Recipe booklet

Lahodnéplodymoře•Аппетитнаярыбаиморепродукты
Pyszneowocemorza•Смачніморепродукти
1
Předkrm pro 4 osoby
Příprava 10 minut + vaření v páře 14 minut
1 citrón
8 snítek kopru
150 g špenátu (čerstvého nebo mraženého)
3 lžíce vaječných bílků
300 g čerstvého letu z lososa
3 lžíce smetany
pepř a sůl
100 ml hustého řeckého jogurtu
2 lžíce majonézy
několik snítek řeřichy nebo špenátové listy zvlášť na ozdobu
Navíc
4 malé formičky (vymazané trochou rostlinného oleje); kuchyňský
robot nebo tyčový mixér; 1 stéblo citrónové trávy (nasekané)
Krok 1
• Připravte parní hrnec: naplňte nádrž na vodu vodou na
maximální úroveň. Vraťte na místo odkapávač. Aromatizační
infuzér naplňte citrónovou trávou.
Krok 2
• Nastrouhejte kůru z citrónu a rozpulte jej. ½ citrónu vymačkejte
a druhou ½ rozkrojte na 4 měsíčky.
• Nasekejte kopr. Špenát spolu s koprem vložte do polévkové
misky parního hrnce nebo do velké, nepříliš vysoké skleněné
misky. Polévkovou misku vložte do košíku 3 parního hrnce.
• Vaječný bílek lehce prošlehejte. Lososa v kuchyňském robotu
nebo tyčovým mixérem rozmixujte na hladkou kaši. Vmíchejte
vaječný bílek a smetanu. Okořeňte pepřem a ½ lžičkou soli.
Naplňte lososovou směsí formičky, dobře stlačte a nahoře
zarovnejte. Vložte formičky do košíku 2 parního hrnce.
Krok 3
• Košík 3 s polévkovou miskou obsahující špenát položte na
odkapávač. Přikryjte víkem.
• Nastavte časovač na 4 minuty. Stisknutím tlačítka Start spusťte
vaření v páře. Vařte, dokud parní hrnec nezapípá a špenát
nebude hotový. Rozprostřete špenát na síto a dobře osušte.
• Na odkapávač vložte košík 2. Uzavřete víkem. Nastavte časovač
na 10 minut. Stisknutím tlačítka Start spusťte vaření v páře.
Vařte, dokud parní hrnec nezapípá a lososové bochánky
nebudou hotové.
• Mezitím rozmixujte v kuchyňském robotu nebo tyčovým
mixérem špenát na hladkou kaši. Vzniklé špenátové pyré
promíchejte s citrónovou kůrou, 2 lžičkami citrónové šťávy,
jogurtem a majonézou. Dochuťte pepřem a solí.
• Vyklopte lososové bochánky na 4 talíře a nakapejte kolem nich
omáčku. Ozdobte řeřichou nebo špenátovými listy a
měsíčkem citrónu.
Tipy
• Citrónovou trávu v aromatizačním infuzéru lze nahradit koprem.
• Lososa lze nahradit letem z jakékoli bělomasé ryby, kterou můžete
rozmixovat s trochou syrových krevet.
Закуска — 4 порции
Подготовка — 10 минут
+ приготовление на пару — 14 минут
1 лимон
8 веточек укропа
150 г шпината (свежего или замороженного)
3 столовые ложки яичного белка
300 г свежего филе лосося
3 столовые ложки сливок
соль и перец
100 мл густого греческого йогурта
2 столовые ложки майонеза
несколько веточек кресса или листьев шпината для
украшения
Дополнительно
4 небольшие формочки (смазанные растительным маслом),
кухонный комбайн и/или ручной блендер, 1 стебель лемонграсса
(измельченный)
Этап 1
• Подготовьте пароварку: наполните резервуар для воды до
отметки максимального уровня. Установите на место
поддон для капель. Наполните контейнер для специй
измельченным стеблем лемонграсса.
Этап 2
• Очистите лимон и разрежьте пополам. Выжмите половину
лимона, вторую половину разрежьте на 4 дольки.
• Порубите укроп. В чашу для супа пароварки положите
шпинат и укроп. Поставьте чашу в паровую чашу № 3.
