Recipe booklet

Plat principal pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
+ cuisson vapeur 45 minutes
300 g de courges musquées ou de courgettes
150 g de panais
150 g de patates douces
3 branches de céleri + quelques feuilles
1 oignon moyen
2 gousses d'ail
4 branches de thym frais
500 g d'agneau à ragoût, en dés
sel et poivre
100 ml de vin rouge ou de jus de raisin
125 ml de bouillon de bœuf
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau égouttoir.
Mettez 3 branches de thym frais dans le diffuseur d'arômes.
Étape 2
• Épluchezetcoupezendéslescourges,lespanaisetlespatates
douces. Enlevez les extrémités du céleri et coupez les branches
 endés.Épluchezethacheznementl'oignonetl'ail.Mettezle
tout dans le bol à soupe du cuiseur vapeur ou dans un grand
bol en verre pas trop haut.
• Effeuillezladernièrebranchedethym.Ajoutezlaviande,les
feuilles de thym, 1 cuillère à café de poivre et ½ cuillère à café
de sel dans le bol à soupe contenant les légumes. Placez le bol
à soupe dans le panier 3.
Étape 3
• Placezlepanier3surleplateauégouttoir.Versezlevinetle
bouillon sur les légumes et la viande et couvrez.
• Réglezleminuteursur45minutes.Appuyezsurlebouton
marche/arrêt pour lancer la cuisson vapeur. Laissez cuire.
Remuez deux fois avec une grande cuillère, en prenant soin
de ne pas vous brûler avec la vapeur. Dès que le cuiseur vapeur
sonne, c'est prêt.
• Rectiezl'assaisonnementetservezleragoûtdans4assiettes
creuses. Parsemez de feuilles de céleri.
Conseils
• À la place du thym, vous pouvez mettre des branches de romarin
ou d'origan dans le diffuseur d'arômes.
• Accompagnez ce plat de riz, de couscous ou de sarrasin avec un
peu de beurre. Vous pouvez ajouter 3 cuillères à soupe de pesto
rouge dans les légumes au moment d'incorporer la viande.
Vous pouvez utiliser d'autres légumes, et notamment
des légumes surgelés.
Ragoût d'agneau aux petits légumes
Secondo per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
+ cottura al vapore: 45 minuti
300 g di zucca o zucchine
150 g pastinaca
150 g patate dolci
3 gambi di sedano + qualche foglia
1 cipolla media
2 spicchi d'aglio
4 rametti di timo fresco
500 g di carne di agnello, a cubetti
Sale e pepe
100 ml di vino rosso o succo d'uva
125 ml brodo di manzo
Passaggio 1
• Prepararelavaporiera:riempireilserbatoiodell'acquano
al livello massimo. Riposizionare il vassoio antigoccia. Riempire
l'infusore con 3 rametti di timo fresco.
Passaggio 2
• Pelareetagliareacubettilazucca,lapastinacaelepatatedolci.
Ritagliare e tagliare a dadini i gambi di sedano. Sbucciare e
 tritarenementel'aglioelacipolla.Mettereiltuttonel
recipiente per zuppa della vaporiera o in un recipiente di vetro
grande dai bordi non troppo alti.
• Staccarelefogliedairamettiditimorimanenti.Aggiungere
alle verdure nel recipiente per zuppa la carne, le foglie di timo,
1 cucchiaino di pepe e mezzo di sale. Inserire il recipiente per
zuppa nel cestello 3.
Passaggio 3
• Mettereilcestello3sulvassoioantigoccia.Versareilvinoeil
brodo sulle verdure e sulla carne. Chiudere con il coperchio.
• Impostare45minutidicottura.Premereilpulsantestartper
 avviarelacotturaalvaporeecuocerenchélavaporieranon
emette un segnale acustico e il cibo è pronto. Utilizzando un
cucchiaio dal manico lungo, mescolare un paio di volte, facendo
attenzione a non scottarsi con il vapore.
• Regolaredisaleepepeeversarelostufatoin4piattifondi.
Spolverare con foglie di sedano.
Consigli
• Il timo per l'infusore può essere sostituito con rosmarino od origano.
• Servire con riso, couscous o grano saraceno con un po' di burro.
Provare ad aggiungere 3 cucchiai di pesto rosso alle verdure
insieme alla carne. È possibile variare le verdure e usare verdure
fresche o congelate.
Hauptgerichtfür4Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
+ Dampfgarzeit: 45 Minuten
300 g Butternusskürbis oder Zucchini
150 g Pastinaken
150 g Süßkartoffeln
3 Selleriestanden + einige Blätter
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Zweige frischer Thymian
500 g Lammeisch in Würfeln
Pfeffer und Salz
100 ml Rotwein oder Traubensaft
125 ml Rinderbrühe
Schritt 1
• VorbereitendesDampfgarers:FüllenSiedenWassertank
biszurmaximalenFüllhöhemitWasser.EntnehmenSiedie
Auffangschale. Geben Sie die 3 frische Thymianzweige in
den Aromainfusor.
