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d’ananas. Alternez les couches de crème et les couches de boudoirs en terminant par une
couche de crème. Laissez reposer le gâteau pendant trois heures au réfrigérateur avant de le
démouler.
Préparez du caramel en faisant bouillir l’eau et le sucre. Décorez le gâteau avec des tranches
d’ananas, des cerises contes et des ls de caramel. Pour un meilleur résultat, utilisez un
moule à fond amovible.
Gâteau aux carottes, pommes et ananas
200 g de carottes
200 g d’ananas
200 g de pommes
150 g de noix de coco (râpée)
300 g de farine
1 cuillerée à soupe de levure chimique
1 cuillerée à soupe de cannelle
200 g de sucre
250 ml de miel
4 œufs
250 ml d’huile
1 sachet de sucre vanillé
150 g de noix hachées
Passez les carottes, l’ananas et les pommes à la centrifugeuse. Récupérez la pulpe dans le
récepteur de pulpe.
Mélangez la pulpe des carottes, de l’ananas et des pommes. Ajoutez le miel, le sucre, l’huile et
le sucre vanillé et mélangez le tout. Saupoudrez la préparation des ingrédients secs et
mélangez jusqu’à obtention d’un résultat homogène.
Incorporez la noix de coco et les noix. Versez la pâte dans un moule graissé. Faites cuire au
four pendant 45-55 minutes à 160
cC.
Cette pâte permet également de préparer de délicieux mufns. Remplissez les moules à
mufns aux trois quarts et faites cuire au four pendant 40 minutes.
Valeur nutritionnelle des fruits et légumes
Fruit/légume Vitamines/sels minéraux Kilojoules/kilocalories Vitesse de
production
Pommes Vitamine C 200 g = 150 kJ (72 kcal) maximum
Abricots Riches en bres, contiennent du
potassium
30 g = 85 kJ (20 kcal)
minimum
Betterave Bonne source d’acide folique, de
bres, de vitamine C et de
potassium
160 g = 190 kJ (45 kcal)
maximum
Myrtilles Vitamine C 125 g = 295 kJ (70 kcal) minimum
Choux de
Bruxelles
Vitamine C, B, B6, E, acide
folique et bres
100 g = 110 kJ (26 kcal)
minimum
Chou Vitamine C, acide folique,
potassium, vitamine B6 et bres
100 g = 110 kJ (26 kcal) maximum
Carottes Vitamine A, C, B6 et bres 120 g = 125 kJ (30 kcal) maximum
Céleri Vitamine C et potassium 80 g = 55 kJ (7 kcal) maximum
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