Local Recipe Booklet

n
'Zoete/hartige'
uweelzachte
pastinaak- en
perensoep met
Griekse yoghurt
• 250 g pastinaak
• 160 g Comice- of Bartlett-peren
• 100 g aardappelen
• 1 bak Griekse yoghurt
• 40 cl lichte groentebouillon
• 4 g zout
• 2 g peper
Stappen:
1. Schil de pastinaak, peren en aardappel.
Snijd ze in kleine stukjes.
2. Doe alle ingrediënten in de Soup Maker.
3. Roer door de ingrediënten en sluit het
deksel. Selecteer met de selectieknop
het programma voor gladde soep.
Druk op start/stop-knop en laat het
programma volledig lopen.
4. Schenk de soep in kommen, bekers
of schaaltjes. Bestrooi met een beetje
gedroogde tijm.
i
Crema dolce e
salata di pastinaca
e pera con yogurt
greco
• 250 g pastinaca
• 160 g di pere Comice o Williams
• 100 g di patate
• 1 yogurt greco
• 400 ml di brodo vegetale leggero
• 4 g di sale
• 2 pizzichi di pepe (2 g)
Metodo:
1. Pela le pastinache, le pere e le patate.
Tagliale in piccoli pezzi.
2. Metti tutti gli ingredienti nel Soup Maker.
3. Mescola tutti gli ingredienti e chiudi
il coperchio. Seleziona il programma
Zuppa a base di latte premendo il tasto
di selezione. Premi Start/Stop e attendi
la ne del programma.
4. Quando la vellutata è cotta, versala in
ciotole, tazze o pirottini. Cospargila con
un po' di timo tritato.
f
Velours « sucré/
salé » de panais
et poire, au yaourt
grec
• 250 g de panais,
• 160 g de poires type « Comice »
ou « Williams »,
• 100 g de pomme de terre,
• 1 yaourt à la grecque,
• 40 cl de bouillon de légumes léger,
• 4 g de sel,
• 2 pincées de poivre (2 g).
Étapes :
1. Pelez le panais, les poires et la pomme
de terre. Coupez-les en petits morceaux.
2. Mettez tous les ingrédients dans le
Soup Maker.
3. Remuez tous les ingrédients et fermez le
couvercle. Sélectionnez le programme
« Lait » en appuyant sur le bouton de
sélection. Appuyez sur marche/arrêt
et laissez le programme fonctionner
jusqu’à la n.
4. Une fois le velouté cuit, versez-le
dans des bols, tasses ou ramequins.
Saupoudrez avec un peu de thym
émietté.
Astuces :
• On peut aussi, au moment de
servir, parsemer le dessus de la
soupe avec du Roquefort émietté.
Il se mariera à merveille avec
la poire.
• N’hésitez pas à bien assaisonner
le « velours » avec le sel
et le poivre, an de relever
délicatement la saveur du panais
et de la poire.
Tips:
• U kunt ook wat Roquefort boven
de soep verkruimelen bij het
serveren. Dit gaat heel goed
samen met de peer.
• U hoeft niet zuinig te zijn met zout
en peper. Hiermee brengt u de
smaak van pastinaak en peer
meer naar voren.
Suggerimenti:
• Puoi anche sbriciolare un po' di
Roquefort sopra la vellutata al
momento di servirla, si abbina
perfettamente alla pera.
• Non temere di condire la zuppa
con abbondante sale e pepe per
esaltare delicatamente i sapori
della pastinaca e della pera.
35 min
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