Local Recipe Booklet

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Tarhana corbasi
Tarhana, een gefermenteerd en gedroogd
mengsel van meel, yoghurt, ui, tomaat en
groene paprika, vormt de basis van deze
traditionele Turkse soep.
• 3 1/2 eetlepels tarhana
• 3 1/2 eetlepels tomatenpuree
• 1,1 liter groentebouillon
• 1 eetlepel boter
• Optioneel: 1 theelepel zout*
Stappen:
1. Doe alle ingrediënten in de Soup Maker.
Roer de ingrediënten, sluit het deksel,
kies het programma voor gepureerde
soep en druk op start.
2. Open het deksel als de soep klaar is
en schenk het mengsel in koppen of
kommen.
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Tarhana corbasi
La Tarhana è una miscela fermentata e
seccata di farina, yogurt, cipolle, pomodori
e peperoni verdi ed è l'ingrediente
principale di una tradizionale zuppa turca.
• 3 cucchiai e mezzo di tarhana
• 3 cucchiai e mezzo di concentrato
di pomodoro
• 1,1 litro di brodo vegetale
• 1 cucchiaio di burro
• A scelta: 1 cucchiaino di sale
Metodo:
1. Metti tutti gli ingredienti nel
Soup Maker. Mescola gli ingredienti e
chiudi il coperchio. Seleziona quindi il
programma Vellutata e premi Start.
2. Quando la zuppa è pronta, apri il
coperchio e versala in alcune tazze
o ciotole.
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Tarhana corbasi
Le tarhana, mélange fermenté et
déshydraté de farine, yaourt, oignons,
tomates et poivrons verts constitue la base
de cette soupe traditionnelle turque.
• 3 1/2 cuillères à soupe de tarhana
• 3 1/2 cuillères à soupe de purée de
tomates
• 1,1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Facultatif : 1 cuillère à café de sel*
Étapes :
1. Placez tous les ingrédients dans le
Soup Maker. Mélangez les ingrédients et
fermez le couvercle, puis sélectionnez
le programme Velouté et appuyez sur
Start.
2. Lorsque la soupe est prête, ouvrez le
couvercle et versez dans des tasses ou
des bols appropriés.
Astuce :
Vous trouverez le tarhana dans la
plupart des magasins turcs.
*Le tarhana est déjà relativement
salé. Selon le mélange que vous
achetez, ajoutez du sel à votre
convenance.
Tip:
Tarhana is verkrijgbaar in de meeste
Turkse winkels.
*Tarhana is meestal al behoorlijk
zout. Voeg naar smaak zout toe,
afhankelijk van de mix die u koopt.
Consiglio:
Puoi trovare il tarhana nella maggior
parte dei negozi di alimentari turchi.
*Il tarhana è già piuttosto salato.
A seconda della miscela acquistata,
aggiusta di sale a piacere.
18 min
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