Recipe booklet

Hlavní jídlo pro 4 osoby
Příprava 20 minut + vaření v páře 30 minut
5 snítek + 8 lístků bazalky
1 kg malých nových brambor
pepř a sůl
500 g fenyklové bulvy
2 stroužky česneku
3 lžíce vypeckovaných černých oliv
1 kulička mozzarelly (asi 125 g)
4 malá samostatná kuřecí prsa bez kosti
12 rajčat sušených na slunci (v oleji) + 1 – 2 lžíce oleje z těchto
rajčat
Navíc
4 špejle
Krok 1
• Připravte parní hrnec: naplňte nádrž na vodu vodou na
maximální úroveň. Vraťte na místo odkapávač. Aromatizační
infuzér naplňte 3 snítkami bazalky.
Krok 2
• Ze zbývajících 2 snítek bazalky oberte lístky.
• Brambory nakrájejte na měsíčky. Vložte je do košíku 3.
Posypte trochou pepře a soli.
• Odkrojte zelené výhonky fenyklu z jeho vrcholku, nasekejte je a
odložte stranou. Fenykl nakrájejte na tenké plátky. Vložte do
košíku 2. Posypte trochou soli.
• Česnek oloupejte a nasekejte. Olivy rozpulte. Vložte česnek a
olivy do košíku 2 spolu s fenyklem a smíchejte dohromady.
• Mozzarellu nakrájejte na 8 plátků. 8 rajčat sušených na slunci
překrojte na poloviny. Zbývající 4 rozkrájejte na kousky a
přidejte je do fenyklové směsi v košíku 2.
• Kuřecí prsa naplocho rozkrojte (nedokrajujte až do konce!),
rozložte je jako motýla. Okořeňte pepřem a solí. Do skladu
naplocho rozkrojených kuřecích prsou vložte 2 lístky bazalky.
Nahoru položte mozzarellu a rajčata sušená na slunci. Pevně
zarolujte a spíchněte špejlí. Vložte kuřecí rolky do košíku 1.
Krok 3
• Košík 3 s bramborami vložte na odkapávač a zakryjte víkem.
• Nastavte časovač na 15 minut. Stisknutím tlačítka Start spusťte
vaření v páře. Jakmile začne parní hrnec pípat, vložte košík 1 s
kuřetem na odkapávač pod košík 3. Buďte opatrní, protože
pára je velmi horká! Nastavte časovač na 3 minuty. Opětovným
stisknutím tlačítka Start znovu spusťte vaření v páře. Vařte,
dokud nezačne parní hrnec znovu pípat. Vložte košík 2 se
zeleninou mezi košíky 1 a 3. Nastavte časovač na 12 minut.
Vařte, dokud nezačne parní hrnec znovu pípat a jídlo nebude
hotové. Zkontrolujte, zda jsou kuře a brambory dostatečně
uvařené a v případě potřeby vařte o několik minut déle.
• Brambory promíchejte s fenyklem a olivovou směsí. Přidejte
zbylé lístky bazalky a výhonky fenyklu. Dochuťte pepřem.
• Vyjměte z kuřecích rolek špejle. Kuřecí rolky rozpulte.
• Rozdělte bramborovou směs na 4 nahřáté talíře, nahoru
položte kuřecí rolky a pokapejte olejem z rajčat.
Tipy
• Bazalku lze v aromatizačním infuzéru nahradit sušeným
tymiánem.
• Rajčata sušená na slunci lze nahradit plátky nakládané zeleniny,
například z okurek, mrkve nebo červené řepy.
Kuřecí závitek s rajčaty sušenými
na slunci a mozzarellou
se středomořskými brambory,
fenyklem a olivami
c Každáporceobsahuje R Каждаяпорциясодержит P Każdaporcjazawiera u Кожнапорціямистить
575 kcal 575 ккал 575 kcal 575 Харчова цінність
43 g bílkoviny 43 г белков 43 g białka 43 г Білки
19 g tuk celkem,
6 g nasycené tuky
19 г жиров,
6 г насыщенных жиров
19 g tłuszczu ogółem,
6 g tłuszczów nasyconych
19 г Жир,
6 г Насичені жири
53 g sacharidy 53 г углеводов 53 g węglowodanów 53 г Вуглеводи
10 g vláknina 10 г клетчатки 10 g pektyn 10 г Харчові волокна
Основное блюдо — 4 порции
Подготовка — 20 минут
+ приготовление на пару — 30 минут
5 веточек + 8 листьев базилика
1 кг мелкого молодого картофеля
соль и перец
клубень фенхеля (500 г)
2 зубчика чеснока
3 столовые ложки маслин без косточек
1 головка сыра моцарелла (примерно 125 г)
4 небольшие куриные грудки без костей
12 вяленых томатов (в масле) + 1-2 столовые ложки масла
Дополнительно
4 деревянные шпажки
Этап 1
• Подготовьте пароварку: наполните резервуар для воды до
отметки максимального уровня. Установите на место
поддон для капель. В контейнер для специй положите
3 веточки базилика.
Этап 2
• Сорвите листья с оставшихся 2 веточек базилика.
