Recipe booklet

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Lesdélicesdelamer•Pescedelizioso
KöstlicheMeeresfrüchte•Heerlijkezeevruchten
Plat principal pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
+ cuisson vapeur 45 minutes
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 branches d'aneth
300 g de riz blanc
200 g de petites asperges vertes
150 g de fèves (fraîches ou surgelées)
150 g de petits pois (frais ou surgelés)
sel et poivre
12 morceaux de let de saumon (50 g chacun)
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau
égouttoir. Prélevez le zeste d'un citron et mettez-en la moitié
dans le diffuseur d'arômes.
Étape 2
• Mélangezl'huiled'oliveetleresteduzestedecitron.
• Réservez2branchesd'anethethachezlereste.
• Mettezlerizdanslebolàsoupeducuiseurvapeuroudans
un grand bol en verre pas trop haut. Salez et poivrez.
• Déposezleslégumesdanslepanier2etsaupoudrezd'une
pincée de sel.
• Badigeonnezlesmorceauxdesaumonavecunehuile
légèrement parfumée au citron, puis déposez-les dans le
panier 1.
Étape 3
• Placezlepanier3surleplateauégouttoir.Placezlebolà
soupe contenant le riz dans le panier 3. Versez 450 ml d'eau
et couvrez.
• Réglezleminuteursur33minutes.Appuyezsurlebouton
marche/arrêt pour lancer la cuisson vapeur. Dès que le
cuiseur vapeur sonne, placez le panier 1 contenant le poisson
 surleplateauégouttoir,souslepanier3.Faitesattention
de ne pas vous brûler avec la vapeur ! Réglez le minuteur sur
4 minutes et appuyez sur le bouton marche/arrêt pour
relancer la cuisson. Laissez cuire. Dès que le cuiseur vapeur
sonne à nouveau, disposez le panier 2 contenant les légumes
 entrelespaniers1et3etréglezleminuteursur8minutes.
Laissez cuire et dès que le cuiseur vapeur sonne à nouveau,
 c'estprêt.Vériezlacuissondupoissonetrajoutezquelques
minutes si besoin.
• Répartissezleriz,leslégumesetlesaumondans4assiettes.
Conseils
• À la place du zeste de citron, vous pouvez mettre de l'aneth dans
le diffuseur d'arômes.
• Vous pouvez réaliser cette recette avec les légumes verts de
votre choix
Saumon à la vapeur
et ses légumes verts
f Contientparportion i Ogniporzionecontiene d NährwerteproPortion n Elkeportiebevat
725 kcal 725 kcal 725 Kcal 725 kcal
39 g protéines 39 g proteine 39 g Eiweiß 39 g eiwitten
33 g lipides,
6 g graisses saturées
33 g grassi,
6 g grassi saturi
33 g Fett,
6 g Gesättigte Fettsäuren
33 g vetten,
6 g verzadigde vetten
65 g glucides 65 g carboidrati 65 g Kohlenhydrate 65 g koolhydraten
6 g bres 6 g bre 6 g Ballaststoffe 6 g vezels
f i d n
Secondo piatto per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
+ cottura al vapore: 45 minuti
1 citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 branches d'aneth
300 g de riz blanc
200 g de petites asperges vertes
150 g de fèves (fraîches ou surgelées)
150 g de petits pois (frais ou surgelés)
sel et poivre
12 morceaux de let de saumon (50 g chacun)
Passaggio 1
• Prepararelavaporiera:riempireilserbatoiodell'acquano
al livello massimo. Riposizionare il vassoio antigoccia.
Grattugiare la scorza di limone. Riempire l'infusore con
metà della scorza di limone.
Passaggio 2
• Mescolarel'oliod'olivaconlarestantescorzadilimone.
• Teneredapartedueciufdianetoetritareilresto.
• Mettereilrisonelrecipienteperzuppadellavaporierao
in un recipiente di vetro grande dai bordi non troppo alti.
Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
• Mettereleverdurenelcestello2.Spolverareconun
pizzico di sale.
• Cospargereitrancidisalmoneconunpo'diolio
aromatizzato al limone e metterli nel cestello 1.
Passaggio 3
• Mettereilcestello3sulvassoioantigoccia.Inserireil
recipiente per zuppa con il riso nel cestello 3.
Aggiungere 450 ml di acqua, Chiudere con il coperchio.
• Impostare33minutidicottura.Avviarelacotturaalvapore
premendo il pulsante start. Quando la vaporiera emette
un segnale acustico, mettere il cestello 1 con il pesce sopra il
vassoio antigoccia sotto il cestello 3, facendo attenzione a
non scottarsi con il vapore. Impostare 4 minuti di cottura e
 premeredinuovoilpulsantestart.Cuocerenchéla
vaporiera non emette di nuovo un segnale acustico.
Posizionare il cestello 2 con le verdure tra i cestelli 1 e 3.
 Impostare8minutidicotturaecuocerenchélavaporiera
non emette un segnale acustico e il cibo è pronto.
Controllare che il pesce sia cotto e, se necessario, prolungare
la cottura di qualche minuto.
