Recipe booklet

Hlavní jídlo pro 4 osoby nebo svačina či předkrm pro 6 osob
Příprava 15 minut + vaření v páře 15 minut
1 limetka
4 jarní cibulky
500 g mletého kuřecího masa****
1 malé vejce
pepř
mleté čili
světlá sójová omáčka
sezamový olej
12 g velkých listů divokého špenátu nebo salátových listů
Navíc
1 stéblo citrónové trávy (nasekané)
Krok 1
• Připravte parní hrnec: naplňte nádrž na vodu vodou na
maximální úroveň. Vraťte na místo odkapávač. Aromatizační
infuzér naplňte nasekanou citrónovou trávou.
Krok 2
• Nastrouhejte kůru z limetky, ½ limetky vymačkejte a druhou
½ rozkrojte na 4 měsíčky. Nasekejte jarní cibulky.
• Mleté kuřecí maso promíchejte s vejcem, limetkovou kůrou, ¾
jarní cibulky, 1 lžičkou pepře, 1 lžičkou mletého chilli, 3 lžičkami
sójové omáčky a 2 lžičkami sezamového oleje.
• Odstraňte tvrdé, silné části špenátových listů. Na špenátové listy
rozdělte kuřecí maso, rovnoměrně rozetřete a zabalte do rolek.
Rolky vložte do košíků 1 a 2.
• Na dresink smíchejte 4 lžíce sójové omáčky s limetkovou
šťávou, zbytkem jarní cibulky, špetkou mletého chilli a 1 lžičkou
sezamového oleje.
Krok 3
• Košík 1 s rolkami plněnými mletým kuřetem vložte na
odkapávač, košík 2 položte nahoru a zakryjte víkem.
• Nastavte časovač na 15 minut. Vařte v páře, dokud parní hrnec
nezačne pípat a jídlo nebude hotové. Zkontrolujte, zda je kuře
dostatečně uvařené a v případě potřeby vařte o několik minut
déle.
• Rolky a měsíčky z limetky rozdělte na 4 talíře. Stranou
podávejte dresink, kterým se rolky se špenátem budou polévat.
Tipy
• Citrónovou trávu lze v aromatizačním infuzéru nahradit sekanou
limetkou nebo limetkovými slupkami.
• Kuře lze mleté již koupit nebo umlít doma: kuřecí prsa bez
kosti nebo vykostěná kuřecí stehna se umelou nebo velmi
jemně nasekají. Pokud pokrm podáváte jako hlavní jídlo,
servírujte s nudlemi a špenátovým salátem s rajčátky cherry.
Předvařené nudle lze vařit v páře v košíku nad kuřetem.
Mleté kuře se špenátovými závitky
se sójovou omáčkou a limetkou
c Každáporceobsahuje R Каждаяпорциясодержит P Każdaporcjazawiera u Кожнапорціямистить
269 kcal 269 ккал 269 kcal 269 Харчова цінність
30 g bílkoviny 30 г белков 30 g białka 30 г Білки
13 g tuk celkem,
3 g nasycené tuky
13 г жиров,
3 г насыщенных жиров
13 g tłuszczu ogółem,
3 g tłuszczów nasyconych
13 г Жир,
3 г Насичені жири
6 g sacharidy 6 г углеводов 6 g węglowodanów 6 г Вуглеводи
4 g vláknina 4 г клетчатки 4 g pektyn 4 г Харчові волокна
c
Основное блюдо — 4 порции/закуска — 6 порций
Подготовка — 15 минут
+ приготовление на пару — 15 минут
1 лайм
4 стебля зеленого лука
500 г куриного фарша****
1 небольшое яйцо
перец
порошок чили
светлый соевый соус
кунжутное масло
12 г больших листов шпината или латука
Дополнительно
1 стебель лемонграсса (порезанный)
Этап 1
• Подготовьте пароварку: наполните резервуар для воды до
отметки максимального уровня. Установите на место
поддон для капель. Наполните контейнер для специй
измельченным стеблем лемонграсса.
