Operation Manual

Pesto
Ingredienser:
- 50 g parmesanost
- 10 g vitlök
- 50 g basilika
- 50 g pinjenötter
- 1 dl olivolja
- Salt
1 Skär osten i små bitar (1x1 cm).
2 Skalavitlöken,tvättabasilikabladenochskakabortöverödigtvatten.
3 Lägg alla ingredienser i bägaren.
4 Tryck på turboknappen och bearbeta ingredienserna tills de får en puréliknande konsistens.
Tomatsoppa
Ingredienser:
- 500 g tomater
- 80 g lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 10 g grönsaksbuljongpulver
- 500 ml vatten
- 5 g salt
- En nypa malen svartpeppar
- 45 g crème fraiche
1 Skala lök och vitlök och hacka grovt.
2 Ta bort stjälkarna från tomaterna och skölj tomaterna.
3 Skär tomaterna i 4 bitar (i 8 bitar tomaterna är stora).
4 Ställ en kastrull på spisen och välj hög värme.
5 Häll i oljan, lägg i lök och vitlök och fräs dem tills de glänser.
6 Tillsätt tomaterna och fräs i ungefär 1–2 minuter (rör om då och då).
7 Tillsätt vatten och buljong och låt koka upp.
8 Mixa ingredienserna till en jämn soppa.
9 Låt koka i 10 minuter och tillsätt sedan salt, peppar och crème fraiche.
Potatismos
Ingredienser:
- 750 g mjölig potatis (purépotatis)
- 250 ml varm mjölk (ungefär 90 °C)
- 20 g smör
- Salt
1 Skala potatisen och skär den i bitar på ungefär 4 x 4 x 4 cm.
2 Koka potatisbitarna i saltvatten tills de är mjuka (i ungefär 20 minuter).
3 Häll av vattnet, tillsätt mjölken och smöret och mosa tills alla klumpar är borta.
SVENSKA98