Local Recipe Booklet

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Fluwelen
pompoensoep
met komijn
Pompoen is de icoon van het oogstseizoen.
De rijke smaak gaat prima samen met een
kruidig aroma.
• 400 g pompoen
• 100 g aardappelen
• 50 g jngehakte ui
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• 550 ml groentebouillon
• Peper en zout naar smaak
• Fetakaas, om te garneren
Stappen:
1. Halveer de pompoen en schep de
zaadjes eruit. Snijd de pompoen
in blokjes van 2 cm. U kunt de schil
gebruiken. Schil de aardappel en snijd
deze in blokjes van 2 cm.
2. Doe de ingrediënten in de Soup Maker.
Roer door de ingrediënten, sluit het
deksel, kies het programma voor
gepureerde soep en druk op start.
3. Open het deksel als de soep klaar is
en schenk het mengsel in de kommen.
Verkruimel de feta en strooi deze over
de soep.
i
Crema di zucca
con cumino
La zucca torna alla ribalta nel periodo del
raccolto. Questo gustoso vegetale diventa
insuperabile quando è accompagnato da
sapori forti e speziati.
• 400 g di zucca
• 100 g di patate
• 50 g di cipolle tritate
• 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
• 550 ml di brodo vegetale
• Sale e pepe a piacere
• Formaggio feta per guarnire
Metodo:
1. Taglia la zucca a metà e rimuovi i semi
con un cucchiaio. Taglia la polpa a
cubetti di circa 2 cm. Si può usare anche
la buccia. Sbuccia le patate e tagliale
a cubetti di 2 cm.
2. Metti gli ingredienti nel Soup Maker.
Mescola, chiudi il coperchio e seleziona
il programma "Vellutata", quindi
premi Start.
3. Quando la vellutata è pronta, apri
il coperchio e versala nelle ciotole.
Decorala sbriciolando un po' di feta
sulla zuppa.
f
Velouté de potiron
parfumé au cumin
Le potiron est la star de la saison des
récoltes. Très savoureux, il s’accompagne
à merveille de saveurs épicées intenses.
• 400 g de potiron
• 100 g de pommes de terre
• 50 g d'oignons hachés
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 550 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre pour assaisonner
• Féta pour décorer
Étapes :
1. Coupez le potiron en deux et enlevez
les pépins. Détaillez la chair en dés
d’environ 2 cm. Vous pouvez utiliser la
peau. Épluchez et coupez les pommes
de terre en cubes de 2 cm.
2. Placez les ingrédients dans le
Soup Maker. Mélangez les ingrédients,
fermez le couvercle, puis sélectionnez le
programme Velouté et appuyez sur Start.
3. Lorsque la soupe est prête, ouvrez
le couvercle et versez dans des bols.
Pour terminer, émiettez un peu de féta
sur la soupe.
Astuce :
Vous pouvez varier le goût de cette
soupe avec d'autres épices, comme
de la coriandre moulue, des graines
de fenouil ou une combinaison
des deux.
Tip:
U kunt met het aroma van de soep
variëren door andere specerijen te
gebruiken, zoals gemalen koriander,
venkelzaad of een combinatie
daarvan.
Consiglio:
Per variare il gusto di questa
vellutata, puoi usare altre spezie,
come il coriandolo tritato, i semi di
nocchio o entrambi.
18 min
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