Schritt 2
• SchälenundwürfelnSiedenButternusskürbis,diePastinakenund
die Süßkartoffeln. Schneiden und würfeln Sie die Selleriestangen.
Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch, und hacken Sie sie
fein. Geben Sie alles in den Suppenaufsatz des Dampfgarers oder
eine große, nicht zu hohe Glasschüssel.
• ZupfenSiedieBlättervomverbleibendenThymianzweig.
GebenSiedasFleisch,dieThymianblätter,1TLPfefferund½
TL Salz zum Gemüse in den Suppenaufsatz. Stellen Sie den
Suppenaufsatz in Korb 3.
Schritt 3
• StellenSieKorb3aufdieAuffangschale.GießenSiedenWein
unddieBrüheüberdasGemüseundFleisch.SetzenSieden
Deckel darauf.
• StellenSiedieZeitschaltuhrauf45Minuten.StartenSiedas
Dampfgaren mit der Starttaste und warten Sie, bis ein Signalton
ertönt und die Zutaten gar sind. Rühren Sie zwei Mal mit einem
langen Löffel um. Vorsichtig: Der austretende Dampf ist sehr heiß!
• SchmeckenSieab,undverteilenSiedenEintopfaufviertiefe
Teller. Streuen Sie Sellerieblätter darüber.
Tipps
• Der Thymian für den Aromainfusor kann durch Rosmarinzweige oder
Oregano ersetzt werden.
• Servieren Sie dazu Reis, Couscous oder Buchweizen mit etwas
Butter. Geben Sie 3 EL Pesto Rosso zum Gemüse, wenn Sie das
Fleisch hinzugeben. Sie können auch andere Gemüsesorten und
tiefgefrorenes Gemüse verwenden.
Hoofdgerechtvoor4personen
15 minuten voorbereiding
+ 45 minuten stomen
300 g muskaatpompoen of courgette
150 g pastinaken
150 g zoete aardappelen
3 selderijstengels + wat bladeren
1 middelgrote ui
2 teentjes knoook
4 takjes verse tijm
500 g stooam in blokjes
peper en zout
100 ml rode wijn of druivensap
125 ml runderbouillon
Stap 1
• Bereiddestomervoor:vulhetwaterreservoirhelemaalmet
water. Plaats de lekbak terug. Vul de Aroma Infuser met 3
takjes verse tijm.
Stap 2
• Schildemuskaatpompoen,pastinakenenzoeteaardappelenen
snijd deze in blokjes. Snijd de selderijstengels af en snijd deze in
blokjes.Peldeuienknoookensnijddezejn.Doeallesinde
soepschaal van de stomer.
• Plukdeblaadjesvanhetresterendetijmtakje.Voeghetvlees,de
tijmbladeren, 1 theelepel peper en ½ theelepel zout toe aan de
groenten in de soepschaal. Plaats de soepschaal in mand 3.
Stap 3
• Plaatsmand3opdelekbak.Gietdewijnenbouillonoverde
groenten en het vlees. Plaats het deksel erop.
• Steldetimerinop45minuten.Drukopdestartknopomhet
stomen te starten. Laat het gerecht stomen totdat de stomer
piept en het gerecht klaar is. Roer het twee keer door met een
pollepel. Kijk uit voor de zeer hete stoom!
• Brenghetopsmaakenverdeeldestoofschotelover4diepe
borden. Strooi de selderijbladeren over het gerecht..
Tips
• In plaats van tijmtakjes kunnen ook rozemarijn- of oreganotakjes
worden gebruikt in de Aroma Infuser.
• Serveer het gerecht met rijst, couscous of boekweit met wat boter
erdoorheen. Probeer eens met 3 eetlepels rode pesto door de
groenten wanneer u het vlees toevoegt. Het is ook mogelijk om
andere groenten te gebruiken, waaronder diepvriesgroente.
Stufato di agnello e verdure Lamm-Gemüse-Eintopf Lam- en groentestoofschotel
f Contientparportion i Ogniporzionecontiene d NährwerteproPortion n Elkeportiebevat
341 kcal 341 kcal 341 Kcal 341 kcal
28 g protéines 28 g proteine 28 g Eiweiß 28 g eiwitten
15 g lipides,
7 g graisses saturées
15 g grassi,
7 g grassi saturi
15 g Fett,
7 g Gesättigte Fettsäuren
15 g vetten,
7 g verzadigde vetten
22 g glucides 22 g carboidrati 22 g Kohlenhydrate 22 g koolhydraten
3 g bres 3 g bre 3 g Ballaststoffe 3 g vezels
Desplatsétonnantsàbasedeviande•Carne
 LeckeresFleisch•Intrigerendvlees
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