Recipe booklet

Hlavní jídlo pro 4 osoby
Příprava 15 minut + vaření v páře 30 minut
1 kg brambor
600 g brokolice
500 g kuřecích prsou bez kosti
6 sušených meruněk vhodných k okamžité konzumaci
50 g vyloupaných vlašských ořechů
8 snítek petržele nebo koriandru
pepř a sůl
2 lžíce + 1 lžička římského kmínu
3 – 4 lžičky hořčice
Navíc
kuchyňský robot
Krok 1
• Připravte parní hrnec: naplňte nádrž na vodu vodou na
maximální úroveň. Vraťte na místo odkapávač. Aromatizační
infuzér naplňte asi 2 lžícemi semen římského kmínu.
Krok 2
• Oloupejte brambory, nakrájejte je na stejnoměrné kousky
a vložte do košíku 2.
• Brokolici rozkrájejte na malé růžičky a vložte do košíku 3.
• Kuřecí prsa umelte na kuchyňském robotu najemno.
• Meruňky, vlašské ořechy a petržel nebo koriandr nasekejte
nadrobno.
• Mleté kuře důkladně smíchejte s 1 lžičkou pepře, 1 lžičkou
soli, 1 lžičkou římského kmínu, 2 lžičkami hořčice, meruňkami,
vlašskými ořechy a ½ petržele nebo koriandru. Ze směsi
vytvořte 20 malých knedlíčků a vložte je do košíku 1.
Krok 3
• Košík 2 s bramborami vložte na odkapávač a zakryjte víkem..
• Nastavte časovač na 18 minut. Stisknutím tlačítka Start spusťte
vaření v páře. Jakmile začne parní hrnec pípat, vložte košík 1
s kuřecími knedlíčky na odkapávač pod košík 3. Buďte opatrní,
protože pára je velmi horká! Nastavte časovač na 2 minuty.
Opětovným stisknutím tlačítka Start znovu spusťte vaření v
páře. Vařte, dokud nezačne parní hrnec znovu pípat. Vložte
košík 2 s brokolicí mezi košíky 1 a 3. Nastavte časovač na
10 minut. Vařte, dokud nezačne parní hrnec znovu pípat a
jídlo nebude hotové. Zkontrolujte, zda jsou kuře a brambory
dostatečně uvařené a v případě potřeby vařte o několik
minut déle.
• Rozdělte brambory, brokolici a kuřecí knedlíčky na 4 talíře.
½ lžičky petržele nebo koriandru odložte stranou. Zbytkem
petržele nebo koriandru posypte kuřecí knedlíčky. Šťávu, která
se vytvořila v odkapávači, slijte do misky, vmíchejte 1 nebo 2
lžíce hořčice a odloženou petržel nebo koriandr. Omáčku
podle libosti dochuťte a servírujte samostatně, aby jí bylo
možné brambory a kuřecí knedlíčky přelévat.
Tipy
• Aromatizační infuzér můžete rovněž naplnit směsí římského
kmínu a drcených semen koriandru (nebo pouze semeny
koriandru).
• Místo meruněk a vlašských ořechů použijte do kuřecích
knedlíčků namočené rozinky nebo rybíz a lískové či pekanové
ořechy. Knedlíčky lze podávat také jako svačinu.
Knedlíčky z kuřete vařeného v páře,
meruněk a vlašských ořechů s
brambory a brokolicí
c Každáporceobsahuje R Каждаяпорциясодержит P Każdaporcjazawiera u Кожнапорціямистить
521 kcal 521 ккал 521 kcal 521 Харчова цінність
42 g bílkoviny 42 г белков 42 g białka 42 г Білки
13 g tuk celkem,
2 g nasycené tuky
13 г жиров,
2 г насыщенных жиров
13 g tłuszczu ogółem,
2 g tłuszczów nasyconych
13 г Жир,
2 г Насичені жири
53 g sacharidy 53 г углеводов 53 g węglowodanów 53 г Вуглеводи
12 g vláknina 12 г клетчатки 12 g pektyn 12 г Харчові волокна
Danie główne — 4 porcje
Czas przygotowania: 15 minut
+ gotowanie na parze: 30 minut
1 kg ziemniaków
600 g brokułów
500 g piersi kurczaka bez kości
6 suszonych moreli
50 g łuskanych orzechów włoskich
8 gałązek pietruszki lub kolendry
pieprz i sól
2 łyżki + 1 łyżeczka nasion kminu
3-4 łyżeczki musztardy
Dodatkowo
robot kuchenny
Krok 1
• Przygotuj parowar: napełnij zbiornik wodą do maksymalnego
poziomu. Włóż tackę ociekową. Napełnij pojemnik na przyprawy
ok. 2 łyżkami nasion kminu.
