Local Recipe Booklet

23 min
n
Koude
komkommersoep
met avocado
Nog zo'n snelle koude soep als verfrissend
zomergerecht.
• 2 avocado's
• 1/2 komkommer
• 350 ml water
• Sap van 1/2 limoen
• 2 eetlepels verse munt
• 2 eetlepels verse koriander
• Peper en zout naar smaak
• Optioneel: 100 ml magere yoghurt
• Extra munt, extra koriander, geitenkaas
om te garneren
Stappen:
1. Halveer de avocado's, verwijder de pit
met een lepel en schep het vruchtvlees
uit de schil. Snijd het in kleine blokjes.
2. Schil de komkommer, snijd in de lengte
in vieren en vervolgens in stukjes van
1 - 2 cm. Voor een extra frisse kleur kunt
u een deel van de schil laten zitten.
3. Doe alle ingrediënten in de Soup Maker.
Roer de ingrediënten, sluit het deksel,
kies het programma voor smoothies en
druk op start.
4. Open het deksel als de soep klaar is en
schenk het mengsel in een schaal. Zet
de soep in de koelkast om af te koelen.
Verkruimel vlak voor het serveren wat
geitenkaas over de soep en bestrooi
met wat achtergehouden, gehakte
kruiden.
i
Vellutata fredda di
cetrioli e avocado
Un'altra vellutata fredda veloce da
preparare per l'estate.
• 2 avocado
• 1/2 cetriolo
• 350 ml di acqua
• Succo di 1/2 lime
• 2 cucchiai di menta fresca
• 2 cucchiai di coriandolo fresco
• Sale e pepe a piacere
• A scelta: 100 ml di yogurt magro
• Menta, coriandolo e formaggio caprino
per la guarnizione
Metodo:
1. Taglia gli avocado a metà, rimuovi i
noccioli con un cucchiaio ed estrai la
polpa. Tagliala a cubetti.
2. Sbuccia e taglia in quattro parti i cetrioli,
quindi riducili a pezzi di 1-2 cm. Per
ottenere un colore più brillante, puoi
lasciare parte della buccia.
3. Metti tutti gli ingredienti nel Soup Maker.
Mescola, chiudi il coperchio e seleziona
il programma Frullato, quindi premi
Start.
4. Quando la zuppa è pronta, apri il
coperchio e versala in un recipiente.
Lasciala riposare in frigo no a quando
non è ben fredda. Poco prima di servire,
decora con il caprino sbriciolato e le
erbette tritate che hai tenuto da parte.
f
Soupe froide
de concombre
et d'avocat
Une autre soupe froide rapide pour vous
rafraîchir en été.
• 2 avocats
• 1/2 concombre
• 350 ml d'eau
• Jus d'1/2 citron vert
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
• Sel et poivre pour assaisonner
• Facultatif : 100 ml de yaourt maigre
• Menthe et coriandre en supplément,
fromage de chèvre pour décorer
Étapes :
1. Coupez les avocats en deux, ôtez les
noyaux avec une cuillère et récupérez la
chair. Coupez en petits dés.
2. Épluchez et coupez le concombre en
morceaux d'environ 1 à 2 cm. Vous
pouvez laisser une partie de la peau
pour obtenir une couleur très lumineuse.
3. Placez tous les ingrédients dans le
Soup Maker. Mélangez les ingrédients et
fermez le couvercle, puis sélectionnez
le programme Smoothie et appuyez sur
Start.
4. Lorsque la soupe est prête, ouvrez
le couvercle et versez la soupe dans
un récipient. Placez la soupe dans le
réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit
froide. Juste avant de servir, parsemez
de fromage de chèvre et saupoudrez
avec les herbes hachées réservées.
3 min 180 min
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