Этап 2
• Очистите лайм, из одной половины лайма выжмите сок,
другую половину порежьте на 4 части. Нарежьте зеленый
лук.
• Куриный фарш смешайте с яйцом, цедрой лайма, ¾ всего
зеленого лука, 1 чайной ложкой перца, 1 чайной ложкой
порошка чили, 3 чайными ложками соевого соуса и 2
чайными ложками кунжутного масла.
• С листьев шпината срежьте толстые черенки. Разложите
куриный фарш на листья шпината, равномерно
распределите по всему листу, заверните в рулетики.
Положите рулетики в чашу № 1 и 2.
• Для соуса смешайте 4 столовые ложки соевого соуса, сок
лайма, остатки зеленого лука, щепотку пасты чили и
1 чайную ложку кунжутного масла.
Этап 3
• Чашу № 1 с куриными рулетиками из спаржи поставьте на
поддон для капель, сверху поставьте чашу № 2 и накройте
крышкой.
• С помощью таймера выберите время приготовления
15 минут. По истечении времени приготовления прозвучит
звуковой сигнал. Проверьте готовность курицы,
при необходимости готовьте еще несколько минут.
• Разложите рулетики и дольки лайма на 4 тарелки.
Подавайте к столу с соусом.
Советы
• Вместо лемонграсса в контейнер для специй можно
положить порезанную цедру лайма или лимона.
• Можно использовать покупной или домашний куриный фарш.
Чтобы приготовить куриный фарш самостоятельно,
просто пропустите куриные грудки без костей или
мясо с куриных окорочков через мясорубку или мелко
порежьте. В качестве главного блюда подавайте с лапшой и
салатом из шпината и помидоров черри. Готовую лапшу
можно разогреть в чаше № 3, выложив ее поверх куриных
рулетиков.
Danie główne — 4 porcje / przekąska lub przystawka — 6 porcji
Czas przygotowania: 15 minut
+ gotowanie na parze: 15 minut
1 limonka
4 dymki
500 g mielonego kurczaka****
1 małe jajko
pieprz
chili w proszku
sos sojowy (light)
olej sezamowy
12 g dużych liści dzikiego szpinaku lub liści sałaty
Dodatkowo
1 źdźbło trawy cytrynowej (posiekane)
Krok 1
• Przygotuj parowar: napełnij zbiornik wodą do maksymalnego
poziomu. Włóż tackę ociekową. Napełnij pojemnik na
przyprawy posiekaną trawą cytrynową.
Krok 2
• Zetrzyj skórkę z limonki, wyciśnij sok z ½ limonki i pokrój
drugą połówkę na 4 cząstki. Posiekaj dymki.
• Wymieszaj mielonego kurczaka z jajkiem, skórką z limonki,
¾ dymki, 1 łyżeczką pieprzu, 1 łyżeczką chilli w proszku, 3
łyżeczkami sosu sojowego i 2 łyżeczkami oleju sezamowego.
• Odłóż twarde, grube części liści szpinaku. Rozłóż kurczaka na
liściach szpinaku i rozprowadź go równomiernie, a następnie
zwiń liście. Umieść zawiniętego kurczaka w koszach 1 i 2.
• Aby przygotować sos, wymieszaj 4 łyżki sosu sojowego z
sokiem z limonki, resztą dymki, szczyptą chilli w proszku
i 1 łyżeczką oleju sezamowego.
Krok 3
• Umieść kosz 1 z mielonym kurczakiem zawiniętym w szpinak
na tacce ociekowej i umieść na nim kosz 2, a następnie zamknij
pokrywkę.
• Ustaw minutnik na 15 minut i gotuj na parze do momentu,
gdy urządzenie wyemituje sygnał dźwiękowy, a składniki będą
gotowe. Sprawdź, czy kurczak jest dobrze ugotowany; w razie
potrzeby gotuj na parze jeszcze przez kilka minut.
