Recipe booklet
Snackorstarterfor4-6
Preparation time 15 minutes + steaming 20 minutes
400 g boneless chicken meat
1 small red chilli
2 garlic cloves
2 tsp hot curry powder
2 tbsp olive oil
1 mango
4 pineapple slices (fresh or tinned)
4 red onions
1 lime
½ bunch fresh coriander
Extra
sliced fresh ginger; skewers
Step 1
• Preparethesteamer:llthewatertankwithwatertothe
maximum level. Replace the drip tray. Fill the infuser with
approx.3tbspoffreshgingerslices..
Step 2
• Cutthechickenintosmallpieces.Choptheredchilli.
Peelandchopthegarlic.Onaplate,mixthechickenpieces
withthechilli,garlic,currypowderandoil.Threadthemonto
skewersandplacethemontheplate.Movetheskewers
aroundtocoverthemintheavourings.
• Peelthemangoandcutintoverysmallcubes.Cutthe
pineapple into the same size cubes. Peel the onions and cut
intowedges.Zestthelimeandsqueezeit.Chopdecoriander.
Mixthemangowiththepineapple,onion,limezest,limejuice
and coriander.
• Placethechickenskewersinsteamingbasket2.
• Placethefruitandonionmixtureinthesoupbowlof
the steamer .
Step 3
• Placebasket3onthedriptray.Placethesoupbowlwiththe
fruitandonionmixtureinbasket3.Coverwiththelid.
• Setthetimerfor8minutes.Startsteamingbypressingthe
startbutton.Whenthesteamerbeeps,placebasket2with
thechickenskewersonthedriptrayunderbasket3.
Becarefuloftheveryhotsteam!Setthetimerfor12minutes
Restart steaming by pressing the start button. Steam until the
steamerbeepsagainandthefoodisready.Checkifthe
chickeniscookedand,ifnecessary,steamforafewminutes
longer. Stir the fruit and onion salsa twice with a long spoon;
be careful of the very hot steam!
• Dividetheskewersover4-6smallplatesandspoonthesalsa
overthechickenskewers.
Tips
• Thefreshgingercanbereplacedwithchoppedlime
or lemon zest.
• Thechickencanbereplacedwithturkeyorlambmeat.
Spicychickenskewers
with steamed warm fruit
and onion salsa
e Contentsperportion a 3 f Contientparportion
278 kcal 278 278 278 kcal
25 g Protein 25 25 25 g protéines
10 g Fat,
2 g Saturated fat
10
2
10
2
10 g lipides,
2 g graisses saturées
20 g Carbohydrates 20 20 20 g glucides
4 g Fibre 4 4 4 g bres
9
En-casouentréepour4à6personnes
Temps de préparation 15 minutes
cuisson vapeur 20 minutes
400 g de viande de poulet sans os
1 petit piment rouge
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de poudre de curry relevée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 mangue
4 tranches d'ananas (frais ou en conserve)
4 oignons rouges
1 citron vert
½ bouquet de coriandre fraîche
En plus
gingembre frais en tranches ; pics à brochettes
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le platea
égouttoir.Mettezenviron3cuillèresàsoupedegingembre
frais en tranches dans le diffuseur d'arômes.
Étape 2
• Coupezlepouletenpetitsmorceaux.Hachezlepiment
rouge.Épluchezetcoupezl'ail.Suruneassiette,mélangezles
morceaux de poulet avec le piment, l'ail, la poudre de curry et
l'huile.Enlezensuitelesmorceauxsurlesbrochetteset
frottez-les sur l'assiette pour bien les parfumer avec les épices.
• Épluchezlamangueetcoupez-laentoutpetitsdés.Coupez
l'ananasendésdemêmetaille.Épluchezlesoignonset
coupez-les en quartiers. Prélevez le zeste du citron et
pressez-le.Hachezlacoriandre.Mélangezlamangue,
l'ananas, les oignons, le zeste de citron vert, le jus de citron et
la coriandre.
• Déposezlesbrochettesdepouletdanslepanier2ducuiseur
vapeur.
• Déposezlemélangedefruitsetd'oignonsdanslebolà
soupe du cuiseur vapeur ou dans un grand bol en verre pas
trop haut.
Étape 3
• Placezlepanier3surleplateauégouttoir.Placezlebolà
soupe contenant la sauce aux fruits et aux oignons dans le
panier3etcouvrez.
• Réglezleminuteursur8minutes.Appuyezsurlebouton
marche/arrêtpourlancerlacuissonvapeur.Dèsque
le cuiseurvapeursonne,placezlepanier2contenantle
brochettes de poulet sur le plateau égouttoir, sous le panier
3.Faitesattentiondenepasvousbrûleraveclavapeur!
Réglezleminuteursur12minutes.Appuyezànouveausur
le bouton marche/arrêt pour relancer la cuisson et laissez
cuire. Remuez la sauce aux fruits et aux oignons deux fois
avec une grande cuillère, en prenant soin de ne pas vous
brûleraveclavapeur.Dèsquelecuiseurvapeursonneà
nouveau,c'estprêt.Vériezlacuissondupouletetrajoutez
quelques minutes si besoin.
• Disposezlesbrochettesdepouletdans4ou6petites
assiettes et versez la sauce avec une cuillère sur les
brochettes.
Conseils
• Vous pouvez remplacer le gingembre frais par des petits
morceaux de zeste de citron jaune ou vert.
• Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou
de l'agneau.
Brochettesdepouletauxépices
avec des fruits cuits vapeur et une salsa
aux oignons
e a 3 f
TenderPoultry•x
•Toutlemoelleuxdelavolaille
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