Recipe booklet

Dessert pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
+ cuisson vapeur 50 minutes
2 oranges
4 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe de noisettes grillées
2 poires mûres
1 cuillère à soupe de jus de citron
100 g de riz pour dessert
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de sucre
250 ml de crème épaisse
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau égouttoir.
 Préleveznementlezested'unemoitiéd'orange.Mettezle
zeste dans le diffuseur d'arômes.
Étape 2
• Prélevezlezestedelasecondemoitiédel'orangedansunbol
 etpressez-la.Épluchezl'autreorange,détachezlesquartierset
coupez-les en petits morceaux. Mélangez-les avec le jus et le
zeste d'orange. Incorporez 1 cuillère à soupe de miel.
• Hachezgrossièrementlesnoisettes.
• Épluchez(sivouslesouhaitez)lespoires,coupez-lesenquatre
et évidez-les. Arrosez-les de jus de citron et déposez-les dans
le panier 2.
• Mettezlerizdanslebolàsoupeducuiseurvapeuroudans
un grand bol en verre pas trop haut, que vous placerez dans
le panier 3.
• Coupezlagoussedevanilledanslalongueurpourl'ouvrir
et glissez-la au milieu des grains de riz. Incorporez le
sucre et mélangez.
Étape 3
• Placezlepanier3contenantlebolàsoupesurleplateau
égouttoir. Versez la crème sur le riz dans le bol à soupe
et couvrez.
• AppuyezsurleboutonduprogrammeChefetsurlebouton
Riz. Appuyez sur le bouton marche/arrêt pour lancer
la cuisson vapeur.
• Auboutde20minutes,appuyezsurleboutonmarche/arrêt
pour interrompre la cuisson. Placez le panier 2 sous le panier
3 sur le plateau égouttoir. Remuez le riz avec une grande
cuillère, en prenant soin de ne pas vous brûler avec la vapeur.
Appuyez à nouveau sur le bouton marche/arrêt pour reprendre
la cuisson. Dès que le cuiseur vapeur sonne, c'est prêt.
 Vériezlacuissondurizetrajoutezquelquesminutessibesoin.
• Remplissez4assiettescreusesoubolslargesaveclerizaulait
et les poires et versez un peu de coulis à l'orange. Saupoudrez
les noisettes concassées par-dessus.
Conseils
• Àlaplaceduzested'orange,vouspouvezmettreduzeste
de citron ou de citron vert dans le diffuseur d'arômes.
• Ajoutezquelquesgouttesd'eaudeeurd'orangerdansle
coulis à l'orange. Vous pouvez remplacer les oranges par des
raisins rouges.
Gâteau de riz aux poires et
aux noisettes
avec un coulis à l'orange
Dessert per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
+ cottura al vapore: 50 minuti
2 arance
4 cucchiai di miele
4 cucchiai di nocciole tostate
2 pere mature
1 cucchiaio di succo di limone
100 g di budino di riso
1 baccello di vaniglia
2 cucchiai di zucchero
250 ml di doppia panna
Passaggio 1
• Prepararelavaporiera:riempireilserbatoiodell'acquano
al livello massimo. Riposizionare il vassoio antigoccia. Tagliare
 nementelabucciadimezzaarancia.Metterelabuccia
nell'infusore.
Passaggio 2
• Grattugiarelascorzadell'altrametàdiaranciainunrecipiente,
quindi spremere il frutto. Sbucciare l'altra arancia, dividerla in
spicchi, tagliarli a pezzettini e incorporare al succo e alla scorza.
Aggiungere 1 cucchiaio di miele.
• Tritaregrossolanamentelenocciole.
• Pelarelepere(selosidesidera),tagliarleinquattropartie
privarle del torsolo. Spruzzarle di succo di limone e metterle
nel cestello 2.
• Versareilrisonelrecipienteperzuppadellavaporieraoinun
recipiente di vetro grande dai bordi non troppo alti e inserire il
recipiente nel cestello 3.