• Rozłóż zawiniętego w szpinak kurczaka oraz cząstki limonki
na 4 talerzach. Podaj dressing obok potrawy, aby można było
nakładać go na zawijanego kurczaka i szpinak.
Wskazówki
• Zamiast trawy cytrynowej w pojemniku na przyprawy można
umieścić posiekaną skórkę z limonki lub cytryny.
• Mielonego kurczaka można kupić lub przygotować w domu,
mieląc lub drobno siekając let z piersi kurczaka lub mięso
z udek. Podając kurczaka jako danie główne, podawaj go z
makaronem i sałatką ze szpinaku z pomidorkami koktajlowymi.
Podgotowany makaron można dogotować w koszu 3,
ustawionym na koszu z kurczakiem.
Головна страва на 4 порції чи закуска на 6 порцій
Час приготування: 15 хвилин
+ час обробки парою: 15 хвилин
1 лайм
4 молоді цибулі
500 г меленої курятини****
1 невелике яйце
перець
мелений чилі
світлий соєвий соус
сезамова олія
12 г великих листків дикого шпинату або листків салату
Додатково
1 пагінець сорго лимонного (нарізаного)
Крок 1
• Підготовка пароварки: наповніть резервуар для води водою
до максимальноїпозначки Встановіть лоток для крапель на
місце. Покладіть у пристосування для спецій нарізане сорго
лимонне.
Крок 2
• Зніміть із лайма цедру. Із ½ лайма вичавіть сік, а іншу ½ лайма
розріжте на 4 дольки. Наріжте молоду цибулю.
• Перемішайте мелену курятину з яйцем, цедрою лайма,
¾ молодої цибулі, 1 чайною ложкою перцю, 1 чайною
ложкою меленого чилі, 3 чайними ложками соєвого соусу та
2 чайними ложками сезамової олії.
• Видаліть тверді, грубі частини листків шпинату. Викладіть
курятину на листки шпинату, рівномірно розподіліть і зігніть
листки, щоб загорнути курятину. Покладіть роли в
кошики 1 та 2.
• Для приготування приправи перемішайте 4 стол. ложки
соєвого соусу з лаймовим соком, молодою цибулею,
що залишилася, щіпкою меленого чилі та 1 чайною ложкою
сезамової олії.
Крок 3
• Встановіть кошик 1 зі шпинатовими ролами з меленою
курятиною на лоток для крапель, зверху встановіть кошик
2 та накрийте його кришкою.
• Налаштуйте таймер на 15 хвилин. Готуйте на парі, поки
пароварка не подасть звуковий сигнал і страва не буде
готова. Перевірте, чи курятина готова, та в разі потреби
обробляйте її парою ще кілька хвилин.
• Викладіть роли та дольки лайма на 4 тарілки. Подавайте
приправу збоку, щоб її можна було набрати ложкою і полити
по ролах.
Поради
• Сорго лимонне (для пристосування для спецій) можна
замінити нарізаною шкіркою лайма чи лимона.
• Мелену курятину можна купити або приготувати вдома,
перемоловши чи дуже дрібно нарізавши курячу грудинку без
кістки чи м’ясо курячих лапок. Як головну страву подавайте
з локшиною та шпинатовим салатом із помідорами черрі.
Попередньо приготовану локшину можна обробляти парою
у кошику 3 на курятині.
Рулетики с курицей, шпинатом,
соевым соусом и лаймом
Mielony kurczak zawijany w szpinak
z dodatkiem sosu sojowego i limonki
Шпинатові роли з меленою
курятиною із соєвим соусом і лаймом
Jemnádrůbež•Нежнаяптица
Delikatnydrób•Ніжнем'ясоптиці
R P u
7
HD9170_EErecipebook_v5.indd 20-21 25/05/2012 13:33