Recipe booklet

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Maincoursefor4
Preparation 15 minutes + steaming 12 minutes
8 long young carrots
8 thin green asparagus
1 small yellow pepper
100 g snow peas
1 orange
8 sprigs of parsley
6 sprigs of dill
1 small red onion
3 pangasius llets (200 g each)
pepper & salt
2 tsp curry powder
2 tbsp vegetable oil
Extra
12 cocktail sticks; peeler; lemon peel
Extra 1
• Preparethesteamer:llthewatertankwithwatertothe
maximum level. Replace the drip tray. Fill the aroma infuser with
the lemon peel.
Krok 2
• Peelthecarrotsandsliceintolongthinribbonsusingaspeed
 peeler.Cuttheasparagusdiagonallyintolongthinslices,keeping
the tips intact. Cut the pepper into long thin strips.
 Topandtailthesnowpeas.Placeallthevegetablesinbasket2
of the steamer.
• Zesttheorange.Halveandsqueezetheorange.
 Choptheparsleyandthedill.Peelandverynelychopthe
onion and mix with the herbs and 1 tsp of orange zest.
• Halvetheshlletslengthwaysthencuttheminhalf.
 Sprinklewithsomepepper,saltandtheherbyonion.Firmlyroll
 upthelletsandholdtherollsintoplacewithacocktailstick.
 Placetheminbasket1.
• Forthewarmdressing,pourtheorangejuiceintothesoupbowl
of the steamer. Add the oil, curry powder, some pepper, a pinch
of salt and the rest of the orange zest.
Krok 3
• Placebasket2withthevegetablesonthedriptray.
 Closewiththelid.Pressthebasket1button,setthetimerfor
 10minutesandconrmbypressingthebasket1buttonagain.
 Pressthebasket2button,setthetimerfor12minutesand
 conrmbypressingthebasket2buttonagain.Pressthebasket
 3button,setthetimerfor8minutesandconrmbypressingthe
 basket3buttonagain.Startsteamingbypressingthestart
 button.Whenthesteamerbeepsandthebasket1buttonis
 ashing,placebasket1withtheshunderbasket2onthedrip
 tray.Becarefuloftheveryhotsteam!Steamuntilthesteamer
 beepsagainandthebasket3buttonisashing.Putbasket3on
 topofbasket2.Placethesoupbowlwiththedressinginbasket
 3andclosewiththelid.Steamuntilthesteamerbeepsagainand
 thefoodisready.Checkiftheshiscookedandifnecessary
steam for a few minutes longer.
• Arrangethevegetablesandshrollson4warmplates.
Spoon a little of the warm orange dressing over the dish.
Serve the rest of the dressing separately.
Tipy
• Serve with mashed potatoes.
Small fish rolls
with colourful vegetables and rice
e Contentsperportion a 3 f Contientparportion
287 kcal 287 287 287 kcal
29 g Protein 29 29 29 g protéines
13 g Fat,
3 g Saturated fat
13
3
13
3
13 g lipides,
3 g graisses saturées
11 g Carbohydrates 11 11 11 g glucides
5 g Fibre 5 5 5 g bres
Plat principal pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
+ cuisson vapeur 12 minutes
8 jeunes carottes longues
8 asperges vertes nes
1 petit poivron jaune
100 g de pois mange-tout
1 orange
8 branches de persil
6 branches d'aneth
1 petit oignon rouge
3 lets de pangasius (200 g chacun)
sel et poivre
2 cuillères à café de poudre de curry
2 cuillères à soupe d'huile végétale
En plus
12 bâtonnets à cocktail ; un économe ; le zeste d'un citron
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau
 égouttoir.Mettezleszestesdecitrondanslediffuseur
d'arômes.
Étape 2
• Épluchezlescarottesetcoupez-lesennesjuliennesàl'aide
d'un éplucheur rasoir. Coupez les asperges en diagonale en
 nesetlonguesjuliennes,enlaissantlespointesintactes.Coupez
 égalementlepoivronenlamelleslonguesetnes.Équeutezles
 poismange-tout.Déposeztousleslégumesdanslepanier2du
cuiseur vapeur.
• Prélevezlezestedel'orange.Coupezl'orangeendeuxet
 pressez-la.Hachezlepersiletl'aneth.Épluchezethachez
 l'oignontrèsnement.Mélangezl'oignonetlesherbesetajoutez
1 cuillère à café de zeste d'orange.
• Coupezlesletsdepoissonendeuxdanslalongueur,puisà
nouveau en deux. Parsemez-les de poivre, de sel et du mélange
 d'oignonsetd'herbeshachés.Roulezfermementlesletset
 maintenezlesrouladesenplaceavecunbâtonnetàcocktail.
 Disposez-lesdanslepanier1.
• Pourlasaucechaude:versezlejusd'orangedanslebolàsoupe
du cuiseur vapeur ou dans un grand bol en verre pas trop haut.
Ajoutez l'huile, la poudre de curry, du poivre, une pincée de sel
et le reste du zeste d'orange.
Étape 3
• Placezlepanier2contenantleslégumessurleplateauégouttoir
et couvrez. Appuyez sur le bouton du panier 1, réglez le
minuteur sur 10 minutes, puis appuyez à nouveau sur le bouton
 dupanier1pourconrmer.Appuyezensuitesurlebouton
 dupanier2,réglezleminuteursur12minutes,puisappuyezà
 nouveausurleboutondupanier2pourconrmer.Appuyez
 ennsurleboutondupanier3,réglezleminuteursur8minutes,
 puisappuyezànouveausurleboutondupanier3pour
 conrmer.Appuyezsurleboutonmarche/arrêtpourlancerla
 cuissonvapeur.Laissezcuire.Dèsquelecuiseurvapeursonne
et que le bouton du panier 1 clignote, placez le panier 1
 contenantlepoissonsouslepanier2,surleplateauégouttoir.
Faites attention de ne pas vous brûler avec la vapeur !
 Laissezcuire.Dèsquelecuiseurvapeursonneànouveauet
 queleboutondupanier3clignote,placezlepanier3au-dessus
 dupanier2.Placezlebolàsoupecontenantlasaucedansle
 panier3etcouvrez.Laissezcuireetdèsquelecuiseurvapeur
 sonneànouveau,c'estprêt.Vériezlacuissondupoissonet
rajoutez quelques minutes si besoin.
• Disposezleslégumesetlesrouladesdepoissondans4assiettes
chaudes. Versez un peu de sauce à l'orange par-dessus.
Servez le reste de la sauce à part.
Conseils
Accompagnez ce plat d'une purée de pommes de terre.
Petites roulades de poisson au riz
et aux légumes colorés
e a 3 f
YummySeafood•x
•Lesdélicesdelamer
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