Local Recipe Booklet

n
Indiase tomaten-
kokossoep
De geraspte kokos geeft deze soep een
aangename textuur.
• 1 rode peper
• Een stukje verse gember ter grootte
van een postzegel (20 gram)
• 100 g ui, grof gehakt
• 400 g tomaten (blik)
• 50 ml kokosmelk
• 500 ml water
• 50 g geraspte kokos
• Peper en zout naar smaak
• Extra geraspte kokos, gehakte verse
koriander en chilivlokken, om te
garneren
Stappen:
1. Schil de gember, verwijder de zaad-
lijsten uit de peper en hak de peper grof.
2. Roer door de ingrediënten en sluit het
deksel. Selecteer met de selectieknop
het programma voor gladde soep.
3. Open het deksel als de soep klaar
is en schenk het mengsel in koppen
of kommen.
4. Strooi er wat chilivlokken, geraspte
kokos en gehakte koriander over.
i
Vellutata indiana
di cocco e
pomodoro
Le scaglie di cocco conferiscono a questa
vellutata una consistenza particolare.
• 1 peperoncino rosso
• 1 pezzo di zenzero fresco (20 g)
• 100 g di cipolle tritate grossolanamente
• 400 g di pomodori pelati
• 50 ml di latte di cocco
• 500 ml di acqua
• 50 g di cocco essiccato
• Sale e pepe a piacere
• Altro cocco grattugiato, coriandolo
fresco tritato e peperoncino per
la guarnizione
Metodo:
1. Pela lo zenzero, togli i semi e trita
grossolanamente il peperoncino.
2. Mescola tutti gli ingredienti e chiudi
il coperchio. Seleziona il programma
Zuppa a base di latte premendo il tasto
di selezione del programma.
3. Quando la zuppa è pronta, apri il
coperchio e versala in alcune tazze
o ciotole.
4. Completa con occhi di peperoncino,
cocco essiccato e coriandolo tritato.
f
Soupe indienne à
la tomate et à la
noix de coco
La noix de coco séchée donne une belle
texture à cette soupe.
• 1 piment rouge
• Un petit morceau de gingembre frais
(20 grammes)
• 100 g d'oignons grossièrement hachés
• 400 g de tomates (en boîte)
• 50 ml de lait de coco
• 500 ml d'eau
• 50 g de noix de coco séchée
• Sel et poivre pour assaisonner
• Un supplément de noix de coco
déshydratée, de la coriandre fraîche
hachée et des ocons de piment pour
décorer
Étapes :
1. Épluchez le gingembre, puis évidez et
hachez grossièrement le piment.
2. Remuez tous les ingrédients et fermez le
couvercle. Sélectionnez le programme
« Lait » en appuyant sur le bouton de
sélection de programme.
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez le
couvercle et versez la soupe dans des
tasses ou des bols appropriés.
4. Garnissez avec quelques ocons de
piment, de la noix de coco déshydratée
et de la coriandre hachée.
Astuce :
Vous pouvez également réaliser
cette soupe avec 1 cuillère à café
de piment ou de pâte de curry en
remplacement du piment frais.
Tip:
U kunt in plaats van de verse rode
peper ook 1 theelepel chilipoeder
of currypasta gebruiken.
Consiglio:
Per preparare questa vellutata si
può usare anche 1 cucchiaino di
pasta di peperoncino o curry al
posto del peperoncino fresco.
35 min
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