Krok 2
• Obierz ziemniaki, pokrój na równej wielkości kawałki i umieść
je w koszu 2.
• Pokrój brokuły na małe różyczki i umieść je w koszu 3.
• Drobno zmiel piersi z kurczaka w robocie kuchennym.
• Posiekaj drobno morele, orzechy włoskie i pietruszkę
lub kolendrę.
• Dokładnie wymieszaj mielonego kurczaka z 1 łyżeczką pieprzu,
1 łyżeczką soli, 1 łyżeczką nasion kminu, 2 łyżeczkami musztardy,
morelami, orzechami włoskimi i ½ pietruszki lub kolendry.
Uformuj z mieszanki 20 niewielkich kulek i umieść je w koszu 1.
Krok 3
• Umieść kosz 2 z ziemniakami na tacce ociekowej i zamknij
pokrywkę.
• Ustaw minutnik na 18 minut. Rozpocznij gotowanie na parze,
naciskając przycisk uruchomienia. Gdy parowar wyemituje
sygnał dźwiękowy, umieść kosz 1 z kuleczkami z kurczaka na
tacce ociekowej, pod koszem 3. Uważaj na bardzo gorącą parę!
Ustaw minutnik na 2 minuty i ponownie rozpocznij gotowanie
na parze, naciskając przycisk uruchomienia. Gotuj na parze do
momentu, gdy urządzenie ponownie wyemituje sygnał
dźwiękowy. Umieść kosz 2 z brokułami pomiędzy koszami 1 i
3. Ustaw minutnik na 10 minut i gotuj na parze do momentu, gdy
urządzenie ponownie wyemituje sygnał dźwiękowy, a składniki
będą gotowe. Sprawdź, czy kurczak i ziemniaki są dobrze
ugotowane; w razie potrzeby gotuj na parze jeszcze przez
kilka minut.
• Rozłóż ziemniaki, brokuły i kuleczki z kurczaka na 4 talerzach.
Odłóż na bok ½ łyżki pietruszki lub kolendry. Posyp kuleczki z
kurczaka resztą pietruszki lub kolendry. Wlej do miski płyn, który
zgromadził się na tacce ociekowej, dodaj 1 lub 2 łyżeczki
musztardy oraz odłożoną pietruszkę lub kolendrę. Dopraw
sos i podawaj go osobno. Sosem polewa się ziemniaki i kuleczki
z kurczaka.
Wskazówki
• Pojemnik na przyprawy można także napełnić mieszanką nasion
kminu i rozgniecionych nasion kolendry (lub samymi nasionami
kolendry).
• Do przygotowania kuleczek z kurczaka zamiast moreli
orzechów włoskich można użyć namoczonych rodzynek i
orzechów laskowych lub orzechów pekan. Kuleczki można także
podawać jako przekąskę.
Головна страва на 4 порції
Час приготування: 15 хвилин
+ час обробки парою: 30 хвилин
1 кг картоплі
600 г брокколі
500 г курячої грудинки без кісток
6 шматків готової до споживання кураги
50 г чищених грецьких горіхів
8 пагінців петрушки чи коріандру
перець і сіль
2 стол. ложки + 1 чайна ложка насіння зіри
3-4 чайні ложки гірчиці
Додатково
кухонний комбайн
Крок 1
• Підготовка пароварки: наповніть резервуар для води водою
до максимальної позначки. Встановіть лоток для крапель
на місце. Покладіть у пристосування для спецій прибл. 2 стол
ложки насіння зіри.
Крок 2
• Почистіть картоплю, поріжте її на однакові шматки та
покладіть у кошик 2.
• Розріжте брокколі на малі суцвіття і покладіть їх у кошик 3.
• Дрібно перемеліть курячі грудинки в кухонному комбайні.
• Дрібно наріжте курагу, грецькі горіхи та петрушку
чи коріандр.
• Добре перемішайте мелену курятину з 1 чайною ложкою
перцю, 1 чайною ложкою солі, 1 чайною ложкою насіння
зіри, 2 чайними ложками гірчиці, курагою, грецькими горіхами
та ½ петрушки чи коріандру. Зробіть із суміші 20 малих
кульок і покладіть їх у кошик 1.
Крок 3
• Встановіть кошик 2 із картоплею на лоток для крапель і
накрийте його кришкою.
• Налаштуйте таймер на 18 хвилин. Почніть обробку парою,
натиснувши кнопку початку. Коли пароварка подасть
звуковий сигнал, встановіть кошик 1 із курячими кульками на
лоток для крапель під кошик 3. Будьте обережні, оскільки
пара дуже гаряча! Налаштуйте таймер на 2 хвилини.
Продовжіть обробку парою, натиснувши кнопку початку.
