Recipe booklet

En-cas ou entrée pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
+ cuisson vapeur 20 minutes
6 ciboules
50 g de cacahuètes sales
400 g de viande hachée
6 cuillères à soupe d'herbes aromatiques hachées (coriandre,
persil et/ou basilic, etc.)
sel et poivre
pepř a sůl
2 gousses d'ail
3 tomates bien mûres
1 cuillère à soupe de miel
sauce piquante fumée
En plus
zestedecitroncoupén
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau égouttoir.
Mettezenviron3cuillèresàsoupedezestedecitroncoupén
dans le diffuseur d'arômes.
Étape 2
• Épluchezethachezlesoignons.Hachezlescacahuètes.Mélangez
laviandehachéeavecles¾desoignons,lescacahuètes,les
herbes, ½ cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de sel.
Formez(avecvosmainspréalablementmouillées)entre12et16
mini burgers. Déposez-les dans le panier 2.
• Épluchezl'ail;hachezl'ailetlestomates.Mélangezlestomates,
l'ail et le reste des oignons dans le bol à soupe du cuiseur
vapeur ou dans un grand bol en verre pas trop haut. Assaisonnez
ensuite à votre goût avec du miel, une pincée de sel et de poivre
et de la sauce piquante. Placez le bol à soupe dans le panier 3.
Étape 3
• Placezlepanier3contenantlebolàsoupesurleplateau
égouttoir et couvrez.
• Réglezleminuteursur10minutes.Appuyezsurlebouton
marche/arrêt pour lancer la cuisson vapeur. En cours de cuisson,
remuez la sauce deux fois avec une grande cuillère, en prenant
soin de ne pas vous brûler avec la vapeur. Dès que le cuiseur
vapeur sonne, c'est prêt.
• Placezlepanier2contenantlesburgerssurleplateauégouttoir,
Placez le panier 3 contenant le bol à soupe au-dessus du panier
2, couvrez et réglez le minuteur sur 10 minutes. Dès que le
cuiseur vapeur sonne, c'est prêt.
• Passezlasaucetomateauchinoispourunesauceplusépaisse.
• Disposezlesminiburgersdansunegrandeassietteaveclasauce
épaisse au milieu.
Conseils
• Vous pouvez remplacer le zeste de citron par un zeste de citron
vert ou une tige de citronnelle coupée en morceaux.
• S'il s'agit d'un plat principal pour 4 personnes : servez les mini
burgers avec des pommes de terre sautées et une salade verte.
Mini burgers aux oignons verts et
aux cacahuètes,
avec une sauce tomate vapeur
Spuntino o antipasto per 4-6 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
+ cottura al vapore: 20 minuti
6 cipollotti
50 g di arachidi salate
400 g di carne macinata
6 cucchiai di erbe aromatiche fresche tritate (come coriandolo,
prezzemolo e/o basilico)
Sale e pepe
2 spicchi d'aglio
3 pomodori maturi
1 cucchiaio di miele
Salsa al peperoncino con gusto affumicato
Extra
scorza di limone tritata
Passaggio 1
• Prepararelavaporiera:riempireilserbatoiodell'acquano
al livello massimo. Riposizionare il vassoio antigoccia. Riempire
l'infusore con circa 3 cucchiai di scorza di limone tritata
Passaggio 2
• Sbucciarelecipolle;tritarelecipolleelearachidi.Mescolarela
 carnemacinatacon¾dellecipolle,learachidi,leerbe
aromatiche, ½ cucchiaino di pepe e 1 cucchiaino di sale. Ricavare
 (conlemanibagnate)12-16piccolihamburgeretrasferirli
nel cestello 2.
• Sbucciarel'aglio;tagliareipomodoriel'aglioapezzetti.
Mescolare i pomodori, l'aglio e la restante cipolla nel recipiente
per zuppa della vaporiera o in un recipiente di vetro grande
dai bordi non troppo alti. Aggiungere il miele, un pizzico di sale
e pepe e la salsa al pepe a piacere. Inserire il recipiente per
zuppa nel cestello 3.
Passaggio 3
• Mettereilcestello3conilrecipienteperzuppasulvassoio
antigoccia e chiudere con il coperchio.
• Impostare10minutidicottura.Avviarelacotturaalvapore
 premendoilpulsantestart.Cuocerenchélavaporieranon
emette un segnale acustico e il cibo è pronto. Durante la cottura,
mescolare la salsa due volte con un cucchiaio dal manico lungo,
facendo attenzione a non scottarsi con il vapore.
• Mettereilcestello2conglihamburgersulvassoioantigoccia,
posizionare il cestello 3 con il recipiente per zuppa sopra il
cestello 2, chiudere con il coperchio e impostare10 minuti
 dicottura.Cuocerenchélavaporieranonemetteunsegnale
acustico e il cibo è pronto.
• Filtrarelasalsadipomodoroperottenereuncomposto
più denso.
• Disporreiminihamburgersuunpiattodiportatacon
la salsa al centro.
Consigli
• È possibile sostituire la scorza del limone con scorza di lime
o un rametto di citronella tritato.
• Per servire il piatto come secondo per 4 persone, accompagnare
i mini hamburger con patatine fritte e insalata verde.
Zwischenmahlzeit oder Vorspeise für 4-6 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
+ Dampfgarzeit: 20 Minuten
6 Frühlingszwiebeln
50 g gesalzene Erdnüsse
400 g Hackeisch
6 EL gehackte grüne Kräuter (wie Koriander, Petersilie
und/oder Basilikum)
Pfeffer und Salz
2 Knoblauchzehen
3 reife Tomaten
1 EL Honig
geräucherte scharfe Pfeffersoße
Zusätzlich
gehackte Zitronenschale
Schritt 1
• VorbereitendesDampfgarers:FüllenSiedenWassertank
biszurmaximalenFüllhöhemitWasser.EntnehmenSiedie
Auffangschale. Geben Sie ca. 3 EL gehackte Zitronenschale in
den Aromainfusor.