• Картофель нарежьте ломтиками и положите в чашу № 3.
Приправьте солью и перцем.
• Срежьте верхушку фенхеля, порежьте и отложите в
сторону. Клубень фенхеля нарежьте тонкими ломтиками и
положите в чашу № 2, слегка посолите.
• Очистите и порубите чеснок. Маслины разрежьте пополам.
Чеснок и маслины положите в чашу № 2, смешайте с
фенхелем.
• Моцареллу нарежьте на 8 ломтиков. 8 вяленых томатов
разрежьте пополам. Оставшиеся 4 томата нарежьте
кусочками и добавьте в чашу № 2.
• Надрежьте (не до конца!) куриные грудки и раскройте их
наподобие книги. Натрите солью и перцем. В центр
положите 2 листочка базилика, сыр моцарелла и вяленые
томаты. Скрутите тугие рулеты, закрепите шпажками
положите в чашу № 1.
Этап 3
• Чашу № 3 с картофелем поставьте на поддон для капель,
накройте крышкой.
• Выберите время приготовления 15 минут.
Для начала приготовления на пару нажмите кнопку пуска
Когда раздастся звуковой сигнал, поставьте чашу № 1 с
курицей на поддон для капель под чашу № 3.
Остерегайтесь выхода горячего пара! Выберите время
приготовления 3 минуты. Возобновите приготовление,
нажав кнопку пуска. По окончании приготовления
раздастся звуковой сигнал. Чашу № 2 с овощами поставьте
между чашами № 1 и 3. Выберите время приготовления
12 минут. По окончании приготовления раздастся звуковой
сигнал. Проверьте готовность рыбы и картофеля, при
необходимости готовьте еще несколько минут.
• Картофель смешайте с фенхелем и маслинами, добавьте
оставшиеся листья базилика и верхушки фенхеля,
приправьте перцем.
• С рулетов снимите шпажки. Рулеты разрежьте пополам.
• Картофель разложите на 4 подогретые тарелки, сверху
выложите куриные рулеты и полейте томатным маслом.
Советы
• Вместо базилика в контейнер для специй можно положить
сухой тимьян.
• Вяленые томаты можно заменить кусочками маринованных
овощей, таких как огурцы, морковь или свекла. Вместо
моцареллы можно использовать творог.
Danie główne — 4 porcje
Czas przygotowania: 20 minut
+ gotowanie na parze: 30 minut
5 gałązek + 8 liści bazylii
1 kg małych młodych ziemniaków
pieprz i sól
500 g bulwy kopru włoskiego
2 ząbki czosnku
3 łyżki czarnych oliwek bez pestek
1 kulka mozzarelli (ok. 125 g)
4 małe pojedyncze lety z piersi kurczaka
12 pomidorów suszonych na słońcu (w oleju)
+ 1-2 łyżki tego oleju
Dodatkowo
4 drewniane szpikulce
Krok 1
• Przygotuj parowar: napełnij zbiornik wodą do maksymalnego
poziomu. Włóż tackę ociekową. Umieść w pojemniku na
przyprawy 3 gałązki bazylii..
Krok 2
• Oderwij listki od pozostałych 2 gałązek bazylii.
• Pokrój ziemniaki w ćwiartki. Umieść je w koszu 3. Posyp je
niewielką ilością soli i pieprzu.
• Usuń górną część kopru włoskiego, posiekaj ją i odłóż na bok.
Pokrój koper włoski w cienkie plasterki. Umieść go w koszu 2.
Posyp odrobiną soli.
• Obierz i posiekaj czosnek. Przekrój oliwki na pół. Umieść
czosnek i oliwki w koszu 2 z koprem i wymieszaj wszystko
razem.
• Pokrój mozzarellę na 8 plastrów. Przekrój 8 suszonych
pomidorów na pół. Pokrój pozostałe 4 pomidory na kawałki i
dodaj je do mieszanki z koprem, znajdującej się w koszu 2.
• Rozkrój lekko piersi z kurczaka (nie rozkrawaj do końca!) i
rozłóż je (jak skrzydła motyla). Dopraw pieprzem i solą. Umieść
2 listki bazylii na rozłożonej piersi kurczaka. Na wierzchu połó
mozzarellę i suszone pomidory. Ciasno zawiń mięso i
zabezpiecz je przed rozwinięciem szpikulcem. Umieść roladki z
kurczaka w koszu 1.
Krok 3
• Umieść kosz 3 z ziemniakami na tacce ociekowej i zamknij
pokrywkę.
• Ustaw minutnik na 15 minut. Rozpocznij gotowanie na parze,
naciskając przycisk uruchomienia. Gdy parowar wyemituje
sygnał dźwiękowy, umieść kosz 1 z kurczakiem na tacce
ociekowej, pod koszem 3. Uważaj na bardzo gorącą parę!
