Recipe booklet

Dessertfor4
Preparation 30 minutes (resting of the dough included)
+ steaming 15 minutes
150 ml milk
4 tbsp honey
350 g our
16 g baking powder
salt
1 egg
100 g toasted almonds
12 ready-to-eat dried apricots
2 tbsp apricot jam
icing sugar
Extra
2sheetsofwaxedpaper(cutinroundsttingthesteambaskets)
Step 1
• Preparethesteamer:llthewatertankwithwatertothe
maximum level. Replace the drip tray.
Step 2
• Heatthemilkalittleuntillukewarmandstirin2tbsphoney.
• Sievetheourandbakingpowderontoaboard.Addapinch
 ofsalt.Makeawellinthemiddleandbreaktheeggintoit.Add
 themilkdropbydropandstirintotheourwithyourngers.
 Kneadforafewminutesuntilyouhaveasmoothdough.
 Coverandleavetorestfor20minutes.
• Forthelling,chopthealmondsandtheapricots.
 Mix½ofthealmondswiththeapricotsandapricotjam.
• Gentlykneadthedough.Divideinto12equalpartsandroll
 intoballs.Pressat,spoon1tbspofllinginthemiddle,
 foldthedougharoundthellingandsealit.Linebasket1and2
 withthewaxedpaper.Placethedumplingsinbaskets1and2.
Step 3
• Placebasket1onthedriptray.Placebasket2ontop.
Cover with the lid.
• Setthetimerfor15minutes.Startsteamingbypressingthe
start button. Steam until the steamer beeps and the dumplings
are ready.
• Arrangethedumplingsonsmallplates,sprinklewiththerestof
the almonds and dust with the icing sugar.
Tips
• Thedumplingscanbestuffedwithallsortsoffruitslike
ready-to-eat prunes, dried cranberries, currants and peaches.
 Theycanbeservedwithhotorcoldcustard,
or whipped cream.
Steamed dumplings
with apricots, almonds and honey
Dessertpour4personnes
Préparation 30 minutes (temps de repos de la pâte inclus)
+ cuisson vapeur 15 minutes
150 ml de lait
4 cuillères à soupe de miel
350 g de farine
16 g de levure chimique
sel
1 œuf
100 g d'amandes grillées
12 abricots secs
2 cuillères à soupe de conture d'abricot
Sucre glace
En plus
2 feuilles de papier sulfurisé (coupées pour s'adapter aux paniers du
cuiseur vapeur)
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau égouttoir.
Étape 2
• Faitestiédirlelaitetincorporez2cuillèresàsoupedemiel
tout en remuant.
• Déposezautamislafarineetlalevuresuruneplanche.
Ajoutez une pincée de sel. Formez un puits au milieu et
 déposez-yl'œufcassé.Incorporeztrèsprogressivementlelait
à la farine tout en mélangeant avec vos doigts. Pétrissez le
mélange pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte
 homogène.Couvrezetlaissezreposerpendant20minutes.
• Pourlefourrage:hachezlesamandesetlesabricots.
 Mélangezlamoitiédesamandesaveclesabricotsetla
 contured'abricot.
• Pétrissezdoucementlapâte.Divisez-laen12partségales,
formez des boulettes et aplatissez-les. Versez au milieu 1
cuillère à soupe du fourrage, repliez la pâte sur le fourrage
et fermez bien les bords. Placez le papier sulfurisé au fond des
 paniers1et2etdéposez-ylesdumplings.
Étape 3
• Placezlepanier1surleplateauégouttoiretlepanier
 2au-dessus.Couvrez.
• Réglezleminuteursur15minutes.Appuyezsurlebouton
 marche/arrêtpourlancerlacuissonvapeur.Dèsquelecuiseur
vapeur sonne, vos dumplings sont prêts.
• Déposezlesdumplingsdansdespetitesassiettes,
saupoudrez-les du reste des amandes et de sucre glace.
Conseils
• Vouspouvezfourrerlesdumplingsavectoutessortesdefruits
secs prêts à manger, notamment des prunes, des canneberges,
des raisins ou des pêches. Vous pouvez les accompagner d'une
crème pâtissière chaude ou froide ou d'une crème fouettée.
Dumplingsvapeurauxabricots,
aux amandes et au miel
Hříšnéizdravésladkosti•Вкусныеиполезныесладости
Słodkościmniejibardziejzdrowe•Despetitesdouceurslégèresetgourmandes
e a 3 f
e Contentsperportion a 3 f Contientparportion
692 kcal 692 692 692 kcal
21 g Protein 21 21 21 g protéines
21 g Fat,
2 g Saturated fat
21
2
21
2
21 g lipides,
2 g graisses saturées
107 g Carbohydrates 107 107 107 g glucides
9 g Fibre 9 9 9 g bres
29
NaughtyandHealthySweets•x
•Despetitesdouceurslégèresetgourmandes
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