Schritt 2
• SchälenSiedieZwiebeln,undhackenSiedieZwiebelnund
Erdnüsse.MischenSiedasHackeischmit¾derZwiebeln,den
Erdnüssen, den grünen Kräutern, ½ TL Pfeffer und 1 TL Salz.
FormenSie(mitnassenHänden)dieMassezu12-16Mini-
Burgern. Legen Sie die Burger in Korb 2.
• SchälenSiedenKnoblauch,undhackenSiedieTomatenundden
Knoblauch. Mischen Sie Tomaten, Knoblauch und die restliche
Zwiebel im Suppenaufsatz des Dampfgarers oder einer großen,
nichtzuhohenGlasschüssel.GebenSiedenHonig,einePrise
Pfeffer und nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Stellen Sie
den Suppenaufsatz in Korb 3.
Schritt 3
• StellenSieKorb3mitdemSuppenaufsatzaufdieAuffangschale,
und setzen Sie den Deckel darauf.
• StellenSiedieZeitschaltuhrauf10Minuten.StartenSiedas
Dampfgaren mit der Starttaste und warten Sie, bis ein Signalton
ertönt und die Zutaten gar sind. Rühren Sie während des Garens
den Dip zwei Mal mit einem langen Löffel um. Vorsichtig: Der
austretende Dampf ist sehr heiß!
• StellenSieKorb2mitdenBurgernaufdieAuffangschale,und
setzen Sie Korb 3 mit dem Suppenaufsatz auf Korb 2. Setzen Sie
den Deckel darauf, und stellen Sie die Zeitschaltuhr auf weitere
10 Minuten. Dampfgaren Sie, bis ein Signalton ertönt und die
Lebensmittel gar sind.
• StreichenSiedieTomatensoßedurcheinSieb,umeinendickeren
Dip zu erhalten.
• LegenSiedieMini-BurgeraufeinengroßenTeller,undstellenSie
den Dip in die Mitte.
Tipps
• Die Zitronenschale kann durch Limettenschale oder eine gehackte
Stange Zitronengras ersetzt werden.
• Für ein Hauptgericht für 4 Personen: Servieren Sie die Mini-Burger
mit Bratkartoffeln und einem grünen Salat.
Snack of voorgerecht voor 4-6 personen
15 minuten voorbereiding
+ 20 minuten stomen
6 lente-uien
50 g gezouten pinda's
400 g gehakt
6 eetlepels jngesneden groene kruiden (zoals koriander,
peterselie en/of basilicum)
peper en zout
2 teentjes knoook
3 rijpe tomaten
1 eetlepel honing
gerookte hete pepersaus
Extra
jngesnedencitroenschil
Stap 1
• Bereiddestomervoor:vulhetwaterreservoirhelemaalmet
water. Plaats de lekbak terug. Vul de Aroma Infuser met circa 3
eetlepels citroenschil.
Stap 2
• Peldeuien;snijddeuienenpinda'sjn.Mixhetgehaktmet¾
van de uien, de pinda's, de groene kruiden, een halve theelepel
pepereneenhalvetheelepelzout.Vormhetgehakt(metnatte
handen)in12-16miniburgers.Doedeburgersinmand2.
• Peldeknoookensnijddetomatenenknoookjn.Mixde
tomaten,knoookenresterendeuiindesoepschaalvande
stomer. Breng het op smaak met de honing, een snufje peper en
zout en de pepersaus. Plaats de soepschaal in mand 3.
Stap 3
• Plaatsmand3metdesoepschaalopdelekbakenplaats
het deksel erop.
• Steldetimerinop10minuten.Starthetstomendooropde
startknop te drukken. Laat het gerecht stomen totdat de stomer
piept en het gerecht klaar is. Roer tijdens het stomen twee keer
met een pollepel door de dipsaus. Kijk uit voor de zeer hete
stoom!
• Plaatsmand2metdeburgersopdelekbak,plaatsmand3met
de soepschaal boven op mand 2, sluit het deksel en stel de timer
in op nog eens 10 minuten. Laat het gerecht stomen totdat de
stomer piept en het gerecht klaar is.
• Vooreendikkeredipsauszeeftudetomatensaus.
• Plaatsdeminiburgersopeengrootbordmetdedipsaus
in het midden.
Conseils
• In plaats van citroenschil kan ook limoenschil of een jngesneden
stengel citroengras worden gebruikt.
• Voor een hoofdgerecht voor 4 personen: serveer de miniburgers met
gebakken aardappelen en een groene salade.
Mini hamburger con cipollotti
e arachidi
e salsa al pomodoro al vapore
Mini-BurgermitFrühlingszwiebeln
und Erdnüssen
und gedämpftem Tomatendip
Miniburgers met lente-ui en pinda's
en een gestoomde tomatendipsaus
Desplatsétonnantsàbasedeviande•Carne
 LeckeresFleisch•Intrigerendvlees
14
f i d n
f Contientparportion i Ogniporzionecontiene d NährwerteproPortion n Elkeportiebevat
341 kcal 341 kcal 341 Kcal 341 kcal
23 g protéines 23 g proteine 23 g Eiweiß 23 g eiwitten
23 g lipides,
8 g graisses saturées
23 g grassi,
8 g grassi saturi
23 g Fett,
8 g Gesättigte Fettsäuren
23 g vetten,
8 g verzadigde vetten
9 g glucides 9 g carboidrati 9 g Kohlenhydrate 9 g koolhydraten
3 g bres 3 g bre 3 g Ballaststoffe 3 g vezels
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