Local Recipe Booklet

23 min
n
Pittige linzensoep
met spinazie
Linzen nemen alle smaken op die u in
de soep stopt. Deze soep is licht, maar
toch stevig en vegetarisch; een prima
maaltijdsoep.
• 1 teentje knoook
• 20 g verse gember
• 100 g wortels
• 100 g bleekselderij
• 100 g kerstomaatjes
• 2 rode pepers
• 100 g rode linzen
• 700 ml groentebouillon
• Peper en zout naar smaak
• 200 g verse spinazie en natuurlijke
yoghurt, om te garneren
Stappen:
1. Pel de knoook, schil de gember
en hak alles jn. Snijd de wortel en
bleekselderij in blokjes van 1 cm. Snijd
de kerstomaatjes in vieren. Verwijder de
zaadlijsten uit de rode pepers en hak ze
jn.
2. Doe alle ingrediënten behalve de
spinazie en yoghurt in de Soup Maker.
Roer de ingrediënten, sluit het deksel,
kies het programma voor boerensoep
en druk op start.
3. Open het deksel als de soep klaar
is, roer de spinazie erdoor en wacht
30 seconden.
4. Serveer in kommen of diepe borden,
met een schepje yoghurt in het midden.
i
Zuppa piccante di
spinaci e lenticchie
rosse
Le lenticchie assorbono tutti i sapori della
zuppa. È un piatto vegetariano leggero,
ma anche nutriente, che può essere servito
come pietanza principale.
• 1 spicchio di aglio
• 20 g di zenzero fresco
• 100 g di carote
• 100 g di gambi di sedano
• 100 g di pomodori ciliegini
• 2 peperoncini rossi
• 100 g di lenticchie rosse
• 700 ml di brodo vegetale
• Sale e pepe a piacere
• 200 g di spinaci freschi e yogurt naturale
per la guarnizione
Metodo:
1. Sbuccia e trita nemente l'aglio e lo
zenzero. Taglia la carota e il sedano
a dadini di 1 cm. Taglia in quattro
i pomodorini, togli i semi e quindi trita
i peperoncini.
2. Metti tutti gli ingredienti nel Soup Maker,
tranne gli spinaci e lo yogurt. Mescola
gli ingredienti e chiudi il coperchio.
Quindi, seleziona il programma Zuppa
e premi Start.
3. Quando la zuppa è pronta, apri
il coperchio, aggiungi gli spinaci
e mescola. Lascia insaporire per
30 secondi.
4. Versa la zuppa in ciotole o piatti fondi
e guarnisci con un cucchiaio di yogurt.
f
Soupe épicée
aux épinards et
lentilles rouges
Les lentilles s'imprègnent de toutes les
saveurs que vous mettez dans votre soupe.
Cette soupe est légère, mais copieuse et
végétarienne. À servir en plat principal.
• 1 gousse d'ail
• 20 g de gingembre frais
• 100 g de carottes
• 100 g de branches de céleri
• 100 g de tomates cerises
• 2 piments rouges
• 100 g de lentilles rouges
• 700 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre pour assaisonner
• 200 g d'épinards frais, yaourt nature
pour décorer
Étapes :
1. Épluchez et hachez nement l'ail et le
gingembre. Coupez les carottes et le
céleri en dés d'environ 1 cm. Coupez les
tomates cerises en quatre, puis évidez et
hachez les piments.
2. Placez tous les ingrédients dans le
Soup Maker, à l'exception des épinards
et du yaourt. Mélangez les ingrédients
et fermez le couvercle, puis sélectionnez
le programme Soupe épaisse et
appuyez sur Start.
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez le
couvercle, ajoutez les épinards et laissez
reposer pendant 30 secondes.
4. Servez dans des bols ou des assiettes
creuses, couronné d'une bonne dose de
yaourt.
18 min
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