Recipe booklet

Hlavní jídlo pro 4 osoby
Příprava 10 minut + vaření v páře 45 minut
1 kg brambor
2 červené cibule
2 stroužky česneku
4 snítky rozmarýnu
600 g kyselého zelí
100 g uzené slaniny nakrájené na kostky
200 g červených hroznů bez jader
2 lžičky koření kari
pepř a sůl
4 pěkné plátky (2 cm silné) slaniny (uzeného soleného masa z
vepřového hřbetu)
Krok 1
• Připravte parní hrnec: naplňte nádrž na vodu vodou na
maximální úroveň. Vraťte na místo odkapávač. Aromatizační
infuzér naplňte 3 snítkami šalvěje (nasekanými).
Krok 2
• Oloupejte brambory, nakrájejte je na stejnoměrné kousky
a vložte do košíku 1.
• Cibule a česnek oloupejte a nasekejte. Oberte lístky z šalvěje
a jemně je nasekejte.
• Ve velké misce smíchejte kyselé zelí s uzenou slaninou
pokrájenou na kostičky, cibulí, česnekem, šalvějí, hrozny, kořením
kari a 1 lžičkou pepře. ½ zelí vložte do košíku 2, nahoru položte
slaninu a přikryjte zbytkem kyselého zelí.
Krok 3
• Košík 2 s kyselým zelím vložte na odkapávač. Zakryjte víkem.
• Nastavte časovač na 15 minut. Stisknutím tlačítka Start spusťte
vaření v páře. Jakmile začne parní hrnec pípat, vložte košík 1 s
bramborami na odkapávač pod košík 2. Buďte opatrní, protože
pára je velmi horká! Nastavte časovač na 30 minut. Opětovným
stisknutím tlačítka Start znovu spusťte vaření v páře. Vařte,
dokud parní hrnec nezačne opět pípat a jídlo nebude hotové.
Zkontrolujte, zda jsou brambory dostatečně uvařené,
a v případě potřeby vařte o několik minut déle.
• Brambory, kyselé zelí a slaninu rozdělte na 4 talíře.
Tipy
• Slaninu z vepřového hřbetu lze nahradit anglickou slaninou, soleným
hovězím masem nebo uzeným kuřetem. Uzené kuře se v páře vaří
kratší dobu, mělo by se tedy přidat jen 8 minut před koncem vaření
v páře. Při otevírání víka buďte opatrní, protože pára je velmi horká!
Místo hroznů je možné použít sušené brusinky, rybíz nebo rozinky.
Kyselé zelí se slaninou, šalvějí a cibulí
s hrozny a bramborami
vařenými v páře
Основное блюдо — 4 порции
Подготовка — 10 минут
+ время приготовления на пару — 45 минут
1 кг картофеля
2 красные луковицы
2 зубчика чеснока
4 веточки шалфея
600 г квашеной капусты
100 г копченого бекона, нарезанного ломтиками
200 г красного винограда без косточек
2 чайные ложки порошка карри
соль и перец
4 ломтика корейки (спинная вырезка) толщиной 2 см
Дополнительно
порезанная лимонная цедра
Этап 1
• Подготовьте пароварку: наполните резервуар для воды до
отметки максимального уровня. Установите на место
поддон для капель. В контейнер для специй положите 3
веточки измельченного шалфея
Этап 2
• Очистите картофель, нарежьте на одинаковые кусочки и
положите в чашу № 1.
• Очистите и порубите лук и чеснок. Мелко порубите листья
шалфея.
• В большой миске смешайте квашеную капусту, нарезанный
бекон, лук, чеснок, шалфей, виноград, порошок карри и 1
чайную ложку перца. ½ всей квашеной капусты положите
в чашу 2, сверху выложите бекон и накройте оставшейся
квашеной капустой.
Этап 3
• Чашу № 2 с квашеной капустой поставьте на поддон для
капель и накройте крышкой.
• С помощью таймера выберите время приготовления
15 минут. Для начала приготовления на пару нажмите кнопку
пуска. Когда раздастся звуковой сигнал, чашу № 1 с
картофелем поставьте на поддон для капель под чашу 2.
Остерегайтесь выхода горячего пара! С помощью таймера
выберите время приготовления 30 минут. Возобновите
приготовление, нажав кнопку пуска. По окончании
приготовления раздастся звуковой сигнал. Проверьте
готовность картофеля, при необходимости готовьте еще
несколько минут.
• Разложите картофель, квашеную капусту и бекон на
4 тарелки..
Советы
• Корейку можно заменить жирным беконом, солониной
или копченой курицей. Для приготовления копченой курицы
требуется меньше времени, поэтому ее необходимо добавить
за 8 минут до конца приготовления. Открывая крышку,
остерегайтесь выхода горячего пара! Вместо винограда
можно использовать сушеную клюкву, черную смородину
или изюм.
Danie główne — 4 porcje
Czas przygotowania: 10 minut
+ gotowanie na parze: 45 minut
1 kg ziemniaków
2 czerwone cebule
2 ząbki czosnku
4 gałązki szałwii
600 g kiszonej kapusty
100 g wędzonego bekonu pokrojonego w kostkę
200 g czerwonych winogron bezpestkowych
2 łyżeczki przyprawy curry
pieprz i sól
4 ładne plastry (grubości 2 cm) chudego bekonu
(wędzonego schabu)
Dodatkowo
posiekana skórka z cytryny
Krok 1
• Przygotuj parowar: napełnij zbiornik wodą do maksymalnego
poziomu. Włóż tackę ociekową. Umieść w pojemniku na
przyprawy 3 gałązki szałwii (posiekane).
