Recipe booklet

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Maincoursefor4
Preparation 15 minutes + steaming 45 minutes
1 lime
300 g white sh llet
8 surimi crab sticks
8 raw prawns
600 g sugar peas
300 g basmati rice
pepper & salt
100 ml mayonnaise
1 tbsp toasted sesame seeds
Extra
8 wooden skewers
Step 1
• Preparethesteamer:llthewatertankwithwatertothe
maximum level. Replace the drip tray. Peel strips of green
peel off the lemon. Fill the aroma infuser with the lime peel.
Step 2
• Zestthelime.Halvethelime,squeezeonehalfandcutthe
other half into wedges.
• Cuttheshinto8pieces.Halvethecrabsticks.Skewerthe
 sh,crabsticksandprawnsontothewoodenskewers.
 Placetheminbasket1andsprinkle½ofthelimezestover
 theskewers.
• Placethesugarpeasinbasket2.
• Putthericeinthesoupbowlofthesteamerandaddsome
pepper & salt.
Step 3
• Placebasket3onthedriptray.Placethesoupbowlwith
 thericeinbasket3.Pourin450mlwater.
Close with the lid.
• Pressthebasket1button,setthetimerfor4minutes
 andconrmbypressingthebasket1buttonagain.Press
 thebasket2button,setthetimerfor5minutesand
 conrmbypressingthebasket2buttonagain.Pressthe
 basket3button,setthetimerfor45minutesandconrm
 bypressingthebasket3buttonagain.Startsteamingby
 pressingthestartbutton.Whenthesteamerbeepsand
 thebasket2buttonisashing,placebasket2withthe
 sugarpeasonthedriptrayunderbasket3.Becarefulof
the very hot steam! Steam until the steamer beeps again
 andthebasket1buttonisashing.Putbasket1withthe
 shskewersonthedriptrayunderbasket2.Steamuntil
 thesteamerbeepsagainandthefoodisready.Checkif
 theshandricearecookedand,ifnecessary,steamfor
 afewminuteslonger.Thesugarpeasshouldstillbealittle
crispy.
• Inthemeantime,mixthemayonnaisewith1-2tbsp
lime juice and the remaining zest.
• Dividethericeandthesugarpeasover4plates.
 Placetheshskewersontop.Servethesauceseparately.
 Sprinklewithsesameseeds.
Tips
• The lime peel for the aroma infuser can be replaced
with lemongrass.
• Sugar peas can be replaced with snow peas, runner beans
or green beans.
Fishskewers
with sugar peas, rice and lime
mayonnaise
e Contentsperportion a 3 f Contientparportion
624 kcal 624 624 624 kcal
34 g Protein 34 34 34 g protéines
22 g Fat,
3 g Saturated fat
22
3
22
3
22 g lipides,
3 g graisses saturées
70 g Carbohydrates 70 70 70 g glucides
5 g Fibre 5 5 5 g bres
Plat principal pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
+ cuisson vapeur 45 minutes
1 citron vert
300 g de let de poisson blanc
8 bâtonnets de surimi
8 crevettes crues
600 g de pois sugar snap
300 g de riz basmati
sel et poivre
100 ml de mayonnaise
1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
En plus
8 pics à brochettes en bois
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau
égouttoir. Prélevez un peu de zeste de citron vert et
mettez-le dans le diffuseur d'arômes.
Étape 2
• Prélevezleresteduzestedecitronvert.Coupezlecitron
vert en deux, pressez la première moitié et coupez la
seconde en quartiers.
• Coupezlepoissonen8morceaux.Coupezlesbâtonnets
 desurimiendeux.Intercalezsurlespicsàbrochettesle
 poisson,lesurimietlescrevettes.Disposezlesbrochettes
dans le panier 1 et parsemez de la moitié du zeste du citron
vert.
• Déposezlespoissugarsnapdanslepanier2.
• Mettezlerizdanslebolàsoupeducuiseurvapeuroudans
un grand bol en verre pas trop haut et ajoutez un peu de
sel et de poivre.
Étape 3
• Placezlepanier3surleplateauégouttoir.Placezlebolà
 soupecontenantlerizdanslepanier3.Versez450ml
d'eau et couvrez.
• Appuyezsurleboutondupanier1,réglezleminuteursur
4 minutes, puis appuyez à nouveau sur le bouton du panier
 1pourconrmer.Appuyezensuitesurleboutondupanier
 2,réglezleminuteursur5minutes,puisappuyezànouveau
 surleboutondupanier2pourconrmer.Appuyezenn
 surleboutondupanier3,réglezleminuteursur45
minutes, puis appuyez à nouveau sur le bouton du panier
 3pourconrmer.Appuyezsurleboutonmarche/arrêt
 pourlancerlacuissonvapeur.Dèsquelecuiseurvapeur
 sonneetqueleboutondupanier2clignote,placezle
 panier2contenantlespoissugarsnapsurleplateau
 égouttoir,souslepanier3.Faitesattentiondenepasvous
 brûleraveclavapeur!Laissezcuire.Dèsquelecuiseur
vapeur sonne à nouveau et que le bouton du panier 1
clignote, placez le panier 1 avec les brochettes de poisson
 surleplateauégouttoirsouslepanier2.Laissezcuireet
dès que le cuiseur vapeur sonne à nouveau, c'est prêt.
 Vériezlacuissondupoissonetdurizetrajoutezquelques
minutes si besoin. Les pois sugar snap doivent rester
légèrement croquants.
• Pendantcetemps,mélangezlamayonnaiseavec1ou2
cuillères à soupe de jus de citron vert et le reste du zeste.
• Répartissezlerizetlespoissugarsnapdans4assiettes.
 Déposezlesbrochettesdepoissonpar-dessus.Servezla
sauce à part. Parsemez de graines de sésame.
Conseils
• À la place du zeste de citron vert, vous pouvez mettre de la
citronnelle dans le diffuseur d'arômes.
• Vous pouvez remplacer les pois sugar snap par des pois
mange-tout (ou poids gourmands, coco-plats, etc.), des haricots
d'Espagne ou des haricots verts.
Brochettesdepoisson
aux pois sugar snap et au riz,
avec une mayonnaise au citron vert
e a 3 f
YummySeafood•x
•Lesdélicesdelamer
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