Local Recipe Booklet

23 min
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Linzensoep met
Eriste-noedels
Deze dikke soep met eiernoedels heeft
door de linzen een hoog eiwitgehalte, is
vetarm en zeer voedzaam.
• 100 g groene linzen
(4 - 5 uur geweekt in water)
• 2 teentjes knoook
• 50 g jngehakte ui
• 50 g wortels
• 2 eetlepels olijfolie
• 150 g tomaten (blik)
• 700 ml vleesbouillon
• 50 g eriste noedels
• Peper en zout
• Fijngehakte peterselie, om te garneren
Stappen:
1. Pel de knoook en schrap de wortels.
Hak de knoook jn en snijd de wortels
in hapklare stukjes.
2. Giet de geweekte linzen af.
3. Voeg eerst de groenten toe en doe
daarna de geweekte linzen en de
noedels in de Soup Maker. Roer de
ingrediënten, sluit het deksel, kies het
programma voor boerensoep en druk
op start.
4. Open het deksel als de soep klaar is,
schenk het mengsel in kommen en
serveer met wat peterselie.
i
Zuppa di lenticchie
con noodle all'uovo
Questa nutriente zuppa di noodle all'uovo
contiene molte proteine, grazie alle
lenticchie, e pochi grassi.
• 100 g di lenticchie verdi
(ammollate in acqua per 4-5 ore)
• 2 spicchi d'aglio
• 50 g di cipolle tritate
• 50 g di carote
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 150 g di pomodori pelati
• 700 ml di brodo di carne
• 50 g di noodle all'uovo
• Sale e pepe
• Prezzemolo tritato per guarnire
Metodo:
1. Sbuccia l'aglio e le carote. Trita
nemente l'aglio e riduci la carota
a dadini.
2. Scola le lenticchie.
3. Aggiungi le verdure, le lenticchie scolate
e la pasta nel Soup Maker. Mescola gli
ingredienti, chiudi il coperchio, seleziona
il programma Zuppa e premi Start.
4. Quando la zuppa è pronta, versala
nelle ciotole, guarnendo con il
prezzemolo tritato.
f
Soupe de lentilles
aux nouilles eriste
Très nourrissante, cette soupe de nouilles
aux œufs est riche en protéines, grâce
aux lentilles, et contient très peu de
matières grasses.
• 100 g de lentilles vertes (trempées dans
l'eau pendant 4 à 5 heures)
• 2 gousses d'ail
• 50 g d'oignons hachés
• 50 g de carottes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 150 g de tomates (en boîte)
• 700 ml de bouillon de viande
• 50 g de nouilles eriste
• Sel et poivre
• Persil haché pour décorer
Étapes :
1. Épluchez l'ail et les carottes. Hachez
nement l'ail et coupez les carottes en
petits morceaux.
2. Égouttez les lentilles.
3. Ajoutez d'abord les légumes, puis les
lentilles égouttées et les nouilles dans le
Soup Maker. Mélangez les ingrédients et
fermez le couvercle, puis sélectionnez le
programme Soupe épaisse et appuyez
sur Start.
4. Lorsque la soupe est prête, versez dans
des bols et servez avec un peu de persil.
Astuce :
Les nouilles eriste sont une spécialité
turque. Si vous ne pouvez pas les
trouver dans votre magasin turc
local, vous pouvez utiliser des
tagliatelles à la place. Assurez-vous
de les casser en petits morceaux
au préalable.
Tip:
Eriste-noedels zijn een Turkse
specialiteit. Als u ze in de plaatselijke
Turkse winkel niet kunt vinden,
kunt u in plaats daarvan tagliatelle
gebruiken. Breek de pasta wel eerst
in kleinere stukjes.
Consiglio:
I noodle all'uovo sono una specialità
turca. Se non riesci a reperirli in un
negozio di prodotti alimentari turchi,
puoi sostituirla con le tagliatelle.
Ricorda di spezzare la pasta prima
di metterla nel Soup Maker.
18 min
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