• Слегка взбейте яичный белок. Измельчите лосось с
помощью кухонного комбайна или ручного блендера до
однородного пюре. Смешайте яичный белок со сливками.
Приправьте перцем и добавьте ½ чайной ложки соли.
Наполните формочки смесью с лососем, хорошо
утрамбуйте и разровняйте. Поставьте формочки в паровую
чашу № 2 пароварки.
Этап 3
• Поставьте паровую чашу № 3 с чашей для супа на поддон
для капель, накройте крышкой.
• С помощью таймера выберите время приготовления 4
минуты. Для начала приготовления на пару нажмите кнопку
пуска. По окончании приготовления шпината прозвучит
звуковой сигнал. Переложите шпинат в сито и дайте воде
стечь.
• Поставьте паровую чашу № 2 на поддон для капель,
закройте крышкой. Выберите время приготовления 10
минут. Для начала приготовления на пару нажмите кнопку
пуска. По окончании приготовления лосося прозвучит
звуковой сигнал.
• Тем временем измельчите шпинат с помощью кухонного
комбайна. Смешайте пюре из шпината с лимонной цедрой,
2 чайными ложками лимонного сока, йогуртом и
майонезом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
• Переверните формочки на 4 тарелки и полейте соусом.
Украсьте крессом или листьями шпината и долькой лимона.
Советы
• Вместо лемонграсса в контейнер для специй можно
положить укроп.
• Вместо лосося вы можете взять филе любой белой рыбы,
в которое можно добавить сырые креветки.
Przystawka — 4 porcje
Czas przygotowania: 10 minut
+ gotowanie na parze: 14 minut
1 cytryna
8 gałązek koperku
150 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
3 łyżki białek jajek
300 g świeżych letów z łososia
3 łyżki śmietany
pieprz i sól
100 ml gęstego jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
kilka listków rzeżuchy lub dodatkowych liści szpinaku do
udekorowania
Dodatkowo
4 małe kokilki (posmarowane niewielką ilością oleju roślinnego); robot
kuchenny i/lub blender ręczny; 1 źdźbło trawy cytrynowej (posiekane)
Krok 1
• Przygotuj parowar: napełnij zbiornik wodą do maksymalnego
poziomu. Włóż tackę ociekową. Napełnij pojemnik na
przyprawy trawą cytrynową.
Krok 2
• Zetrzyj skórkę z cytryny. Przekrój cytrynę na pół. Wyciśnij sok z
jednej z jej połówek i pokrój drugą z nich na 4 cząstki.
• Posiekaj koperek. Umieść szpinak z koperkiem w pojemniku na
zupę parowaru lub w dużej, ale niezbyt wysokiej szklanej misce.
Umieść pojemnik na zupę w koszu 3 parowaru.
• Lekko ubij białko jajka. Zmiksuj łososia w robocie kuchennym
lub blenderze ręcznym na purée. Dodaj białko jajka i śmietanę.
Dopraw pieprzem i połową łyżeczki soli. Napełnij kokilki masą
łososiową, dociśnij masę i wyrównaj wierzch.
Umieść kokilki w koszu 2 parowaru.
Krok 3
• Umieść kosz 3 zawierający pojemnik na zupę ze szpinakiem
na tacce ociekowej. Załóż pokrywkę.
• Ustaw minutnik na 4 minuty. Naciśnij przycisk uruchomienia,aby
rozpocząć gotowanie na parze. Gotuj na parze do czasu, gdy
urządzenie wyemituje sygnał dźwiękowy, a szpinak
będzie gotowy. Umieść szpinak w sitku i dobrze odsącz.
• Umieść kosz 2 na tacce ociekowej. Zamknij pokrywkę. Ustaw
minutnik na 10 minut. Rozpocznij gotowanie na parze,
naciskając przycisk uruchomienia. Gotuj na parze do momentu,
gdy parowar wyemituje sygnał dźwiękowy, a łosoś będzie
gotowy.
• W międzyczasie zmiksuj szpinak w robocie kuchennym lub za
pomocą blendera ręcznego w celu uzyskania gładkiego purée.
Zmiksuj purée ze szpinaku ze startą skórką z cytryny,
2 łyżeczkami soku z cytryny, jogurtem i majonezem.
Dodaj pieprz i sól do smaku.