• Tagliareilbaccellodivaniglianelsensodellalunghezzae
metterlo tra i chicchi di riso. Incorporare lo zucchero.
Passaggio 3
• Mettereilcestello3conilrecipienteperzuppasulvassoio
antigoccia. Versare la panna sul riso nel recipiente per zuppa.
Chiudere con il coperchio.
• PremereilpulsantedelprogrammaChef,quindiilpulsantedel
riso. Avviare la cottura al vapore premendo il pulsante start.
• Dopo20minuti,mettereinpausalacotturapremendoil
pulsante start. Posizionare il cestello 2 sotto il cestello 3 sul
vassoio antigoccia. Utilizzando un cucchiaio dal manico lungo,
mescolare il riso facendo attenzione a non scottarsi con il
vapore. Premere nuovamente il pulsante start per riprendere
 lacotturanchélavaporieranonemetteunsegnaleacustico.
Controllare la cottura del riso e, se necessario, prolungarla di
qualche minuto.
• Distribuireilbudinodirisoelepereinquattropiattifondio
scodelle ampie e versare qualche cucchiaiata di salsa all'arancia.
 Pernirespolverareconlenoccioletritate.
Consigli
• Inalternativaallascorzad'aranciaèpossibileutilizzare
nell'infusore la scorza di limone o di lime.
• Aggiungerealcunegoccediacquadiorid'arancioallasalsa.
Le arance possono essere sostituite con pompelmi rossi.
Nachspeisefür4Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
+ Dampfgarzeit: 50 Minuten
2 Orangen
4 EL Honig
4 EL geröstete Haselnüsse
2 reife Birnen
1 EL Zitronensaft
100 g Milchreis
1 Vanilleschote
2 EL Zucker
250 ml Crème Double
Schritt 1
• VorbereitendesDampfgarers:FüllenSiedenWassertank
biszurmaximalenFüllhöhemitWasser.EntnehmenSiedie
Auffangschale. Schälen Sie ½ Orange und schneiden Sie die
Orangenschale in feine Stücke. Geben Sie die Schale in den
Aromainfusor.
Schritt 2
• ReibenSiedieSchalederanderenOrangeübereinerSchüssel
ab, und pressen Sie die Orange aus. Schälen Sie die andere
Orange, teilen Sie sie in Spalten, schneiden Sie sie in kleine
Stücke, und mischen Sie sie mit dem Orangensaft und der
Schale.RührenSie1ELHonigein.
• HackenSiedieHaselnüssegrob.
• Schälen(fallsgewünscht),viertelnundentkernenSiedieBirnen.
Geben Sie Zitronensaft darüber, und geben Sie sie in Korb 2.
• GebenSiedenReisindenSuppenaufsatzdesDampfgarers
oder eine große, nicht zu hohe Glasschüssel, und stellen Sie sie
in Korb 3.
• SchneidenSiedieVanilleschoteauf,undlegenSiesiezwischen
die Reiskörner. Rühren Sie den Zucker ein.
Schritt 3
• StellenSieKorb3mitdemSuppenaufsatzaufdieAuffangschale.
Geben Sie die Crème Double auf den Reis im Suppenaufsatz.
Setzen Sie den Deckel darauf.
• DrückenSiedieExpertenprogramm-TasteunddieReistaste.
Starten Sie das Dampfgaren mit der Starttaste.
• UnterbrechenSiedenGarvorgangnach20Minuten
Dampfgarzeit, indem Sie die Starttaste drücken. Stellen Sie
Korb 2 unter Korb 3 auf die Auffangschale. Rühren Sie den
Reis mit einem langen Löffel um. Vorsichtig: Der austretende
Dampf ist sehr heiß! Drücken Sie erneut die Starttaste, um den
Garvorgang fortzusetzen, und dampfgaren Sie, bis ein Signalton
ertönt und die Zutaten gar sind. Überprüfen Sie, ob der Reis
gar ist, und garen Sie bei Bedarf einige Minuten weiter.