Готуйте на парі, поки пароварка не подасть звуковий
сигнал знову. Встановіть кошик 2 із брокколі між кошиками
1 та 3. Налаштуйте таймер на 10 хвилин. Готуйте на парі,
поки пароварка не подасть звуковий сигнал знову та страва
не буде готова. Перевірте, чи курятина і картопля готові,
та в разі потреби обробляйте їх парою ще кілька хвилин.
• Викладіть картоплю, брокколі та курячі кульки на 4 тарілки.
Відкладіть ½ стол. ложки петрушки чи коріандру. Посипте
курячі кульки петрушкою чи коріандром, що залишився.
Вилийте сік, який зібрався у лотку для крапель, у чашу
і перемішайте його з 1-2 чайними ложками гірчиці та
відкладеною петрушкою або коріандром. Приправте соус
і подавайте окремо, щоб його можна було набрати ложкою і
полити по картоплі та курячих кульках.
Поради
• У пристосування для спецій можна також покласт
перемішане насіння зіри та подрібнене насіння коріандру
(чи лише насіння коріандру).
• Для приготування курячих кульок замість кураги і грецьких
горіхів можна взяти замочені родзинки чи смородину та лісові
горіхи чи горіхи пекан. Кульки можна також подавати
як закуску.
Kuleczki z kurczaka gotowanego
na parze, moreli i orzechów włoskich
z ziemniakami i brokułami
Курячі кульки з курагою та
грецькими горіхами на парі
з картоплею і брокколі
Jemnádrůbež•Нежнаяптица
Delikatnydrób•Ніжнем'ясоптиці
Основное блюдо — 4 порции
Подготовка — 15 минут
+ время приготовления на пару — 30 минут
1 кг картофеля
600 г брокколи
500 г куриных грудок без костей
6 штучек кураги
50 г очищенных грецких орехов
8 веточек петрушки или кинзы
соль и перец
2 столовые ложки + 1 чайная ложка семян индийского
тмина
3-4 чайные ложки горчицы
Дополнительно
кухонный комбайн
Этап 1
• Подготовьте пароварку: наполните резервуар для воды до
отметки максимального уровня. Установите на место
поддон для капель. В контейнер для специй положите
примерно 2 столовые ложки тмина.
Этап 2
• Очистите картофель, нарежьте на одинаковые кусочки и
положите в чашу № 2.
• Брокколи нарежьте на небольшие соцветия и положите
в чашу № 3.
• В кухонном комбайне тщательно измельчите куриное мясо.
• Мелко порежьте курагу, орехи, петрушку или кинзу.
• Смешайте куриное мясо, 1 чайную ложку перца, 1 чайную
ложку соли, 1 чайную ложку семян тмина, 2 чайные
ложки горчицы, курагу, орехи и ½ всей петрушки или кинзы.
Сформируйте 20 небольших фрикаделек и положите их
в чашу № 1.
Этап 3
• Чашу № 2 с картофелем поставьте на поддон для капель,
накройте крышкой.
• С помощью таймера выберите время приготовления
18 минут. Для начала приготовления на пару нажмите
кнопку пуска. Когда раздастся звуковой сигнал, поставьте
чашу № 1 с фрикадельками на поддон для капель под
чашей 3. Остерегайтесь выхода горячего пара! С помощью
таймера выберите время приготовления 2 минуты. Для
возобновления приготовления нажмите кнопку пуска. По
окончании приготовления раздастся звуковой сигнал. Чашу
№ 2 поставьте между чашами № 1 и 3. С помощью
таймера выберите время приготовления 10 минут. По
окончании времени приготовления раздастся звуковой
сигнал. Проверьте готовность курицы и картофеля, при
необходимости готовьте еще несколько минут.
• Разложите картофель, брокколи и куриные фрикадельки на
4 тарелки. Отложите ½ столовой ложки петрушки или
кинзы. Посыпьте куриные фрикадельки оставшейся
петрушкой или кинзой. Сок, скопившийся на поддоне для
капель, перелейте в чашу, добавьте 1 или 2 чайные ложки
горчицы, отложенную петрушку или кинзу. Приправьте
солью и перцем по вкусу, подавайте в качестве соуса
куриным фрикаделькам и картофелю..
Советы
• В контейнер для специй можно также положить смесь
семян тмина и измельченных семян кориандра
(можно использовать только семена кориандра).
• Курагу можно заменить вымоченным изюмом ил
смородиной, а грецкие орехи — фундуком или орехами
пекан. Фрикадельки можно также подавать в качестве
закуски.
Куриные фрикадельки с курагой,
грецкими орехами, картофелем
и брокколи
8
c R P u
HD9170_EErecipebook_v5.indd 22-23 25/05/2012 13:33