Local Recipe Booklet

n
Soep van bieten,
grannysmith-
appels en
schapenmelk
• 400 g gekookte bieten
• 150 g grannysmithappels
• 20 g verse, geschilde gember (optioneel)
• 20 cl schapenmelk
• 1 teentje knoook
• 50 g zachte geitenkaas
• 35 cl water of groentebouillon
• 3 g zout
• Een snufje peper (1 g)
Stappen:
1. Schil de bieten en snijd ze in stukken
van ongeveer 2 cm.
2. Schil de appel, verwijder het klokhuis en
snijd de appel in stukken van ongeveer
2 cm.
3. Doe alle ingrediënten in de Soup Maker.
4. Roer door de ingrediënten en sluit het
deksel. Selecteer met de selectieknop
het programma voor gladde soep.
5. Breng de soep op smaak en serveer in
kleine schaaltjes of glaasjes.
i
Crema di
barbabietola con
mele Granny Smith
e latte di pecora
• 400 g di barbabietola cruda
• 150 g di mele Granny Smith
• 20 g di zenzero fresco e sbucciato
(a scelta)
• 200 ml di latte di pecora
• 1 spicchio di aglio
• 50 g di formaggio fresco di capra
• 350 ml di acqua o brodo vegetale
• 3 g di sale
• Un pizzico di pepe (1 g)
Metodo:
1. Pela la barbabietola e tagliata in pezzi
di 2 cm.
2. Pela la mela e tagliala a pezzi di 2 cm,
dopo avere eliminato i torsoli.
3. Metti tutti gli ingredienti nel Soup Maker.
4. Mescola tutti gli ingredienti e chiudi
il coperchio. Seleziona il programma
Zuppa a base di latte premendo il tasto
di selezione del programma.
5. Quando la vellutata è pronta, condiscila
a piacere e servila in pirottini o terrine.
f
Velouté de
betterave, pomme
granny et lait de
brebis
• 400 g de betteraves crues,
• 150 g de pomme « Granny-Smith »,
• 20 g de gingembre frais et pelé
(optionnel),
• 20 cl de lait de brebis,
• 1 gousse d’aïl,
• 50 g de chèvre frais,
• 35 cl d’eau ou de bouillon de légumes,
• 3 g de sel,
• 1 pincée de poivre (1 g).
Étapes :
1. Pelez, puis coupez les betteraves en
morceaux d’environ 2 cm.
2. Pelez la pomme, enlevez le coeur et
coupez en morceaux d'environ 2 cm.
3. Mettez tous les ingrédients dans le
Soup Maker.
4. Remuez tous les ingrédients et fermez le
couvercle. Sélectionnez le programme
« Lait » en appuyant sur le bouton de
sélection de programme.
5. Une fois le velouté prêt, rectiez
l’assaisonnement et servez servez dans
de petits ramequins ou verrines.
35 min
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