• VerteilenSiedenMilchreisunddieBirnenaufviertiefeTeller
oder breite Schüsseln, und geben Sie etwas Orangendressing
darüber.StreuenSiediegehacktenHaselnüssedarüber.
Tipps
• StattOrangenschalekönnenSieauchZitronen-oder
Limettenschale in den Aromainfusor geben.
• GebenSieeinpaarTropfenOrangenblütenölindas
Orangendressing. Die Orangen können durch rote Grapefruits
ersetzt werden.
Dessert voor 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
+ 50 minuten stomen
2 sinaasappels
4 eetlepels honing
4 eetlepels geroosterde hazelnoten
2 rijpe peren
1 eetlepel citroensap
100 g paprijst
1 vanillestokje
2 eetlepels suiker
250 ml slagroom
Stap 1
• Maakdestoomkokerklaarvoorgebruik:vulhetwaterreservoir
tot aan de MAX-aanduiding met water. Plaats de lekbak. Snijd
een dunne schil van een halve sinaasappel. Doe de schil in de
Aroma Infuser.
Stap 2
• Raspdeanderesinaasappelboveneenschaalenpershemuit.
Schil de andere sinaasappel, verdeel hem in partjes, snijd die in
stukjes en meng ze met de sinaasappelsap en –schil. Roer er 1
eetlepel van de honing door.
• Hakdehazelnotengrof.
• Schildeperen(alsuwilt),snijdzeinvierenenverwijderhet
klokhuis. Besprenkel ze met citroensap en leg ze in
stoommand 2.
• Doederijstindesoepschaalvandestoomkokerenplaatsin
stoommand 3.
• Snijdhetvanillestokjeindelengteopenenleghettussende
rijstkorrels. Meng er de suiker door.
Stap 3
• Plaatsstoommand3metdesoepschaalopdelekbak.Gietde
room op de rijst in de soepschaal. Sluit af met het deksel.
• Drukopdeknopvanhetchef-kokprogrammaenopdeknop
van de rijst. Begin met stomen door op de startknop te drukken.
• Na20minutenstomen,druktuopdestartknopomhetstomen
te onderbreken. Plaats stoommand 2 onder stoommand 3 op
de lekbak. Roer de rijst door met een lange lepel. Pas op voor
de zeer hete stoom! Druk nogmaals op de startknop om het
stomen te hervatten. Laat stomen tot u het piepsignaal hoort, en
het voedsel is klaar. Controleer of de rijst gaar is en laat, indien
nodig, nog een paar minuten stomen.
• Verdeelderijstpuddingenperenover4diepebordenofbrede
schalen en schep er wat sinaasappeldressing over. Bestrooi met
de gehakte hazelnoten.
Tips
• Inplaatsvansinaasappelschilkuntucitroen-oflimoenschilinde
Aroma Infuser gebruiken.
• Voegeenpaardruppelsoranjebloesemwateraande
sinaasappeldressing toe. U kunt de sinaasappels vervangen door
rode grapefruits.
Budino di riso con pere cotte al
vapore, noci e salsa all'arancia
Milchreis mit gedämpften Birnen,
HaselnüssenundOrangendressing
Rijstpudding met gestoomde peren,
hazelnoten en een sinaasappeldressing
f i d n
Despetitesdouceurslégèresetgourmandes•Dolcisaniegolosi
SündhafteundgesundeSüßspeisen•Ondeugendeengezondezoetigheden
25
f Contientparportion i Ogniporzionecontiene d NährwerteproPortion n Elkeportiebevat
502 kcal 502 kcal 502 Kcal 502 kcal
5 g protéines 5 g proteine 5 g Eiweiß 5 g eiwitten
35 g lipides,
16 g graisses saturées
35 g grassi,
16 g grassi saturi
35 g Fett,
16 g Gesättigte Fettsäuren
35 g vetten,
16 g verzadigde vetten
39 g glucides 39 g carboidrati 39 g Kohlenhydrate 39 g koolhydraten
3 g bres 3 g bre 3 g Ballaststoffe 3 g vezels
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