Operation Manual

1 Utilisez la centrifugeuse pour extraire le jus d’ananas. Travaillez le beurre à l’aide d’un mixeur
jusqu’à ce qu’il devienne onctueux. Ajoutez-y progressivement le sucre, les jaunes d’œufs et le
lait concentré sucré. Continuez à battre jusqu’à obtention d’une pâte mousseuse, puis ajoutez
le jus d’ananas.
2 Beurrez légèrement un moule à fond amovible, puis commencez à former le gâteau en
tapissant le fond et les bords du moule avec des boudoirs mouillés légèrement dans le sirop
d’ananas. Alternez les couches de crème et les couches de boudoirs en terminant par une
couche de crème. Laissez reposer le gâteau pendant trois heures au réfrigérateur avant de le
démouler.
3 Préparez du caramel en faisant bouillir l’eau et le sucre. Décorez le gâteau avec des tranches
d’ananas, des cerises contes et des ls de caramel. Pour un meilleur résultat, utilisez un
moule à fond amovible.

- 200 g de carottes
- 200 g d’ananas
- 200 g de pommes
- 150 g de noix de coco (râpée)
- 300 g de farine
- 1 cuillerée à soupe de levure chimique
- 1 cuillerée à soupe de cannelle
- 200 g de sucre
- 250 ml de miel
- 4 œufs
- 250 ml d’huile
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de noix hachées
1 Passez les carottes, l’ananas et les pommes à la centrifugeuse. Récupérez la pulpe dans le
récepteur de pulpe.
2 Mélangez la pulpe des carottes, de l’ananas et des pommes. Ajoutez le miel, le sucre, l’huile et
le sucre vanillé et mélangez le tout. Saupoudrez la préparation des ingrédients secs et
mélangez jusqu’à obtention d’un résultat homogène.
3 Incorporez la noix de coco et les noix. Versez la pâte dans un moule graissé. Faites cuire au
four pendant 45-55 minutes à 160 cC.
4 Cette pâte permet également de préparer de délicieux mufns. Remplissez les moules à
mufns aux trois quarts et faites cuire au four pendant 40 minutes.
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Ingrédients :
- 80 g de beurre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 50 ml de jus de raifort (1 racine environ)
- 250 ml de crème fraîche
- 125 ml de vin blanc
- Jus de citron
- sel
- 3 à 4 cuillères à soupe de farine
1 Pelez le raifort à l’aide d’un couteau.
2 Pressez le raifort pour en extraire le jus.
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