Recipe booklet

Starter for 4
Preparation 15 minutes + steaming 50 minutes
2 small beetroot
2 small potatoes
1 small carrot
100 g green or white cabbage
1 medium onion
¼ green pepper
50 g green beans
4 sprigs of fresh herbs (parsley, dill and/or chives)
2 bay leaves
pepper & salt
1 tbsp tomato paste
½ tbsp red wine vinegar
6 tbsp sour cream
Step 1
• Preparethesteamer:llthewatertankwithwaterto
the maximum level. Replace the drip tray.
Step 2
• Peelandnelydicethebeetrootandpotatoes.Peelandchop
the onion. Shred the cabbage. Peel and slice the carrots into
small rounds. Cut the pepper and beans into small pieces.
• Placethebeetrootinthesoupbowlofthesteamer.
Add the bay leaves, 1 tsp pepper and 1 tsp salt.
 Placethesoupbowlinbasket3.
• Placethepotatoesinbasket2.Placetheonion,cabbage,carrots,
 greenpepperandbeansinbasket1.
• Roughlychoptheherbs.
Step 3
• Placebasket3withthesoupbowlonthedriptray.
Pour in 1L of hot water; add the tomato paste and vinegar.
Cover with the lid.
• Pressthebasket2button,setthetimerfor30minutesand
 conrmbypressingthebasket2buttonagain.Pressthebasket
 3button,setthetimerfor50minutesandconrmbypressing
 thebasket3buttonagain.Startsteamingbypressingthestart
 button.Whenthesteamerbeepsandthebasket2buttonis
 ashing,placebasket2withthepotatoesonthedriptrayunder
 basket3withthesoupbowl.Becarefuloftheveryhotsteam!
Steam until the steamer beeps again and the food is ready.
 Checkifthepotatoesarecookedand,ifnecessary,steamfora
few minutes longer.
• Addthesteamedvegetablesandpotatoestothebeetsoupand
 adjusttheseasoning.(Ifnecessary,addalittlebitofsugartoo.)
• Spoonthesoupinto4soupbowlsordeepplates.Sprinklewith
the chopped herbs and spoon the sour cream in the middle of
the soup.
Tips
• Servewithryeoranothertypeofdark,wholewheatbread.
 Foravegetarianmaincoursefortwo,add150gcookedwhite
beans to the soup.
Borsch
ColourfulVegetarian•x
 •Unecuisinevégétariennehauteencouleurs
e Contentsperportion a 3 f Contientparportion
156 kcal 156 156 156 kcal
5 g Protein 5 5 5 g protéines
4 g Fat,
3 g Saturated fat
4
3
4
3
4 g lipides,
3 g graisses saturées
22 g Carbohydrates 22 22 22 g glucides
6 g Fibre 6 6 6 g bres
24
Entrée pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
+ cuisson vapeur 50 minutes
2 petites betteraves
2 petites pommes de terre
1 petite carotte
100 g de chou blanc ou vert
1 oignon moyen
¼ de poivron vert
50 g de haricots verts
4 branches d'herbes aromatiques fraîches
(persil, aneth et/ou ciboulette)
2 feuilles de laurier
sel et poivre
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
½ cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
6 cuillères à soupe de crème aigre
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau égouttoir.
Étape 2
• Épluchezetcoupeznementendéslesbetteravesetles
 pommesdeterre.Épluchezethachezl'oignon.Émincezlechou.
 Épluchezetcoupezlescarottesenrondellesnes.Coupezle
poivron et les haricots verts en petits morceaux.
• Mettezlesbetteravesdanslebolàsoupeducuiseurvapeurou
dans un grand bol en verre pas trop haut. Ajoutez les feuilles de
laurier, 1 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de sel.
 Placezlebolàsoupedanslepanier3.
• Déposezlespommesdeterredanslepanier2.Mettezl'oignon,
le chou, les carottes, le poivron vert et les haricots dans
le panier 1.
• Hachezgrossièrementlesherbes.
Étape 3
• Placezlepanier3contenantlebolàsoupesurleplateau
égouttoir. Versez 1 litre d'eau chaude. Ajoutez le concentré de
tomate et le vinaigre, puis couvrez.
• Appuyezsurleboutondupanier2,réglezleminuteursur
 30minutesetappuyezànouveausurleboutondupanier
 2pourconrmer.Appuyezsurleboutondupanier3,réglez
 leminuteursur50minutesetappuyezànouveausurlebouton
 dupanier3pourconrmer.Appuyezsurleboutonmarche/
 arrêtpourlancerlacuissonvapeur.Dèsquelecuiseurvapeur
 sonneetqueleboutondupanier2clignote,placezlepanier2
contenant les pommes de terre sur le plateau égouttoir, sous
 lepanier3contenantlebolàsoupe.Faitesattentiondenepas
 vousbrûleraveclavapeur!Dèsquelecuiseurvapeursonne
 ànouveau,c'estprêt.Vériezlacuissondespommesdeterre
et rajoutez quelques minutes si besoin.
• Incorporezlespommesdeterreetlégumescuitsàlavapeur
 danslasoupedebetteraveetrectiezl'assaisonnement.
 (Vouspouvezégalementajouterunpeudesucresibesoin.)
• Versezlasoupedans4bolsouassiettesàsoupe.Parsemezde
quelques herbes hachées et versez une cuillérée de crème
aigre au milieu de la soupe.
Conseils
• Accompagnezcettesoupedepaindeseigleouautretypede
 paincomplet.Pourunplatprincipalvégétarienpour2,ajoutez
 danslasoupe150gdeharicotsblancscuits.
Bortsch
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