Recipe booklet

Dessertfor4
Preparation 15 minutes + steaming 50 minutes
2 oranges
4 tbsp honey
4 tbsp toasted hazelnuts
2 ripe pears
1 tbsp lemon juice
100 g pudding rice
1 vanilla pod
2 tbsp sugar
250 ml double cream
Step 1
• Preparethesteamer:llthewatertankwithwatertothe
 maximumlevel.Replacethedriptray.Thinlycutthepeeloff
 ½orange.Placethepeelindearomainfuser.
Step 2
• Zesttheotherorangeoverabowlandsqueezeit.Peelthe
other orange, divide into wedges, cut into small pieces and mix
with the orange juice and zest. Stir in 1 tbsp of the honey.
• Roughlychopthehazelnuts.
• Peel(ifyouwant),quarterandcorethepears.Sprinklewith
 lemonjuiceandplacetheminbasket2.
• Putthericeintothesoupbowlofthesteamertranslationonly:
 andplaceinbasket3.
• Slicethevanillapodopenlengthwaysandplaceitbetweenthe
 ricegrains.Mixinthesugar.
Step 3
• Placebasket3withthesoupbowlonthedriptray.
Pour the cream onto the rice in the soup bowl.
Cover with the lid.
• Pressthechefs'programbuttonandthericebutton.
Start steaming by pressing the start button.
• After20minutesofsteaming,pausethesteamingbypressing
 thestartbutton.Placebasket2underbasket3onthedriptray.
 Stirthericewithalongspoon.Becarefuloftheveryhot
steam! Press the start button again to resume steaming and
 steamuntilthesteamerbeepsandthefoodisready.Checkif
 thericeiscookedand,ifnecessary,steamforafewmore
minutes.
• Dividethericepuddingandpearsover4deepplatesorwide
 bowlsandspoonoversomeorangedressing.Sprinklewiththe
chopped hazelnuts.
Tips
• Insteadoforangepeel,youcanuselemonorlimepeelinthe
aroma infuser.
• Addafewdropsoforangeowerwatertotheorange
dressing. You can replace the oranges with red grapefruits.
Rice pudding with steamed pears,
hazelnuts and an orange dressing
e a 3
25
e Contentsperportion a 3 f Contientparportion
502 kcal 502 502 502 kcal
5 g Protein 5 5 5 g protéines
35 g Fat,
16 g Saturated fat
35
16
35
16
35 g lipides,
16 g graisses saturées
39 g Carbohydrates 39 39 39 g glucides
0 g Fibre 0 0 0 g bres
Dessertpour4personnes
Préparation 15 minutes
+ cuisson vapeur 50 minutes
2 oranges
4 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe de noisettes grillées
2 poires mûres
1 cuillère à soupe de jus de citron
100 g de riz pour dessert
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de sucre
250 ml de crème épaisse
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau égouttoir.
 Préleveznementlezested'unemoitiéd'orange.Mettezle
zeste dans le diffuseur d'arômes.
Étape 2
• Prélevezlezestedelasecondemoitiédel'orangedansunbol
 etpressez-la.Épluchezl'autreorange,détachezlesquartierset
 coupez-lesenpetitsmorceaux.Mélangez-lesaveclejusetle
 zested'orange.Incorporez1cuillèreàsoupedemiel.
• Hachezgrossièrementlesnoisettes.
• Épluchez(sivouslesouhaitez)lespoires,coupez-lesenquatre
et évidez-les. Arrosez-les de jus de citron et déposez-les dans
 lepanier2.
• Mettezlerizdanslebolàsoupeducuiseurvapeuroudans
un grand bol en verre pas trop haut, que vous placerez dans
 lepanier3.
• Coupezlagoussedevanilledanslalongueurpourl'ouvrir
 etglissez-laaumilieudesgrainsderiz.Incorporezle
sucre et mélangez.
Étape 3
• Placezlepanier3contenantlebolàsoupesurleplateau
égouttoir. Versez la crème sur le riz dans le bol à soupe
et couvrez.
• AppuyezsurleboutonduprogrammeChefetsurlebouton
Riz. Appuyez sur le bouton marche/arrêt pour lancer
la cuisson vapeur.
• Auboutde20minutes,appuyezsurleboutonmarche/arrêt
 pourinterromprelacuisson.Placezlepanier2souslepanier
 3surleplateauégouttoir.Remuezlerizavecunegrande
cuillère, en prenant soin de ne pas vous brûler avec la vapeur.
Appuyez à nouveau sur le bouton marche/arrêt pour reprendre
 lacuisson.Dèsquelecuiseurvapeursonne,c'estprêt.
 Vériezlacuissondurizetrajoutezquelquesminutessibesoin.
• Remplissez4assiettescreusesoubolslargesaveclerizaulait
et les poires et versez un peu de coulis à l'orange. Saupoudrez
les noisettes concassées par-dessus.
Conseils
• Àlaplaceduzested'orange,vouspouvezmettreduzeste
de citron ou de citron vert dans le diffuseur d'arômes.
• Ajoutezquelquesgouttesd'eaudeeurd'orangerdansle
coulis à l'orange. Vous pouvez remplacer les oranges par des
raisins rouges.
Gâteau de riz aux poires et
aux noisettes avec un coulis à l'orange
f
NaughtyandHealthySweets•x
•Despetitesdouceurslégèresetgourmandes
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