Recipe booklet

Snackorstarterfor4-6
Preparation time 15 minutes + steaming 20 minutes
400 g boneless chicken meat
1 small red chilli
2 garlic cloves
2 tsp hot curry powder
2 tbsp olive oil
1 mango
4 pineapple slices (fresh or tinned)
4 red onions
1 lime
½ bunch fresh coriander
Extra
sliced fresh ginger; skewers
Step 1
• Preparethesteamer:llthewatertankwithwatertothe
maximum level. Replace the drip tray. Fill the infuser with
approx.3tbspoffreshgingerslices..
Step 2
• Cutthechickenintosmallpieces.Choptheredchilli.
Peelandchopthegarlic.Onaplate,mixthechickenpieces
withthechilli,garlic,currypowderandoil.Threadthemonto
skewersandplacethemontheplate.Movetheskewers
aroundtocoverthemintheavourings.
• Peelthemangoandcutintoverysmallcubes.Cutthe
pineapple into the same size cubes. Peel the onions and cut
intowedges.Zestthelimeandsqueezeit.Chopdecoriander.
Mixthemangowiththepineapple,onion,limezest,limejuice
and coriander.
• Placethechickenskewersinsteamingbasket2.
• Placethefruitandonionmixtureinthesoupbowlof
the steamer .
Step 3
• Placebasket3onthedriptray.Placethesoupbowlwiththe
fruitandonionmixtureinbasket3.Coverwiththelid.
• Setthetimerfor8minutes.Startsteamingbypressingthe
startbutton.Whenthesteamerbeeps,placebasket2with
thechickenskewersonthedriptrayunderbasket3.
Becarefuloftheveryhotsteam!Setthetimerfor12minutes
Restart steaming by pressing the start button. Steam until the
steamerbeepsagainandthefoodisready.Checkifthe
chickeniscookedand,ifnecessary,steamforafewminutes
longer. Stir the fruit and onion salsa twice with a long spoon;
be careful of the very hot steam!
• Dividetheskewersover4-6smallplatesandspoonthesalsa
overthechickenskewers.
Tips
• Thefreshgingercanbereplacedwithchoppedlime
or lemon zest.
• Thechickencanbereplacedwithturkeyorlambmeat.
Spicychickenskewers
with steamed warm fruit
and onion salsa
e Contentsperportion a 3 f Contientparportion
278 kcal 278 278 278 kcal
25 g Protein 25 25 25 g protéines
10 g Fat,
2 g Saturated fat
10
2
10
2
10 g lipides,
2 g graisses saturées
20 g Carbohydrates 20 20 20 g glucides
4 g Fibre 4 4 4 g bres
9
En-casouentréepour4à6personnes
Temps de préparation 15 minutes
cuisson vapeur 20 minutes
400 g de viande de poulet sans os
1 petit piment rouge
2 gousses d'ail
2 cuillères à café de poudre de curry relevée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 mangue
4 tranches d'ananas (frais ou en conserve)
4 oignons rouges
1 citron vert
½ bouquet de coriandre fraîche
En plus
gingembre frais en tranches ; pics à brochettes
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le platea
égouttoir.Mettezenviron3cuillèresàsoupedegingembre
frais en tranches dans le diffuseur d'arômes.
Étape 2
• Coupezlepouletenpetitsmorceaux.Hachezlepiment
rouge.Épluchezetcoupezl'ail.Suruneassiette,mélangezles
morceaux de poulet avec le piment, l'ail, la poudre de curry et
l'huile.Enlezensuitelesmorceauxsurlesbrochetteset
frottez-les sur l'assiette pour bien les parfumer avec les épices.
• Épluchezlamangueetcoupez-laentoutpetitsdés.Coupez
l'ananasendésdemêmetaille.Épluchezlesoignonset
coupez-les en quartiers. Prélevez le zeste du citron et
pressez-le.Hachezlacoriandre.Mélangezlamangue,
l'ananas, les oignons, le zeste de citron vert, le jus de citron et
la coriandre.
• Déposezlesbrochettesdepouletdanslepanier2ducuiseur
vapeur.
• Déposezlemélangedefruitsetd'oignonsdanslebolà
soupe du cuiseur vapeur ou dans un grand bol en verre pas
trop haut.
Étape 3
• Placezlepanier3surleplateauégouttoir.Placezlebolà
soupe contenant la sauce aux fruits et aux oignons dans le
panier3etcouvrez.
• Réglezleminuteursur8minutes.Appuyezsurlebouton
marche/arrêtpourlancerlacuissonvapeur.Dèsque
le cuiseurvapeursonne,placezlepanier2contenantle
brochettes de poulet sur le plateau égouttoir, sous le panier
3.Faitesattentiondenepasvousbrûleraveclavapeur!
Réglezleminuteursur12minutes.Appuyezànouveausur
le bouton marche/arrêt pour relancer la cuisson et laissez
cuire. Remuez la sauce aux fruits et aux oignons deux fois
avec une grande cuillère, en prenant soin de ne pas vous
brûleraveclavapeur.Dèsquelecuiseurvapeursonneà
nouveau,c'estprêt.Vériezlacuissondupouletetrajoutez
quelques minutes si besoin.
• Disposezlesbrochettesdepouletdans4ou6petites
assiettes et versez la sauce avec une cuillère sur les
brochettes.
Conseils
Vous pouvez remplacer le gingembre frais par des petits
morceaux de zeste de citron jaune ou vert.
Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou
de l'agneau.
Brochettesdepouletauxépices
avec des fruits cuits vapeur et une salsa
aux oignons
e a 3 f
TenderPoultry•x 
•Toutlemoelleuxdelavolaille
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