• Disporreilriso,leverdureeilsalmonesu4piatti.
Consigli
• La scorza di limone per l'infusore può essere sostituita con aneto..
• È possibile utilizzare verdure a piacere.
Salmone al vapore
con verdure
Hauptgerichtfür4Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
+ Dampfgarzeit: 45 Minuten
1 Zitrone
3 EL Olivenöl
4 Dillzweige
300 g weißer Reis
200 g kleiner grüner Spargel
150 g dicke Bohnen (frisch oder tiefgefroren)
150 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
Pfeffer und Salz
12 Stücke Lachslet (je 50 g)
Schritt 1
• VorbereitendesDampfgarers:FüllenSiedenWassertank
biszurmaximalenFüllhöhemitWasser.EntnehmenSiedie
Auffangschale.ReibenSiedieSchalederZitroneab.Füllen
SiedenAromainfusormitderHälftederZitronenschale.
Schritt 2
• MischenSiedasOlivenölmitderrestlichenZitronenschale.
• LegenSie2ZweigeDillbeiseite,undhackenSiedenRest.
• GebenSiedenReisindenSuppenaufsatzdesDampfgarers
oder in eine große, nicht zu hohe Glasschüssel. Würzen Sie
mit etwas Pfeffer und Salz.
• GebenSiedasGemüseinKorb2.StreuenSieetwas
Salz darüber.
• ReibenSiedieLachsstückemitetwasZitronenölein.Legen
Sie den Lachs in Korb 1.
Schritt 3
• StellenSieKorb3aufdieAuffangschale.StellenSieden
Suppenaufsatz mit dem Reis in Korb 3. Geben Sie 450 ml
Wasser hinzu. Setzen Sie den Deckel darauf.
• StellenSiedieZeitschaltuhrauf33Minuten.StartenSiedas
Dampfgaren mit der Starttaste. Wenn der Dampfgarer piept,
stellenSieKorb1mitdemFischaufdieAuffangschaleunter
Korb 3. Vorsichtig: Der austretende Dampf ist sehr heiß!
Stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 4 Minuten, setzen Sie den
Garvorgang fort, indem Sie erneut die Starttaste drücken.
Dampfgaren Sie, bis der Dampfgarer erneut piept. Stellen Sie
Korb 2 mit dem Gemüse zwischen Korb 1 und 3. Stellen Sie
dieZeitschaltuhrauf8Minuten,unddampfgarenSie,bisein
Signal ertönt und die Zutaten gar sind. Überprüfen Sie, ob
derFischgarist,undgarenSiebeiBedarfeinige
Minuten weiter.
• VerteilenSiedenReis,dasGemüseunddenLachs
auf vier Teller.
Tipps
• Die Zitronenschale für den Aromainfusor kann durch Dill
ersetzt werden.
• Das Gemüse kann durch anderes grünes Gemüse ersetzt werden.
Gedünsteter Lachs
mit grünem Gemüse
Hoofdgerechtvoor4personen
Voorbereiding 15 minuten
+ stomen 45 minuten
1 citroen
3 eetlepels olijfolie
4 takjes dille
300 g witte rijst
200 g kleine groene asperges
150 g spinazie (vers of diepvries)
150 g erwten (vers of diepvries)
Peper en zout
12 zalmmoten (50 g per stuk)
Stap 1
• Trefdevoorbereidingenvoordestomer:vuldewatertank
tot het maximale niveau met water. Vervang de lekbak. Rasp
de schil van de citroen. Vul de Aroma Infuser voor de helft
met citroenrasp.
Stap 2
• Mengdeolijfoliemetderesterendecitroenrasp.
• Houd2takjesdilleapartenhakderestjn.
• Doederijstindesoepschaalvandestomer.Voegpeper
en zout toe.
• Doedegroenteninmand2.Strooiereenbeetjezoutover.
• Wrijfdezalmmoteninmetdeolijfoliemetcitroenrasp.Leg
de zalmmoten in mand 1.
Stap 3
• Plaatsmand3opdelekbak.Plaatsdesoepschaalmetderijst
in mand 3. Voeg hier 450 ml water aan toe. Sluit de mand af
met het deksel.
• Steldetimerinop33minuten.Drukopdestartknopomhet
stomen te starten. Wanneer de stomer piept, plaatst u mand
1 met de vis op de lekbak onder mand 3. Pas op voor de
zeer hete stoom! Stel de timer in op 4 minuten en hervat het
stoomproces door opnieuw op de startknop te drukken. Laat
stomen tot de stoomkoker weer een piepsignaal geeft. Plaats
mand 2 met de groenten tussen mand 1 en 3. Stel de timer
inop8minuten.Zodradestomerpieptishetvoedselklaar.
Controleer of de vis gaar is. Indien nodig stoomt u de vis nog
een paar minuten.
• Verdeelderijst,degroentenendezalmover4borden.
Tips
• De citroenrasp voor de Aroma Infuser kan worden vervangen
door dille.
• De groenten kunnen worden vervangen door andere
groene groenten.
Gestoomde zalm
met groene groenten
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