Operation Manual

2 Serveres med det samme i mellemstore glas pyntet med jordbær eller Maraschino-
cocktailbær og en skive appelsin.

- 2½ dl jordbær
- 1 appelsin, skrællet
- 2½ dl pærer i tern, uden stilk
- 1 lille gulerod, skrællet
1 Pres ingredienserne i saftpresseren, og pisk meget grundigt.
2 Serveres med det samme. Tilsæt et par isterninger.

- 2½ dl ananastern, uden skræl
- 2½ dl æbler i tern, uden stilk
- 2 små gulerødder, skrællede
- 1 appelsin, skrællet
- 2 stk. bladselleri, i tern
- 1 lime, skrællet
1 Pres frugterne i saftpresseren. Bland grundigt, tilsæt et par isterninger, og servér med det
samme.

- ½ ananas uden skræl, skåret over
- 2 ferskner, halverede og uden sten
- 2 små modne pærer uden stilk
1 Pres ananas, fersken og pære i saftpresseren. Servér med det samme.

- 2 dl presset ananassaft
- 10 spsk. smør
- 1 spsk. strøsukker
- 2 æggeblommer
- 2½ dl sødet kondenseret mælk
- 54 kiksestænger (ngre)
- 3/4 dl vand
- 2½ dl sukker
- 1 dåse ananas i skiver
- 6-10 Maraschino-cocktailbær
1 Pres saften af ananassen i saftpresseren. Rør smørret til en blød og cremet konsistens. Tilsæt
langsomt sukker, æggeblommer og sødet, kondenseret mælk. Fortsæt med at røre, indtil
blandingen bliver luftig, og tilsæt derefter ananassaften.
2 Smør en springform med lidt smør, og opbyg kagen ved at dække bund og sider med
kiksestænger, der er fugtet let med ananaslagen fra dåsen. Læg derefter et lag ananascreme og
et nyt lag kiksestænger osv. Afslut med et lag ananascreme. Lad kagen køle af i køleskabet i
tre timer, og tag den derefter ud af formen.
3 Lav en karamelmasse ved at bringe sukker og vand i kog. Pynt kagen med ananasskiver,
Maraschino-cocktailbær og karameltråde. Du får det bedste resultat, hvis du bruger en
springform.
18