
1. Togli i semi e trita nemente il
peperoncino. Scola il mais dolce.
2. Metti tutti gli ingredienti nel
Soup Maker, tranne il latticello.
Mescola gli ingredienti e chiudi
il coperchio. Seleziona quindi il
programma Vellutata e premi Start.
3. Quando la vellutata è pronta, apri il
coperchio e versala in un contenitore
capiente. Aggiungi il latticello e lascia
rareddare in frigo per almeno 3 ore
(o per tutta la notte) prima di servire.
f
Soupe froide au
babeurre avec
curry et piment
Cette soupe au babeurre vous apportera
toute la fraîcheur dont vous avez besoin
lors des grosses chaleurs d'été.
• 1 piment rouge
• 500 g de maïs doux (en boîte)
• 100 g d'oignons hachés
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de poudre de curry ou
de curcuma moulu
• 500 ml de bouillon de légumes
• Poivre, sel
• 500 ml de babeurre
Étapes :
1. Évidez et découpez nement le piment.
Égouttez le maïs doux.
2. Placez tous les ingrédients dans le
Soup Maker, à l'exception du babeurre.
Mélangez les ingrédients et fermez
le couvercle, puis sélectionnez le
programme Velouté et appuyez sur Start.
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez le
couvercle et versez la soupe dans un
récipient. Ajoutez le babeurre et laissez
reposer pendant au moins 3 heures
(ou toute la nuit) au réfrigérateur avant
de servir.
Astuce :
Si vous n'avez pas de babeurre,
remplacez-le par 650 ml de lait et
ajoutez 2 1/2 cuillères à soupe de jus
de citron. Laissez reposer 5 minutes
avant d'incorporer ce mélange dans
la recette. Servez avec du pain pita
de bonne qualité ou des chapatis.
Tip:
Als u geen karnemelk hebt, kunt u in
plaats daarvan ook 650 ml melk en
2 1/2 eetlepel citroensap gebruiken.
Meng de melk en het sap door elkaar
en laat het 5 minuten staan voordat
u het mengsel aan de soep toevoegt.
Serveer met lekkere pitabroodjes of
chapati's.
Consiglio:
Se non trovi il latticello, puoi usare
650 ml di latte con l'aggiunta di
2 cucchiai e mezzo di succo di
limone. Lascia riposare per 5 minuti
prima di incorporarlo alla ricetta.
Servi con pane pita o chapati di
buona qualità.
18 min 180 min
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