• Odwróć foremki z łososiem na 4 talerze i skrop sosem talerze
dookoła nich. Udekoruj liśćmi rzeżuchy lub szpinaku oraz
cząstką cytryny.
Wskazówki
• Zamiast trawy cytrynowej w pojemniku na przyprawy można
umieścić koperek
• Łososia można zastąpić dowolnym letem z białej ryby oraz
można go zmieszać z niewielką ilością surowych krewetek.
Закуска на 4 порції
Час приготування: 10 хвилин
+ час обробки парою: 14 хвилин
1 лимон
8 пагінців кропу
150 г шпинату (свіжого або замороженого)
3 стол. ложки яєчних білків
300 г свіжого філе лосося
3 стол. ложки вершків
перець і сіль
100 мл густого грецького йогурту
2 стол. ложки майонезу
кілька пагінців крес-салату чи додаткові листки шпинату для
прикрашання
Додатково
4 малі формочки (змащені рослинною олією); кухонний комбайн
та/або ручний блендер; 1 пагінець сорго лимонного (нарізаного)
Крок 1
• Підготовка пароварки: наповніть резервуар для води водою
до максимальної позначки. Встановіть лоток для крапель на
місце. Покладіть у пристосування для спецій сорго лимонне.
Крок 2
• Зніміть із лимона цедру та розріжте його навпіл. Із ½
лимона вичавіть сік, а іншу ½ лимона розріжте на 4 дольки.
• Наріжте кріп. Покладіть шпинат із кропом у чашу для супу
пароварки чи у велику, але не надто високу скляну чашу.
Поставте чашу для супу в кошик 3 пароварки.
• Трохи збийте яєчні білки. За допомогою кухонног
комбайна чи ручного блендера приготуйте з лосося
однорідне пюре. Перемішайте його з яєчними білками та
вершками. Додайте перець та ½ чайної ложки солі.
Наповніть форми сумішшю із лососем, добре притисніть
і вирівняйте верх. Поставте форми в кошик 2 пароварки.
Крок 3
• Встановіть кошик 3, що містить чашу для супу зі шпинатом,
на лоток для крапель. Накрийте кришкою.
• Налаштуйте таймер на 4 хвилини. Щоб почати обробку
парою, натисніть кнопку початку. Готуйте на парі, поки
пароварка не подасть звуковий сигнал і шпинат не буде
готовий. Покладіть шпинат у сито та дайте йому добр
стекти.
• Встановіть кошик 2 на лоток для крапель. Накрийте
кришкою. Налаштуйте таймер на 10 хвилин. Почніть
обробку парою, натиснувши кнопку початку.
Готуйте на парі, поки пароварка не подасть звуковий сигнал
і лосось у формах не буде готовий.
• Тим часом за допомогою кухонного комбайна чи ручного
блендера приготуйте зі шпинату однорідне пюре.
Перемішайте пюре зі шпинату з цедрою лимона, 2 чайними
ложками лимонного соку, йогуртом і майонезом.
Поперчіть і посоліть до смаку.
• Викладіть лосось із форм на 4 тарілки та полийте навколо
соусом. Прикрасьте крес салатом чи листям шпинату
та долькою лимону.
Поради
• Сорго лимонне (для пристосування для спецій)} можна
замінити кропом.
• Лосось можна замінити філе будь-якої білої риби та
перемішати із сирими креветками.
Lososové bochánky
s omáčkou ze špenátu a kopru
Мусс из лосося
с соусом из шпината и укропа
Лосось у формах
із соусом зі шпинату та кропу
Łosoś w foremkach
ze szpinakiem i sosem koperkowym
c R P u
c Každáporceobsahuje R Каждаяпорциясодержит P Każdaporcjazawiera u Кожнапорціямистить
293 kcal 293 ккал 293 kcal 293 Харчова цінність
19 g bílkoviny 19 г белков 19 g białka 19 г Білки
23 g tuk celkem,
7 g nasycené tuky
23 г жиров,
7 г насыщенных жиров
23 g tłuszczu ogółem,
7 g tłuszczów nasyconych
23 г Жир,
7 г Насичені жири
2 g sacharidy 2 г углеводов 2 g węglowodanów 2 г Вуглеводи
1 g vláknina 1 г клетчатки 1 g pektyn 1 г Харчові волокна
HD9170_EErecipebook_v5.indd 8-9 25/05/2012 13:33