Ustaw minutnik na 3 minuty i ponownie rozpocznij gotowanie
na parze, naciskając przycisk uruchomienia. Gotuj na parze
do momentu, gdy urządzenie ponownie wyemituje sygnał
dźwiękowy. Umieść kosz 2 z warzywami pomiędzy koszami 1
i 3. Ustaw minutnik na 12 minut i gotuj na parze do momentu,
gdy urządzenie ponownie wyemituje sygnał dźwiękowy,
a składniki będą gotowe. Sprawdź, czy kurczak i ziemniaki są
dobrze ugotowane; w razie potrzeby gotuj na parze jeszcze
przez kilka minut.
• Wymieszaj ziemniaki z mieszanką kopru włoskiego i oliwek.
Dodaj resztę listków bazylii i górną część kopru włoskiego.
Dopraw pieprzem.
• Wyjmij szpikulce z roladek z kurczaka. Przekrój roladki na pół.
• Rozłóż masę ziemniaczaną na 4 ciepłych talerzach, umieść na
wierzchu roladki z kurczaka i skrop olejem pomidorowym.
Wskazówki
• Zamiast bazylii w pojemniku na przyprawy można umieścić
suszony tymianek.
• Suszone pomidory można zastąpić plasterkami marynowanych
warzyw (np. korniszonów, marchwi lub buraków).
Головна страва на 4 порції
Час приготування: 20 хвилин
+ час обробки парою: 30 хвилин
5 пагінців + 8 листків базиліка
1 кг невеликої молодої картоплі
перець і сіль
500 г цибулин фенхелю
2 зубці часнику
3 стол. ложки чорних оливок без кісточок
1 головка моцарелли (прибл. 125 г)
4 малі цілі курячі грудинки без кісток
12 сушених помідорів (в олії) + 1-2 стол. ложки олії
Додатково
4 дерев'яні шампури
Крок 1
• Підготовка пароварки: наповніть резервуар для води водою
до максимальної позначки. Встановіть лоток для крапель на
місце. Покладіть у пристосування для спецій 3 пагінці
базиліка.
Крок 2
• Зірвіть листки з 2 пагінців базиліка, що залишилися.
• Поріжте картоплю на дольки. Покладіть її у кошик 3. Трохи
поперчіть і посоліть.
• Відріжте зелені верхівки фенхелю, поріжте їх і покладіть
збоку. Поріжте фенхель на тонкі шматки. Покладіть у кошик
2. Трохи посоліть.
• Почистіть і наріжте часник. Розріжте навпіл оливки.
Покладіть часник та оливки в кошик 2 із фенхелем і
перемішайте.
• Поріжте моцареллу на 8 скибок. Розріжте навпіл 8 сушених
помідорів. Інші 4 помідори поріжте на шматки та додайте їх
до суміші фенхелю у кошик 2.
• Розріжте курячі грудинки (але не до кінця!), відігніть їх, щоб
відкрити, як метелик. Поперчіть і посоліть. Покладіть 2
листки базиліка у складку розплющених курячих грудинок.
Зверху викладіть моцареллу та сушені помідори. Добре
заверніть і зафіксуйте шампуром. Покладіть курячі рулети
в кошик 1.
Крок 3
• Встановіть кошик 3 із картоплею на лоток для крапель і
накрийте його кришкою.
• Налаштуйте таймер на 15 хвилин. Почніть обробку парою,
натиснувши кнопку початку. Коли пароварка подасть
звуковий сигнал, встановіть кошик 1 із курятиною на лоток
для крапель під кошик 3. Будьте обережні, оскільки пара
дуже гаряча! Налаштуйте таймер на 3 хвилини. Продовжіть
обробку парою, знову натиснувши кнопку початку.
Готуйте на парі, поки пароварка не подасть звуковий
сигнал знову. Встановіть кошик 2 з овочами між кошиками
1 та 3. Налаштуйте таймер на 12 хвилин. Готуйте на парі,
поки пароварка не подасть звуковий сигнал знову та страва
не буде готова. Перевірте, чи курятина та картопля готові,
та в разі потреби обробляйте їх парою ще кілька хвилин.
• Перемішайте картоплю із сумішшю фенхелю та оливок.
Додайте решту листків базиліку та гілочок фенхелю.
Потім поперчіть.
• Вийміть шампури з курячих рулетів. Розріжте курячі рулети
навпіл.
• Викладіть картопляну суміш на 4 розігріті тарілки,
зверху покладіть курячі рулети та полийте олією,
в якій були помідори.
Поради
• Базилік (для пристосування для спецій) можна замінити
сушеним чебрецем.
• Сушені помідори можна замінити шматками маринованих
овочів, наприклад корнішонами, морквою чи буряком.
Куриный рулет с вялеными
томатами, моцареллой,
молодым картофелем, фенхелем
и маслинами
Rolada z kurczaka z suszonymi
pomidorami i mozzarellą
z ziemniakami po śródziemnomorsku,
koprem włoskim i oliwkami
Курячий рулет із сушеними
помідорами та моцареллою
з картоплею, фенхелем та оливками
по-середземноморськи
Jemnádrůbež•Нежнаяптица
Delikatnydrób•Ніжнем'ясоптиці
10
c R P u
HD9170_EErecipebook_v5.indd 26-27 25/05/2012 13:33