Recipe booklet

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main course for 4
Preparation 15 minutes + steaming 45 minutes
1 lemon
3 tbsp olive oil
4 sprigs of dill
300 g white rice
200 g small green asparagus
150 g broad beans (fresh or frozen)
150 g peas (fresh or frozen)
pepper & salt
12 pieces of salmon llet (50 g each)
Step 1
• Preparethesteamer:llthewatertankwithwatertothe
 maximumlevel.Replacethedriptray.Zestthelemon.
 Fillthearomainfuserwith½ofthelemonzest.
Step 2
• Mixtheoliveoilwiththerestofthelemonzest.
• Keep2sprigsofdilltoonesideandchoptherest.
• Putthericeinthesoupbowlofthesteamer
 (forRussiantranslationonly:orinalargenottoohighglass
 bowl).Addsomepepper&salt.
• Placethevegetablesinbasket2.Sprinklewithsomesalt.
• Rubthesalmonpieceswithalittlelemonavouredoil.
 Placethesalmoninbasket1.
Step 3
• Placebasket3onthedriptray.Placethesoupbowlwiththe
 riceinbasket3.Pourin450mlwater.Closewiththelid.
• Setthetimerfor33minutes.Startsteamingbypressingthe
 startbutton.Whenthesteamerbeeps,placebasket1with
 theshonthedriptrayunderbasket3.Becarefulofthevery
hot steam! Set the timer for 4 minutes and restart steaming
by pressing the start button again. Steam until the steamer
 beepsagain.Putbasket2withthevegetablesbetweenbasket
 1and3.Setthetimerfor8minutesandsteamuntilthe
 steamerbeepsagainandthefoodisready.Checkiftheshis
 cookedand,ifnecessary,steamforafewminuteslonger.
• Dividetherice,thevegetablesandthesalmonover4plates.
Tips
• The lemon zest for the aroma infuser can be replaced with dill.
• The vegetables can be replaced with other green vegetables.
Steamed salmon
with green vegetables
e Contentsperportion a 3 f Contientparportion
725 kcal 725 725 725 kcal
39 g Protein 39 39 39 g protéines
33 g Fat,
6 g Saturated fat
33
6
33
6
33 g lipides,
6 g graisses saturées
65 g Carbohydrates 65 65 65 g glucides
6 g Fibre 6 6 6 g bres
Plat principal pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
+ cuisson vapeur 45 minutes
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 branches d'aneth
300 g de riz blanc
200 g de petites asperges vertes
150 g de fèves (fraîches ou surgelées)
150 g de petits pois (frais ou surgelés)
sel et poivre
12 morceaux de let de saumon (50 g chacun)
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau
égouttoir. Prélevez le zeste d'un citron et mettez-en la moitié
dans le diffuseur d'arômes.
Étape 2
• Mélangezl'huiled'oliveetleresteduzestedecitron.
• Réservez2branchesd'anethethachezlereste.
• Mettezlerizdanslebolàsoupeducuiseurvapeuroudans
un grand bol en verre pas trop haut. Salez et poivrez.
• Déposezleslégumesdanslepanier2etsaupoudrezd'une
pincée de sel.
• Badigeonnezlesmorceauxdesaumonavecunehuile
légèrement parfumée au citron, puis déposez-les dans le
panier 1.
Étape 3
• Placezlepanier3surleplateauégouttoir.Placezlebolà
 soupecontenantlerizdanslepanier3.Versez450mld'eau
et couvrez.
• Réglezleminuteursur33minutes.Appuyezsurlebouton
 marche/arrêtpourlancerlacuissonvapeur.Dèsquele
cuiseur vapeur sonne, placez le panier 1 contenant le poisson
 surleplateauégouttoir,souslepanier3.Faitesattention
de ne pas vous brûler avec la vapeur ! Réglez le minuteur sur
4 minutes et appuyez sur le bouton marche/arrêt pour
 relancerlacuisson.Laissezcuire.Dèsquelecuiseurvapeur
 sonneànouveau,disposezlepanier2contenantleslégumes
 entrelespaniers1et3etréglezleminuteursur8minutes.
Laissez cuire et dès que le cuiseur vapeur sonne à nouveau,
 c'estprêt.Vériezlacuissondupoissonetrajoutezquelques
minutes si besoin.
• Répartissezleriz,leslégumesetlesaumondans4assiettes.
Conseils
• À la place du zeste de citron, vous pouvez mettre de l'aneth dans
le diffuseur d'arômes.
• Vous pouvez réaliser cette recette avec les légumes verts de
votre choix
Saumon à la vapeur
et ses légumes verts
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YummySeafood•x
•Lesdélicesdelamer
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