Krok 2
• Obierz ziemniaki, pokrój na równej wielkości kawałki i umieść
je w koszu 1.
• Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Oderwij listki szałwii i drobno
je posiekaj.
• W dużej misce wymieszaj kiszoną kapustę z wędzonym
bekonem pokrojonym w kostkę, cebulą, czosnkiem, szałwią,
winogronami, curry w proszku i 1 łyżeczką pieprzu. Umieść ½
kiszonej kapusty w koszu 2, na niej ułóż bekon i przykryj resztą
kiszonej kapusty.
Krok 3
• Umieść kosz 2 z kiszoną kapustą na tacce ociekowej
i zamknij pokrywkę.
• Ustaw minutnik na 15 minut. Rozpocznij gotowanie na
parze, naciskając przycisk uruchomienia. Gdy parowar
wyemituje sygnał dźwiękowy, umieść kosz 1 z ziemniakami
na tacce ociekowej, pod koszem 2. Uważaj na bardzo gorącą
parę! Ustaw minutnik na 30 minut. Ponownie rozpocznij
gotowanie na parze, naciskając przycisk uruchomienia.
Gotuj na parze do momentu, gdy urządzenie ponownie
wyemituje sygnał dźwiękowy, a składniki będą gotowe.
Sprawdź, czy ziemniaki są dobrze ugotowane; w razie
potrzeby gotuj na parze jeszcze kilka minut.
• Rozłóż ziemniaki, kiszoną kapustę i chudy bekon na
4 talerzach.
Wskazówki
• Chudy bekon można zastąpić boczkiem, peklowaną wołowiną
lub wędzonym kurczakiem. Wędzony kurczak wymaga krótszego
gotowania, powinien więc zostać dodany dopiero na 8 minut przed
końcem gotowania na parze. Otwierając pokrywkę, uważaj na
bardzo gorącą parę! Zamiast winogron można użyć suszonej
żurawiny lub rodzinek.
Головна страва на 4 порції
Час приготування: 10 хвилин
+ час обробки парою: 45 хвилин
1 кг картоплі
2 червоні цибулі
2 зубці часнику
4 пагінці шалфея
600 г кислої капусти
100 г нарізаного кубиками копченого бекону
200 г червоного винограду без кісточок
2 чайні ложки приправи карі
перець і сіль
4 гарні шматки (завтовшки 2 см) бекону зі спинної частини
(солене свиняче філе)
Додатково
нарізана шкірка лимона
Крок 1
• Підготовка пароварки: наповніть резервуар для води водою
до максимальної позначки. Встановіть лоток для крапель на
місце. Покладіть у пристосування для спецій 3 пагінці шалфе
(нарізаного).
Крок 2
• Почистіть картоплю, поріжте її на однакові шматки та
покладіть у кошик 1.
• Почистіть і наріжте цибулю та часник. Зірвіть листки шалфея і
дрібно їх наріжте.
• У великій чаші змішайте кислу капусту з кубиками копченого
бекону, цибулею, часником, шалфеєм, виноградом, приправою
карі та 1 чайною ложкою перцю. Покладіть ½ кислої капусти
в кошик 2, зверху покладіть бекон зі спинної частини, після
чого викладіть решту кислої капусти.
Крок 3
• Встановіть кошик 2 із кислою капустою на лоток для крапель
і накрийте його кришкою.
• Налаштуйте таймер на 15 хвилин. Почніть обробку парою,
натиснувши кнопку початку. Коли пароварка подасть
звуковий сигнал, встановіть кошик 1 із картоплею на лоток
для крапель під кошик 2. Будьте обережні, оскільки пара
дуже гаряча! Налаштуйте таймер на 30 хвилин. Продовжіть
обробку парою, натиснувши кнопку початку. Готуйте на парі,
поки пароварка не подасть звуковий сигнал знову та страва
не буде готова. Перевірте, чи картопля готова, та в разі
потреби обробляйте її парою ще кілька хвилин.
• Викладіть картоплю, кислу капусту та бекон на 4 тарілки.
Поради
• Бекон зі спинної частини можна замінити беконом із
прошарками жиру, соленою яловичиною чи копченою
курятиною. Копчена курятина готується швидше, тому її слід
додавати за 8 хвилин до кінця обробки парою. Коли
відкриваєте кришку, будьте обережні, оскільки пара дуже
гаряча! Замість винограду можна взяти сушену журавлину,
смородину чи родзинки.
Квашеная капуста с беконом,
шалфеем, луком,
виноградом и картофелем на пару
Kiszona kapusta z chudym bekonem,
szałwią i cebulą z winogronami
i ziemniakami gotowanymi na parze
Кисла капуста з беконом,
шалфеєм і цибулею
з виноградом та картоплею на парі
Neobvyklémaso•Аппетитноемясо
 Intrygującemięso•Захоплюючем'ясо
12
c R P u
c Každáporceobsahuje R Каждаяпорциясодержит P Każdaporcjazawiera u Кожнапорціямистить
411 kcal 411 ккал 411 kcal 411 Харчова цінність
20 g bílkoviny 20 г белков 20 g białka 20 г Білки
9 g tuk celkem,
3 g nasycené tuky
9 г жиров,
3 г насыщенных жиров
9 g tłuszczu ogółem,
3 g tłuszczów nasyconych
9 г Жир,
3 г Насичені жири
57 g sacharidy 57 г углеводов 57 g węglowodanów 57 г Вуглеводи
11 g vláknina 11 г клетчатки 11 g pektyn 11 г Харчові волокна
HD9170_EErecipebook_v5.indd 30-31 25/05/2012 13:33